日前,WBO注意到山姆会员店与盒马鲜生的APP中酒饮分类进行了调整。山姆会员店将起泡酒、果酒、清酒、利口酒等纳入“高颜值酒馆”。盒马鲜生则把高颜值半干型静止酒纳入“小甜水”门类中。这种不走专业路线的分类方法有什么益处?又能为销售带来什么影响呢?01山姆会员店与盒马鲜生APP的去专业分类山姆会员店的购物APP“中外美酒”条目中除了啤酒馆、葡萄酒馆、白酒馆、威士忌酒馆、白兰地酒馆以外,还有一个名为“高...
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葡萄酒,按照国际OIV组织的规定,是使用葡萄或葡萄汁发酵而成的含酒精饮料。葡萄本身含有糖分,葡萄表皮带有野生酵母。葡萄破碎后,糖分遇到野生酵母,就会发酵成葡萄酒,这个过程在人类起源以前就已经存在。《清稗类抄•粤西偶记》中,记载一位旅行家发现一个有趣现象“平乐府山中,猿猴极多,善采百花酿酒,樵子入山得其巢穴,其酒多至数石,饮之香美异常,曰猿猴酒。”,这也就是酒的起源里的“猿猴造酒”说。因此,葡萄酒的...
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葡萄酒属酿造酒,由于酒液中含有人体所需要的多种维生素和氨基酸,故成为人们日常生活中一种营养价值很高的饮料,尤其是葡萄酒,已成为宴会上不可缺少的饮料。葡萄酒按含糖量有甜、干这分;按色泽有红、白、黄、桃红之区别;按酒液中含葡萄汁量的多少有高、中、低档类。葡萄酒为一种全汁酒,是的葡萄原汁在旋转罐中进行色素和香味物质的隔氧浸提以后,再进行皮、渣分离发酵酿制而成。全汁葡萄酒理化指标高,工艺要求复杂,酒度一般...
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两者并没有区别,AOC指的就是AOP。AOC是AOP的前身,2010法国葡萄酒新等级——AOC已成为历史,但是仍然很多人喜欢用AOC这个词。AOP是法国红酒最高级别原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。产地、产区、土壤这些都是最直接影响葡萄酒品质的因素,风格可以模仿,但波尔多风土是绝无仅有、无可比拟的。一直被模仿...
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#头条创作挑战赛#几乎绝大多数的红葡萄酒都是干型的,也就是说含糖量低于3~4g/L,通常来说这也是由产区法规所规定的。很多人都认为甜型红葡萄酒是入门级别的葡萄酒,其实,优秀的甜型红葡萄酒果香浓郁、口感醇厚、入口柔顺、酒体饱满。不但有极强的陈年潜力,也能通过陈年发展出独特的风味。比如波特酒(Port)、甜型马德拉(Madeira)等加强酒,一般酒精度很高,即使开瓶后也仍然有较强的抗氧化能力。虽然甜型...
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如果闻名世界的法国酒只是这样按照AOC简单的就完成了分级制度的那未免太普通了,实际上AOC按产区级别仍可以分成以下几个级别。波尔多AOC( Bordeaux-AOC)超级波尔多AOC(如Bordeaux Superieur-AOC)产区级AOC(Medoc-AOC)村庄级AOC(Pauilac-AOC)中级酒庄(Cru Bourgeois)列级名庄(Grand Cru)波尔多(Bordeaux)是...
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酒湖险恶/唯有一技傍身/才能名利双收拉吉奥乐酒刀、Riedel Sommelier Black Tie、名庄、老年份,你以为成为一名“品酒师”,水平不够装备来凑靠,真得行得通吗?当然不是,想要成为一名真正的品酒专家,除了各种装备上要下点功夫以外,还有就是要懂得如何去鉴赏你面前的葡萄酒(及烈酒等)。葡萄酒和别样类型的酒精饮料更为不同,“品种风土年份”等内容往往都是需要深厚的知识储备。无论是任何一款只...
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1.产品分类:传统型黄酒、清爽型黄酒。传统型黄酒:粮食(稻米、玉米、黍米、小米、小麦)制成,品质高,纯度好。清爽型黄酒:粮食(稻米、玉米、黍米、小米、小麦)加酒曲,口味清爽。2.口味(甜度)分类:传统型(干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒)清爽型(干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒)干黄酒(总糖≤15.0,如元红酒):甜度弱。口味醇和、鲜爽、无异味。半干黄酒(加饭酒)(15.1-40.0):甜度次之,多好...
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