大家都了解酒喝多了不但误事，而且时间久了，对身体还有很大害处，所以有多人下定决心要戒酒，澳大利亚康复人士指出，不论决心有多大，戒酒切忌“戛然而止”。对于有酒精依赖的人来说，这样恐怕有害健康。戒酒时该注意这些问题？戒酒本来是需要极大勇气的，好不易下定决心，如何反而会有损健康呢?北京安定医院戒酒门诊盛利霞主任解释说，对酒精已经产生了依赖的人，如果忽然戒酒，可能会出现手抖、心慌、抽搐发作、呕吐等戒断症状...
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现在假冒产品那是越来越多，就说白酒吧，有的假酒甚至会导致人的死亡，并且现在还有的是勾竞酒那些酒喝了对身体只会有害，所以我们要学着如何去分辨纯粮白酒和劣质酒。清香型白酒又称汾香型、醇香型白酒，典型代表是山西汾酒。其风格特征是无色，清亮透明，清香纯正，入口醇甜柔和，自然协调，香味悠长，落口干爽，微有苦味。清香型酒风格特点可以用清、正、净、长四字概括，即“清字当头，一净到底”。清香型白酒和浓香型白酒相比...
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大家都知道，黑龙江那边的汉子喝酒是比较豪爽的，上次也跟大家聊了黑龙江的老村长、北大仓，这次我们跟大家一下试试北大荒，看看口感到底如何？规格香型：浓香型度数：42度含量：500毫升原料：水、高粱、小麦、大米、玉米、豌豆产地：黑龙江省哈尔滨市观酒、闻香酒体无色透明。酒液的粘稠度一般，挂杯效果一般，线条比较粗；窖香是比较明显的，细闻能感受到里边麦曲的香甜感。口感入口是比较柔和的，甜感明显，能感受到这个酒...
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白酒中存在许多不同阈值的苦味物质,苦味有时表现为麻苦、焦苦、涩苦、甜苦等,会影响酒体质量,影响消费和企业效益.引起白酒苦味的主要物质有杂醇类、醛类、酚类化合物、硫化物、多肽、氨基酸和无机盐等.其主要来源于原辅料不净、原辅料选择不当或配料不合理以及工艺条件控制不当.解决酒苦味的措施有:一:控制酒体中的有机酸含量;应用勾兑与调味技术弱化苦味;防止加浆降度用水带入苦味;清蒸辅料、排除其邪杂味;合理配曲使...
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1、真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。空杯法： 将酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。2、把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和...
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现在市场上的白酒可以分为两大类，一类是高梁、玉米、大豆等原料经过固态发酵制成的纯粮白酒，另一类是酒精加香精香料勾兑的白酒。纯粮酒锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的有害成份可忽略不计，而勾兑酒对人体伤害是非常大的，那么如何辨别白酒是不是粮食酒呢？下面给大家总结了鉴别方法，希望对大家有用哦~~~辨别白酒是不是粮食酒的方法一、取一滴白酒放在手心里，然后合掌用两手心接触用力摩擦几下，如果酒发热后发出的气味清...
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随着经济的发展以及人们生活水平的提高，大家对追求品质生活也越来越向往。白酒做为人们生活中必不可少的助兴饮品，大家自然对喝品质好酒的要求也越来越高。由于中国白酒市场上的产品种类繁多，有纯粮酒，新工艺白酒，勾兑酒等，让人无从分辨，接下来就给大家着重说一说纯粮酒和新工艺白酒有什么区别。纯粮酒纯粮酒，简单讲就是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老...
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导语：勾兑酒退出历史舞台，纯粮酒竞争加剧，还能喝到便宜纯粮白酒吗？提到勾兑酒，那可真是一个人人喊打的存在。勾兑酒顾名思义，就是用酒精勾兑出来的酒水，喝着有酒味，但是跟纯粮酒还是相差了十万八千里。很多黑心商家，为了谋取暴利，用低成本的酒精勾兑出酒水，进行售卖，很多人分不清区别，看着价格便宜就买了，殊不知自己喝的是勾兑酒，喝完以后头昏脑涨，还不知道是因为喝了勾兑酒的缘故。勾兑酒的存在，一度搅乱了酒水市...
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关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！中国白酒有“纯粮酿造”与“食用酒精勾兑香精”之分，国标GB/T17204-2008《饮料酒分类》将白酒按生产工艺分为三类。一、固态法白酒 以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏、经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味物质。这也是我们的传统酿造法。一瓶固态法白酒，微量有机成分约占2%。而这2%中，最重要的是酯类，酒中的脂肪...
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