做零售成功的关键，第一是选址、第二是选址、第三还是选址。文 | 鲍跃忠（ID：YJTT2016）*作者系云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、新零售专家编者按：从大招商到强化新零售渠道建设，酒企对于门店的建设意识不断增强，也对酒商提出了更高的要求。在第一期内容中，云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、新零售专家鲍跃忠撰写专栏文章《招千个商，不如开千家店？》（点击链接阅读原文），着重分析了酒企建设搭建自...
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自己开一个店，买一小套精酿啤酒设备来酿造自己的酒。目前的家酿餐厅基本都是采用这种模式。自己酿制精酿啤酒可以有效控制酒水成本。其实这样的店最大的特点就是新鲜，做的酒就是味道清新，味道浓郁。它无法与工业啤酒竞争，它只能抓住喜欢喝鲜活啤酒的人，这是自酿啤酒的特点，也是精酿啤酒的特点。自己酿制精酿啤酒更具竞争力，顾客亲眼目睹酿造过程也很有趣。自酿精酿餐吧是集合了目前市面上的一些精酿模式的店，他既有利润丰厚...
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一般来说，开办酒厂需要获得批准、执照、两次评估和许可证。即：1申报项目审批2营业执照3消防评价4环保评价5食品生产许可证理论上这些都可以。然而，现实并非如此简单，最难的是项目审批和食品生产许可证两个，先说如何获得审批批文。 酒厂的申办首先获得了国家发改委的批复，因为国家发改委在2013年计划将每小时罐装量低于18000瓶的瓶装生产线列为国家出类光工业生产线，所以如果要获得批准，首先要考虑其生产线...
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有人说，要在葡萄酒生意中赚到一笔小钱，就需要一大笔钱。我认为，像任何企业一样，葡萄酒业由于竞争而很难经营。这也取决于您如何开展业务，您是否拥有土地，葡萄园和酿酒厂。拥有土地是一回事，但拥有合适的土地来种植酿酒葡萄可能会很昂贵。还有一个问题是您是否从头开始，没有藤本植物或成熟的藤本植物。通常情况下，土地所有权是高昂的，包括税收和其他费用，而葡萄园则伴随着葡萄园管理。另外，考虑到“酿酒”是一项昂贵的操...
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日本除了和服、樱花和动漫，最大的特色便是居酒屋。日本人爱喝酒，这一点从几乎每晚爆满的居酒屋不难看出来。即便是没去过日本的酒友都知道，日本人喜欢下班后与三两好友去居酒屋喝两杯。日本有句俗语叫“酒是日本社会的润滑剂”，这也从侧面表明日本人的生活离不开酒。据相关数据表明，一个日本人平均每天用940日元（人民币50元）来喝酒，这足以证明日本人对喝酒这件事的喜爱。但奇怪的是，爱喝酒的日本人却鲜少有啤酒肚，难...
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啤酒屋是许多人的事业舞台，有许多的明星大腕都是从啤酒屋里走出来的。 由于各种各样的原因，诸多歌坛大腕都有在啤酒屋唱歌的经历，国外如甲壳虫、滚石乐队，港台的罗大佑、张惠妹，内地歌手如孙楠、那英、陈明、羽泉、斯琴格日乐等一线歌手都是从啤酒屋里走出来的。不少现已成名的歌手不愿提及这段往事，这也是情有可原的。 但是，也有很多人认为“酒吧经历”，其实并不尴尬。很有人气的羽泉就是个例子。胡海泉回忆说：...
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开店是一个先期容易，中期较难，后期发力看“前期积累”。只要有一定的经济实力，开店并非难事，为什么中期较难？因为开店初期，朋友、亲戚、熟人都会来捧场，看销售额是一片欣欣向荣，但捧场两三次后，如何保持重复购买或者新客户开发，促销、营销如何操作，客户消费体验如何改进，客户满意度如何提高都是接踵而至的。开店后期是否可以做成连锁或者直营分店体系，都是需要前面踏实的积累、紧跟市场变化、以及核心竞争力的塑造与保...
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对于红酒专卖店来说，做到好的口碑对整个店的销量是非常重要的，现在红酒品牌众多，对红酒的消费也多了，红酒产品受消费者青睐，并且我国红酒加盟行业的投资行情不错，大家都想可以创造好业绩了，红酒加盟商有不少的疑问和难题等着经营者去解决。做好红酒专卖店的口碑，就能确保获取稳定的业绩！开红酒专卖店不光要有好的产品也要有好的服务，才能让自己店面给顾客留下好印象。如何保证红酒加盟店拥有不俗的口碑？你不仅要提供物美...
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如何开一家红酒连锁加盟店，首先要选好开店地址，这就要商家对自己所要从事的行业有着充分的了解，另外在选址时，对于店铺周围的环境也要加以注意，对于开红酒专卖店的经营者来说，就要考虑到它的消费群体。一般而言，红酒加盟企业会选在人流量聚集的地方，如繁华的商业街、交通枢纽以及居住人口密集的区域。关于对有效客源的统计，会选取一天中最有意义的样本数据作为参考。确定店铺地址后就是要做好装修了，红酒加盟店的装修规划...
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