目前市面上我们可以看到成千上万款茅台酒，但酒质的等级一般以固定的类别区分，也就是我们常说的：普通茅台酒质（简称：普茅酒质）、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿（国宴）、特制陈酿、年份酒等几大类。那茅台酒的酒质是怎么划分的？这些酒质在本质上又有哪些不同呢？普通茅台酒质普茅酒质，也常叫“飞天酒质”，是茅台酒最为普遍的一种酒质，也是贵州茅台酒股份有限公司主打产品。虽然普茅酒质相对其他茅台酒来说是最大众的，但无...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及虽然都叫白酒，差别还是很大的。一、口感不一样，主体香味也不一样。二、酒曲不一样。三、发酵时间不一样。四、原料不一样。五、制作工艺不一样先从感官上来说：酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味...
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酱香酒放置一段时候后变浑浊，是酒质不好吗？原创： 酱香讲坛 前段时间，朋友淘了几瓶品质不错的优质酱香酒，拿出来喝的时候却是浑浊的。这是咋回事儿？不是都说优质酱香酒是清澈透明的么？那是酒质不好么？其实这压根不是酒质的问题，这酒变浑浊是气温的原因。在正常温度下，酱香酒应该是清澈透明的。我们拿到一瓶酱香酒时首先就看它的酒体透光度、悬浮物、沉淀物；再查看此酒是否发暗、失光、浑浊、絮状物、颗粒片、粒状物等现...
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台源酒是什么时候出来的牌子，酒质到底怎么样？贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司台源酒营销总部位于贵州省仁怀市国酒城酒投大厦7楼，是集团公司指定成立的、全国唯一一家台源酒品牌运营机构，专注于台源酒品牌形象推广、品牌口碑维护、产品全国招商等品牌管理工作；在集团公司的指导下，我们秉持诚实守信、稳健经营、持续创新、开放合作的理念，在品牌推广、招商以及个性化服务方面给客户提供最佳的解决方案，为全国各地三百...
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常言道“酒是陈的香”，酒厂酿造出来的酒要贮存后才能灌装，喜欢酒的哥们也喜欢存一些优质纯粮酒，贮存对酒质有什么影响？贮存期与酒质究竟是什么关系？简单来说，贮存是为了使新酒老熟，除掉新酒味、降低暴辣感，使酒体香气醇香优雅，口感醇和柔顺。现在小六就细化地跟大家分享一下白酒贮存的三大作用。一、白酒贮存使酒缔合：贮存时候，酒精分子和水分子之间在氢键的作用下缔合成大分子，可以减少自由酒精分子，改变它们的物理性...
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白酒在上市销售前，大多数的消费者习惯从色香味各个方面去评价白酒，为了迎合消费者的消费心理，很多酒厂都会请非常厉害的调酒师来进行勾兑和调味，这样出来的白酒就会让消费者喜欢了，不论从色泽还是香味上来说，都达到了要求，所以很多人都认为是好酒。辨别白酒的方法有很多，不过大多数人却不知道用什么方法辨别酒质好一点，要说辨别酒质的不容置疑的利器就是身体了。要说什么酒好，只有自己喝过才知道，一切凭颜色味道分辨出来...
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中国白酒有产品标准和卫生标准。产品标准是国家规定了各种香型的白酒必须具备的感官标准和理化指标，以及每一成分含量的数值范围等。而卫生标准则简单地规定了白酒中含有的对人体有害物质的最高数值。然而遗憾的是，仅从这两个标准来看根本无法区别酒质的优劣。这是因为白酒不是单一成分的溶液，其组成成分十分复杂。一款严格按照纯粮固态酿造工艺生产的白酒面所含香味物质可以多达上万种，以我们现在的理化指标检测手段根本无法全...
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在生活中大部分朋友买酒也就是为喝酒而喝酒，并不会更深层次的了解酒，许多不懂或不了解的朋友也许经常会有这样的情况发生，为什么总是觉得二次购买的酒不好呢，我想这其中有许多原因，有自身的，有商家的，有酒厂的等原因，那下面大家跟小编一起来了解吧。一、心理作用通常在人的本能反应下看到食品食用时，其心理发挥作用是很大的。同样的酒，在酒厂喝或旁边有人暗示点评时喝，其实对酒的品味是有影响的。如你到西湖边的龙井村喝...
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关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！虽然都叫白酒，差别还是很大的。一、口感不一样，主体香味也不一样。二、酒曲不一样。三、发酵时间不一样。四、原料不一样。五、制作工艺不一样先从感官上来说：酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且...
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