李时珍(公元1518-1593年)是中国明代著名医药学家,他用近30年完成的192万字巨著《本草纲目》,集中国16世纪之前药学成就之大成,是一部具有深远影响的医药学和博物学著作,被誉为中国的百科全书,并翻译成英、法、德、日、韩等文字出版。 李时珍在《本草纲目》中对中国酒的历史、各种酒的功效进行了详细论述。《本草纲目》指出“酒自黄帝始,非仪狄矣”。这一观点把中国酒的历史从“仪狄造酒说”提早了约40... 查看全文 >
探秘西凤酒厂2010年10月，同事去西凤酒厂参观采访，让我们这些只知其然不知其所以然的饮酒之人，大致了解了西凤酒是怎么生产和存放的。厂区的办公楼陕西的西风酒厂和四川的泸州老窖酒厂一样，是工业旅游景点。酒曲生产酒的原料之一厂房内部地上堆的也是生产酒的原料酒海特写西凤酒独一无二的存酒容器，是用秦岭深山无污染的荆条编织成的直径2米至2.5米左右的大型酒篓，这就是西凤酒的酒海。它采用麻苟纸和鸡蛋清、血料、...
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由于工作行业的原因，接触过的酱酒不少，上有大名鼎鼎的飞天茅台下有一白到底的光瓶酒，我不是专业的品酒师，评不出他们口中说出的各种香，但对一款酒是否好喝、值多少钱的品质还是有自己的看法的，在做酒的路上也感谢有不少酒友认可我鄙陋之见。茅台镇除了茅台，还有国台钓鱼台这样的品牌随时脱口而出，茅恒、怀庄、金窖、民族等这些大酒企早已走出贵州，平时更有不少酒友咨询我哪个哪个酒厂如何，关于这些我之前也有在一些文章中...
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李时珍，字东璧，晚年自号濒湖山人。蕲州人，生于蕲州亦卒于蕲州。李时珍是中国明朝也是中国历史上最著名的医学家、药学家和博物学家之一，其所著的《本草纲目》是本草学集大成的著作，对后世医学和博物学研究影响深远。李时珍与扁鹊、华佗、张仲景并称中国古代四大名医。李时珍出生在一个医学世家，父亲就是一位著名大夫，不过当时的社会医生地位并不高，所以他的父亲希望他考去功名进入仕途。但他毕竟是喜欢医术的，所以自14岁...
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在酱香的陈酿环节中，有很多的藏酒方式，大多都是窖藏为主，一个大大的地下酒窖，一个宽敞的山洞酒洞，摆满了一坛坛上好的好酒，将这些酒放在地窖或者山洞中自行发酵陈酿，这种方式陈酿酒水方便人们检查和看守，但是有一种方式是不需要人员来看护的，那就是将酒水埋藏于地底下，酱香型白酒用这种埋在土里陈酿的方法好不好呢？将酒水埋在地下是一种看不见的藏酒方式，当人们看到一片地的时候，看见的只有长势良好的玉米地，却怎么也...
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李时珍(公元1518-1593年)是中国明代著名医药学家,他用近30年完成的192万字巨著《本草纲目》,集中国16世纪之前药学成就之大成,是一部具有深远影响的医药学和博物学著作,被誉为中国的百科全书,并翻译成英、法、德、日、韩等文字出版。 李时珍在《本草纲目》中对中国酒的历史、各种酒的功效进行了详细论述。《本草纲目》指出“酒自黄帝始,非仪狄矣”。这一观点把中国酒的历史从“仪狄造酒说”提早了约40...
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早期时候，我们祖先就对白酒有很深刻的理解和使用，而到了现在，人们对于白酒的理解就是：白酒度数太高，喝白酒对身体不好。其实这些都是他们在杞人忧天而已。还是因为书读得比较少，或者说是对医书不是很了解，明朝的时候，李时珍写的《本草纲目》中已经明确了白酒的利弊了！不错，喝白酒是会对身体不好，不过那是在没有节制喝多了的情况下。人们虽然觉得白酒对身体有伤害，但是在一些场合下又不得不喝，这一切都是不可避免的，不...
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我们的生活中一直缺不了酒，酒也一直有着十分重要的地位，每逢佳节、请客等，酒都是必不可少的。中国的酒文化十分久远，三千多年前，先祖们创造了发酵法，开始了酿酒。但是酿制的和我们现在喝的白酒不一样，是黄酒。元代真正的白酒才出现。明朝的医药学家李时珍的著作《本草纲目》中写道，“烧酒非古法也，自元始创之。”元朝是由蒙古族创立，人人都骁勇善战，喜爱喝酒，也会骑马。而元代人都喜欢饮酒，这样的风气也推动了酒业的发...
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1989年夏天，一个叫马克·雷尼尔（Mark Reynier）的20多岁年轻人和他的弟弟来到苏格兰艾雷岛度假。他来到布赫拉迪酒厂参观，发现大门紧锁，上面写着“酒厂关闭，禁止访客”。马克·雷尼尔央求着看门的管理员进厂参观，却被无情拒绝：滚蛋。看门的管理员根本想不到的是，10年后，马克·雷尼尔作为酒厂新老板走进酒厂大门。布赫拉迪酒厂于1881年由威廉、约翰和罗伯特·哈维三兄弟创建。他们在格拉斯哥还拥有...
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李时珍(公元1518-1593年)是中国明代著名医药学家,他用近30年完成的192万字巨著《本草纲目》,集中国16世纪之前药学成就之大成,是一部具有深远影响的医药学和博物学著作,被誉为中国的百科全书,并翻译成英、法、德、日、韩等文字出版。 李时珍在《本草纲目》中对中国酒的历史、各种酒的功效进行了详细论述。《本草纲目》指出“酒自黄帝始,非仪狄矣”。这一观点把中国酒的历史从“仪狄造酒说”提早了约40...
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