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王智慧 | 葡萄酒在线
作为一个吃喝大过天的穷人，穿衣可以穿打折优衣库，背包可以背韩国东大门，可在喝酒这件严肃的事情上，我们要挥金如土穷奢极欲！
而作为一个绝非叶公好龙的甜渣党，特级园可以靠骗，Barolo可以靠蹭，一级庄可以靠幻想+朋友圈舔屏，但不割肉亲自收几瓶名庄TBA、六篓Tokaji、老年份波特、顶级苏玳压箱底，我要这酒柜有何用！
当然，压箱底的毕竟是用来上几炷香供着，以及心情不好的时候拿出来摸一摸的。至于日常喝什么性价比最高，能用最微薄的付出最大程度的唤起幸福感呢？
万欧兰团购第一期，分享资深甜渣党小编超爱的一只Sainte-Croix-du-Mont的贵腐给你。
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INFORMATION
Chateau de Bern Cuvée Louison ，Sainte Croix du Mont，Bordeaux 2010
酒庄：Chateau de Bern Cuvée Louison
年份：2010
产地：Sainte Croix du Mont，Bordeaux
曾获2013年波尔多挑战赛的金牌。
适饮：冰镇到4-8度饮用为佳
价格：￥138
关键词一：贵腐
它不是一瓶随随便便庸脂俗粉的小甜水，它是一瓶有内涵的贵！腐！
世人对我等甜渣党存在一种误解：以为是甜的就行。拜托我们也是有追求的好么。首先腻到齁，充满廉价糖精感的甜水请拿离我远一点。其次即使是喜欢的甜水，也有个三六九等之分。比起路边的小野花们，被称为液体黄金的贵腐才是甜酒世界一众莺莺燕燕里当之无愧的正宫娘娘大姐大！
什么是贵腐酒？
简而言之就是让葡萄在温暖有雾的夜晚自然感染上一种叫“贵腐菌”的霉菌，菌丝会刺破葡萄表皮，留下许多细孔，让葡萄失水成为葡萄干——这葡萄干不但不会有霉味儿，反而会在浓缩后的浓稠葡萄汁里留下极高糖分、酸度和独特香气。科学家们称这霉菌为Botyrtis Cinerea，诗人们称其为Noble Rot.
↑↑↑感染贵腐的葡萄虽然不太美观，却能转化成世界上最美妙的味道
*需要特殊的气候和种植环境
生长时需要早上潮湿、中午干燥的天气条件。收获时则必须要有雾天。
*需要成本极高的人工作业，且产量极少
因葡萄感染贵腐霉的程度不同，采收时不能用机器，只能靠经验丰富的工人，一粒一粒把状态达到酿酒标准的贵腐葡萄挑着摘下来。所以还得摘很多次——五六次是很正常的事情，结果又不一定能摘到多少。而且注意它是用葡萄干酿酒，比起用汁水饱满的圆滚滚的新鲜葡萄来，在产量上是得吃了多大的亏。拿贵腐经典滴金庄来说，梅多克地区的最好的一级葡萄园，平均产量都是它的5倍-6倍。。
*酿酒风险大
不但产量极少，还必须得保证天气好，采收前下雨就前功尽弃。10月的潮湿天气可以使贵腐霉变成灰霉菌，酿酒者便无法酿出甜酒了。
*发酵时间长
由于糖分极高，酵母发酵速度缓慢。而且熟成时间也长，一般来说贵腐酒橡木桶陈酿的时间可达18-36个月。没明白这条在说什么？过桶意味着增加成本，时间长意味着资金回笼的速度慢咯。。。
↑↑↑工人正在采摘
所以经常会有人不理解，觉得一个甜酒怎么这么贵。贵有贵的理由呵。。。贵腐甜酒固然价格高些，然而比起同宗的波尔多红葡萄酒来说，利润真是低的可怜。至于我们这只只要一百出头还包邮的。。。恩，小编一边喝一边心疼酒农。
关键词二：Sainte Croix du Mont
这个产区位于波尔多Crion河与Garonne河口的正对岸（是的，波尔多大着呢，不止出红葡萄酒啊）。
因为丘陵较多，阳光更充足，感染贵腐菌的能力与跟它一河之隔的平坦的苏玳和巴萨克地区相比吃了点亏。像个常年活在邻居苏玳的明星光环之下的灰姑娘。
然而那些严肃的Sainte-Croix-du-Mont自有其可辨识的特质，更充盈热情的热带水果风味，比如香瓜、凤梨、芒果以及更多诱人花香，在集中度、变化和品质上也不输几分，最重要的是，价格常常只有苏玳的一半啊。。。
关键词三：新鲜的杏干和熟透的芒果
2010年正是韶华无敌的年份。
新鲜杏干，蜂蜜，熟芒果气息，
甜美轻盈不滞重，圆润集中，
酸度在后半段逐渐展现，融汇出圆满的酸甜平衡，
余韵中甘美感包藏着微微花香在口中悠悠的荡漾开来。
最后：这瓶Chateau de Bern Cuvée Louison，欢迎大家点击左下角的“原文链接”，或者识别下面的二维码，转到微店选购哦！
顺丰包邮！
天气原因，怕酒冻涨塞，本次闪购只限北京、天津及以南地区，顺丰能发的到的地方。不在发货范围地区的酒友们，抱歉哈。。。。
价格：￥138
总之：屯一点酒过冬吧，
阴霾寒冷死撑着不肯落雪的三九，
需要一点甜美的安抚才熬得住。
或者留到闷热多虫的夏天大口痛饮，
等沁人的清凉把人昏聩中拯救出来。
反正你总会跟小编一样，
找到到理由剁手喝一杯的对不对？
微信号：WINECLOS
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