对于坚信葡萄树必须种植在坡地上的人来说，位于加洪尼河右岸、虞皮亚克南方的圣十字山酒区，应该比平地上的梭甸酒区及巴萨克酒区更有酿出优质甜白酒的潜力。圣十字山的土质的确不错，南向的葡萄园间有加洪尼河流过，清晨的薄霜可帮助贵腐霉菌的形成。事实上，这里的酒具有上等贵腐霉葡萄甜白酒特有的蜂蜜香气，价格也比高知名度的梭甸酒及巴萨克酒便宜。圣十字山酒和卢皮亚克酒一样，颜色和浓度都比梭甸酒清淡；或许这是因为本地酒...
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高贵典雅的苏玳贵腐甜白（Sauternes），是蜚声国际的甜葡萄酒，波尔多（Bordeaux）闪亮的明珠，甜渣党的心头爱宠。对这自诞生之日就与“贵”相连的“黄金液体”，你了解多少？1、苏玳地区的贵腐菌大概是个处女座众所周知，苏玳贵腐甜白由感染了贵腐菌的贵腐葡萄酿造。贵腐菌是由一种叫“Botrytis Cinerea”的真菌引起的，这种真菌在不同的环境中感染葡萄时，会产生完全不同的效果。在持续比较...
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欢迎点击左上方【葡萄酒在线】，关注我们公众号，这里有国际国内热点的葡萄酒资讯和专家观点，还有有趣好玩的美食美酒旅游活动。王智慧 | 葡萄酒在线作为一个吃喝大过天的穷人，穿衣可以穿打折优衣库，背包可以背韩国东大门，可在喝酒这件严肃的事情上，我们要挥金如土穷奢极欲！而作为一个绝非叶公好龙的甜渣党，特级园可以靠骗，Barolo可以靠蹭，一级庄可以靠幻想+朋友圈舔屏，但不割肉亲自收几瓶名庄TBA、六篓To...
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贵腐甜白酒（德语：Trockenbeerenauslese），又名贵腐酒，是一种甜葡萄酒，源自匈牙利[1]，利用过分成熟而在树上干萎的葡萄酿制。特色是糖分比较高，味道甜美，给认为是顶级的甜白葡萄酒。一般而言随着时日增长，贵腐甜酒会由金黄色，变成琥珀色或橘红色。[1] 葡萄在过分成熟时有可能感染真菌灰葡萄孢菌（Botrytiscinerea），使果皮出现孔洞，水分挥发，呈现类似葡萄干的状态，称贵腐态...
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波尔多是中国人最熟悉的葡萄酒产区，也是世界知名产区中，中国人投资最多的地方，据不完全统计，中国人在波尔多购买的酒庄数量已经超过了150家。波尔多葡萄酒可以说是全世界最畅销的酒精饮料了，平均每一秒钟，大约就有23瓶波尔多葡萄酒被销售出去。波尔多葡萄酒出口市场总价值排名前两位的就是中国和美国市场。根据Wine-Searcher的最新数据，我们来了解波尔多那些最昂贵的酒。在看榜单前，我们需要注意：首先，...
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对于坚信葡萄树必须种植在坡地上的人来说，位于加洪尼河右岸、虞皮亚克南方的圣十字山酒区，应该比平地上的梭甸酒区及巴萨克酒区更有酿出优质甜白酒的潜力。圣十字山的土质的确不错，南向的葡萄园间有加洪尼河流过，清晨的薄霜可帮助贵腐霉菌的形成。事实上，这里的酒具有上等贵腐霉葡萄甜白酒特有的蜂蜜香气，价格也比高知名度的梭甸酒及巴萨克酒便宜。圣十字山酒和卢皮亚克酒一样，颜色和浓度都比梭甸酒清淡；或许这是因为本地酒...
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法国的波尔多葡萄酒产区是世界著名葡萄酒产区，这里拥有着丰富的葡萄酒款式，那么，对于法国的波尔多贵腐甜葡萄酒，各位朋友们是对此知道了解多少呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 先来了解一下到底什么是甜酒？甜酒是通过特殊收成和酿造方法获得的香甜可口的葡萄酒，酒中的剩余糖分量大于45克/升。其实，甜酒在所有葡萄酒中是很特别的。这是因为在发酵过程中酵母将糖分转化为酒精，而大部分的葡萄酒在其发酵过...
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由法国甜酒协会（Sweet Bordeaux）和法国克洛维斯·美酒之旅（CLOVITIS）共同举办的“波尔多贵腐甜白”大师班及品鉴会活动在近日在北京东方红酒窖举行，法国波尔多甜酒联盟主席菲利普Philippe Dejean和甜酒联盟负责人爱玛EMMA BAUDRY 带领10家贵腐甜白酒庄庄主包括4家1855一级庄和1855二级庄共14款贵腐甜白葡萄酒再次开启这段美好的甜蜜之旅。活动现场，法国波尔多...
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贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵腐霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。贵腐酒的问世纯属偶然，也可以说带有很大的必然性。有一年因葡萄收获得太晚了，受“贵腐霉”感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态。通常人们只能将其遗弃了，但有位名叫托卡依的匈牙利果农却利用它酿成了口味异乎寻常的甜酒，被人们称之为“帝王葡萄酒”。“贵腐霉”的特殊之处在于：若附着在尚未成熟的葡萄皮上，...
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