作者：头条号 / 老胡说酒 公众号 / 酒客公社标注：原创文章来源：头条号（今日头条旗下创作平台）版权：著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。今天和大家说说红酒什么时间品鉴最适合品酒不是猜酒，更不是比酒，而是对美酒的品味和鉴别，特别是新酒和好酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化。客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。最佳的...
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葡萄酒品类成千上万，各个酒款更是因酿酒师和酿制工艺不同而千差万别。我们无法记住自己品尝过的每一款葡萄酒。不过，我们可以用笔记下有用的品鉴，快速回忆起好酒及品鉴经历。下面，我们就详细介绍下一份有用的品鉴笔记包括什么内容：你所品鉴的葡萄酒产区、品种、生产商、年份以及任何特殊的称号（如珍藏酒、白中白等）。品鉴时间葡萄酒的味道会随陈化的过程而改变。观点坚持使用对你行之有效的某一评分体系。所见在你去闻葡萄酒...
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格兰花格作为苏格兰威士忌的领头羊，这款15年是一款惊艳四座的雪莉桶威士忌，并且获得了《威士忌圣经》作者吉姆95分的好评，根据格兰花格15年品鉴记录你就会发现，它拥有比其他低年份威士忌更为丰富的口感，非常适合威士忌老饕品鉴，而不是简简单单的新手入门。格兰花格15年品鉴记录格兰花格是苏格兰高地斯佩塞地区的威士忌品牌，但其从来不以斯佩塞自居，而是选择独树一帜，并成为苏格兰威士忌的领头羊，而且主打的就是雪...
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红酒，大家都不陌生，但要真的问你如何品红酒，先做什么再做什么，可能就有些人感觉到头晕了。这里就介绍红酒的品鉴顺序： 步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用...
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随着爱好葡萄酒的人越来越多，举办葡萄酒品鉴会也越来越流行，可真正要成功举办一场葡萄酒品鉴会也不是一件容易的事，因为在这个过程中，举办方需要提前做好准备，随时应对各种突发状况。 俗话说得好，不打无准备之仗，方能立于不败之地，所以说要想成功举办一场葡萄酒品鉴会并取得较好的效果，关键在于酒会的策划和执行过程中的有效控制。那么，在这个过程中哪些因素又是需要我们特别注意的呢？ 1. 熟悉葡萄酒的酿造过程 ...
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作为葡萄酒爱好者，你平时有做品鉴笔记的习惯吗？品鉴笔记记录着你品鉴过的美酒佳酿，帮助你唤起对所品尝过的酒款的记忆，便于和酒友交流心得，还能助你判断这款酒值不值得再次尝试。学会记录品鉴笔记是学习葡萄酒的重要技能，一起来了解下吧！首先可以建立一个品鉴笔记模板，先对基本葡萄酒类型进行分类，包括红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和桃红葡萄酒等，然后再加入以下几个内容，记录更为详尽的信息。一基本信息记录葡萄酒的名称...
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品酒是门技术活，一般遵循观色、闻香、品味、吐酒和归纳这5个步骤，今天和大家分享下闻香识酒的小攻略。嗅觉和味觉是密不可分的两种感官，鼻子首先捕捉到的信息将大大提高你对葡萄酒风味作出正确判断的可能，因此，在葡萄酒入口之前，对其进行一次嗅觉上的体验是很有必要的。静止闻香静止闻香，也叫一次闻香。指酒倒入杯中不要摇动酒杯，在酒液静止的状态下直接闻酒的香气，这时候闻到的香气叫葡萄酒的“一类香气”。这类香气来自...
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葡萄酒品鉴与喝酒的区别在于品酒需要人们去专注与思考，需要拥有一定的品鉴能力与技巧作为基础。对许多人来说，交流品酒过程中获得的各种感知以及使用正确的词汇去表达品酒感受，都可能不那么容易。再加上世界各地种有许多不同的葡萄品种，葡萄酒产区也日益增多，因此若想把不同产区的葡萄酒进行区分就变得越来越难。那么，如何才能提升葡萄酒品鉴能力呢？1. 熟悉葡萄酒的酿造过程作为葡萄酒品鉴者，要对葡萄酒及其酿造过程有基...
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