提起国内的啤酒产销大省，山东必有姓名。根据国家统计局数据显示，2020年，山东以458.0万千升的啤酒产量，位居全国第一。山东人不仅酿的啤酒多，喝的啤酒也多，尤其是青岛人。据说，哈（青岛方言，喝的意思）啤酒、吃蛤蜊、洗海澡是青岛人夏天的标配。在众多网友的印象中，每到夏天，青岛街头满是拎着塑料袋装啤酒的人。或许这句含有一定的水分，但不可否认的是，青岛人真的很喜欢喝啤酒，尤其是散装啤酒。跟其他地区的酒...
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如果你不喝啤酒，你可能不知道“IPA”代表什么，India Pale Ales啤酒（ipa）起源于英国，在世界各地酿造和销售。“IPA”是印度淡啤酒的初始名称，是淡啤酒类啤酒的啤酒风格。这种风格起源于印度，但最初是在十九世纪在英国酿造的。“印度淡啤酒，ipa”一词最早用于1829年澳大利亚第一份报纸上刊登的广告中。有三种主要的IPA风格：美式IPA，英式IPA，帝国IPA。India Pale A...
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原浆啤酒与啤酒相反，原浆啤酒不经过滤处理直接包装。由于含有一定量的活性酵母，原浆啤酒呈现一定的浑浊度，色泽具有极其丰富的泡沫，具有浓郁的气味、口感、鲜嫩、独特的风味。因为原浆啤酒没有经过过滤，所以色泽比较混浊。原浆啤酒不使用高温或低温杀菌，是最新鲜、原汁原味的啤酒。(简单点说就是啤酒厂没有对原啤酒进行任何加工就直接出售)。原浆啤酒普通的啤酒就像是罐装的“苹果”，原浆啤酒更像是在苹果园采摘的新鲜苹果...
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低发酵啤酒是用一种卡尔斯伯格酵母菌生产的，这种酵母属于 Saccharomyces carlsbergensis家族，这种酵母在较低的温度下工作，它倾向于沉淀在底部，形成一种“果酱”，但它产生的负责许多芳香的物质较少。这就是为什么低发酵啤酒有“干净”的味道与强烈的酒花和麦芽的原因。低发酵啤酒的种类Lager：产自德国，色泽鲜艳，酒精含量在3°到5°之间，可过滤或不过滤。lager这个名字来源于德语...
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传统上，当啤酒暴露于野生酵母和细菌时会变成酸味。因此，在冷藏和发酵的科学进步之前，所有啤酒都是酸的。最终，酿酒商创造了一些工艺来消除这种近年来卷土重来的酸味。今天，酿酒商添加细菌来酸化他们的啤酒，与野生或商业酵母一起使用。一些啤酒酿造商也在啤酒老化时添加水果，导致第二轮发酵。制作酸啤酒是一种冒险的专业技术，尽管这种做法已从其在比利时的出生地蔓延到世界其他地区。有些类型的酸啤酒包括美国野生啤酒，法兰...
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烤串，或称烤串儿、串烧，指将肉类、蔬菜等食材用签子穿成串后炙烤的烹饪方法，也指通过该方法产生的食物，属于烧烤的一种。烤串在中东、南亚、中亚、地中海、东亚等多地均非常流行。作为一种起源于中东，后来流传至南亚及地中海地区，后至全世界的料理。卡博（Kebabı）的意思是在中东一带烧、煎和烤的肉类料理总称（不一定是串起来的肉类，主要为鸡肉、羊肉、牛肉，没有猪肉）。这个词源于波斯语的“کباب”（Keba...
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亲爱的，圣诞节快要到了，大家的长辈们为大家付出了很多，表示一下大家的感激那就送一个圣诞礼物吧。那你了解今年风靡的圣诞节礼物是什么吗？你了解今年送给你长辈哪种圣诞节礼物较有意义吗？跟着小编一起来了解一下圣诞节送长辈什么礼物吧。圣诞节送长辈什么礼物：黄金酒黄金酒：黄金美酒，财富兼收。五粮液原厂酿制，口感好，健康送礼物。圣诞节送长辈什么礼物：紫砂茶具长辈们一般都注重实用，所以选礼物的时候可以多留意这个。...
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干啤酒是指发酵度高，残余糖含量极少的啤酒。干啤酒的特点是泡沫丰富，喝起来不甜，口味清爽，在口中不留余味。干啤酒不是无糖啤酒，是低糖啤酒，也叫低热值啤酒。干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。“干啤”二字源于英文，意思是干净、不留余味的啤酒，即口味纯正、清爽、无甜、无后苦等余味的啤酒。干啤的主要特点是发酵度高，含极少的...
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我是青梅，一个专注喝酒30年、无酒不欢的爱酒妞。都说红酒是舶来品，旧世界的产区全部都在欧洲。人家的葡萄酒文化内涵丰富，历史悠久。而在遥远的东方大陆，仿佛一直是粮食酒的天下。我觉得这事儿只能说明——古代的时候我们富啊，有剩余的粮食能用来酿酒，而欧洲那时候连人都吃不饱，哪还有结余酿酒？但是，葡萄酒其实早早就进入了中国酒类的名单。今天青梅想跟大家聊聊，中国葡萄酒的故事。不知道有多少酒友还记得，《还珠格格...
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