作者：头条号 / 老胡说酒 公众号 / 酒客公社标注：原创文章来源：头条号（今日头条旗下创作平台）版权：著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。今天和大家说说红酒什么时间品鉴最适合品酒不是猜酒，更不是比酒，而是对美酒的品味和鉴别，特别是新酒和好酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化。客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。最佳的...
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想知道葡萄酒都有哪些种类？想学习如何品鉴和评价葡萄酒？想了解美酒如何与美食搭配？想掌握挑选一瓶佳酿的窍门？…… ……红酒世界【天天学红酒】视频课程您的葡萄酒引路人从零开始，从小白进阶为达人今日起，红酒世界APP正式上线【天天学红酒】视频课程，无需花费大量时间阅读枯燥的葡萄酒课本，每天只需花上一两分钟，利用通勤的碎片时间，你就可以轻松走进葡萄酒世界！下载红酒世界APP，在APP首页九宫格中找到【天天...
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红酒，大家都不陌生，但要真的问你如何品红酒，先做什么再做什么，可能就有些人感觉到头晕了。这里就介绍红酒的品鉴顺序： 步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用...
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喝葡萄酒有很多益处。葡萄酒含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。在酒类饮料中，它所含的矿物质较高，丰富的铁元素和维他命B12能防治贫血。由于酸碱度在ph2至ph2.5之间，跟胃液的酸碱度相同，所以葡萄酒可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化血管，对预防多种疾病都有作用。 某些葡萄酒还含有一种可以抗癌的栎皮黄素，这种物质来自葡萄皮，经提炼酿后可高度浓缩于葡萄酒内，起到防癌作用。那...
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很多人在喝葡萄酒前都会摇一摇杯子，一个简单的动作会让别人觉得你很专业，很有内涵。尤其是在异性面前时，轻轻摇杯的动作会瞬间把魅力值充满。但对于很多刚入门的朋友却不知道如何去摇晃，而那些老司机也说不清为什么要摇杯。当你学会摇杯之后，下次再喝一杯饮料时，不管饮料是什么类型的，都想用手摇一摇。为什么摇杯？当我们拿到一杯葡萄酒后，首先要看这杯酒的澄清度、颜色和颜色的深浅以及挂杯情况等，通过外观上的分析获得部...
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上个星期，我们为大家直播了2018富隆澳大利亚酒庄考察团的“酒王PK”——奔富酒王葛兰许（Penfolds Grange）PK克拉斯酒庄（Kalleske）两个杰出酒款。最终，2012年克拉斯爱德华西拉至臻红葡萄酒以80%的得票率战胜奔富酒王成为最受欢迎酒款！在中国，奔富无疑是国人最熟悉的澳大利亚葡萄酒品牌，旗下的葛兰许动辄7000+起跳的价格让很多人憧憬不已。所以，这场巅峰对决发布之后，我们的留...
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葡萄酒苦涩的元凶葡萄皮葡萄籽从技术层面讲，单宁本身是一种进化的愈合、防御机制。我们可以做一个类比：单宁相当于血液中的各种凝血剂，有助于伤口愈合和结痂。虽然我们并不真正了解单宁，却喜欢它给口腔带来的感觉。AND单宁给葡萄酒饮用者带来的真实影响是“触感”与“质地”▼▼我们的唾液充满蛋白质链，当单宁与那些蛋白质结合时，会将平时润滑口腔的唾液分解掉，于是“口干舌燥”之感迅速占领口腔，这就是为何高单宁葡萄酒...
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如果你爱喝酒，但不懂酒，常在酒吧里看着酒单一头雾水；如果你对各大品牌如数家珍，但它们对同样事物的不同解释让你迷惑；如果你对中国威士忌好奇，又对巧克力跟威士忌搭配有意，更对小众酒款充满探索的欲望……那么，CPD全球威士忌入门认证课程，就是“醉”适合你的国际性课程！▲富隆酒业/富隆美酒学院2022年9月17日（星期六）· 广州主题CPD全球威士忌入门认证课程CPD Certified Introduc...
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葡萄酒品鉴与喝酒的区别在于品酒需要人们去专注与思考，需要拥有一定的品鉴能力与技巧作为基础。对许多人来说，交流品酒过程中获得的各种感知以及使用正确的词汇去表达品酒感受，都可能不那么容易。再加上世界各地种有许多不同的葡萄品种，葡萄酒产区也日益增多，因此若想把不同产区的葡萄酒进行区分就变得越来越难。那么，如何才能提升葡萄酒品鉴能力呢？1. 熟悉葡萄酒的酿造过程作为葡萄酒品鉴者，要对葡萄酒及其酿造过程有基...
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