橡木桶陈年对葡萄酒的味道有着极其重要的影响，许多葡萄酒爱好者都能品尝出一款葡萄酒是否经过橡木桶陈年。例如，霞多丽（Chardonnay）葡萄酒在不锈钢桶陈年后，酸度较高，果味会比较直接，而经过橡木桶陈年的霞多丽则带有明显的香草和黄油味。不过，橡木桶也有许多品类，例如我们今天要讨论的法国橡木桶和美国橡木桶。一般来说，法国橡木桶更加昂贵，大部分高端葡萄酒也喜欢标榜他们所采用的是法国橡木桶。那么，法国橡...
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编译 ： 王智慧 | 葡萄酒在线常喝酒爱喝酒的小伙伴们应该都能比较轻松的的分清楚经过橡木桶和未经过橡木桶的葡萄酒的口感区别，尤其是像霞多丽葡萄这样比较典型的品种。不锈钢桶培养出的霞多丽，清爽、瘦、酸度高，而橡木桶培养甚至酒泥接触过的霞多丽，则饱满、更少果香、更多奶油和黄油风味。可橡木桶并不只有一种，除了美国橡木桶，还有斯洛文尼亚桶、俄罗斯桶、匈牙利桶和法国桶等等。。。那么对于更常用橡木桶来熟化的红...
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编译 ： 王智慧 | 葡萄酒在线常喝酒爱喝酒的小伙伴们应该都能比较轻松的的分清楚经过橡木桶和未经过橡木桶的葡萄酒的口感区别，尤其是像霞多丽葡萄这样比较典型的品种。不锈钢桶培养出的霞多丽，清爽、瘦、酸度高，而橡木桶培养甚至酒泥接触过的霞多丽，则饱满、更少果香、更多奶油和黄油风味。可橡木桶并不只有一种，除了美国橡木桶，还有斯洛文尼亚桶、俄罗斯桶、匈牙利桶和法国桶等等。。。那么对于更常用橡木桶来熟化的红...
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十年风雨，十年征程；十年荣誉，十年辉煌；十个春夏秋冬，我们风雨兼程；十年上下求索，我们开拓进取。——创始人陈瑞东致辞就在昨天，成都靓久橡木桶酒窖十周年盛典，在九月秋高气爽的好天气中悄然落幕。打开UC浏览器 查看更多精彩图片凉爽的下午时分，陆续到来的，皆是靓久橡木桶酒窖多年来的挚友。他们见证了酒窖的诞生、成长……十年来的风雨彩虹，十年来的专业坚持，十年来扎根在中国葡萄酒行业的心路历程，在这一天，统统...
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对葡萄酒感兴趣的童鞋，多多少少都知道“橡木桶陈年”对葡萄酒的影响。对于许多葡萄酒而言，橡木桶在其酿造过程中起到非常重要的作用。不过，你又是否知道，不同的橡木桶对葡萄酒的影响又有什么样的差别呢？法国橡木桶和美国橡木桶这两者之间又是否有优劣之分？橡木桶陈年基本知识人们最早使用橡木桶作为葡萄酒的容器，可以追溯到公元前800~900年。换句话说，橡木桶的使用已经有2000多年的历史了。橡木桶最初的作用：方...
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除了得益于大自然的恩惠，美酒的问世当然也离不开精湛绝伦的酿造工艺。橡木桶在葡萄酒的酿造过程中发挥着举足轻重的作用，宛如心灵手巧的化妆师，能让葡萄酒变得更加魅力四射。橡木桶的类型多种多样，其中，法国桶质量上乘且应用广泛，为典型代表之一。对于如此流行与经典的法国橡木桶，你对它的了解有多少呢？一、主要产地法国的橡树品种主要为夏栎（Quercus robur） 和无梗花栎（Quercus patraea/...
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2019年9月19日，成都靓久橡木桶酒窖十周年盛典，在九月秋高气爽的好天气中悄然落幕。 凉爽的下午时分，陆续到来的，皆是靓久橡木桶酒窖多年来的挚友。他们见证了酒窖的诞生、成长……十年来的风雨彩虹，十年来的专业坚持，十年来扎根在中国葡萄酒行业的心路历程，在这一天，统统呈现在了世人的面前。成都靓久橡木桶酒窖创立于2009年。2009-2019，十年的时间里，我们把青春奉献了给中国葡萄酒业！2009-2...
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1、橡木桶酒窖环境管理酒窖的环境对橡木桶的使用寿命和葡萄酒的正常发育成熟都有着重要影响。酒窖一般常处于岩洞、地下或半地下，以尽量保持储酒温度的恒定，有条件的酒厂可以在酒窖中安装自动化控温和控湿设备，以缓冲和调节温度的变化。橡木桶摆放：一般的酒窖是在地上放上固定的架子，把橡木桶放在架子上面。可以水平只放一层桶，这样的好处是便于管理，但是比较占用空间；也可以水平放2-3层桶。大多数酒窖采用水平放2层桶...
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对葡萄酒的精心呵护，才能为我们提供佳酿，实际上盛放它的橡木桶也非常娇贵，也需要我们的善待，并且橡木桶酒窖的管理也非常严格，只有付出时间和耐心的人，才能够品尝到它为我们创造的奇迹。入桶时机：红葡萄酒应在酒精发酵和苹果酸—乳酸发酵结束，进行简单的自然澄清之后入橡木桶中进行陈酿；少数白葡萄酒是在橡木桶中发酵，并带酒泥陈酿。储存时间：葡萄酒在橡木桶中的贮存时间依据葡萄酒质量和类型而定，原则上橡木桶特征多作...
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