葡萄酒的特点和风格受到土壤、气候及酿酒技巧等诸多因素的影响，但是酒的风味却完全取决于酿酒葡萄的品种。世界上可以酿酒的葡萄超过六千种之多，但是常用的酿酒葡萄不过百种而已。著名的四大葡萄品种梅洛（Merlot）、歌海娜（Garnacha）、黑皮诺(Pinot Noir)和赤霞珠（ Cabernet Sauvignon）占据了法国大部分种植面积。在法国，尽管数世纪相传下来的严格法条明确规定每个地区可以种...
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无论酿酒设备及酿酒技术的新旧与繁简，酿酒师的技术与技巧永远是酿酒过程中的关键。法国葡萄酒以其独特的工艺及精湛的技术征服世界的葡萄酒爱好者。一旦葡萄农确定葡萄已达到成熟巅峰且保有足够的酸度时，就可开始以人工或机械方式进行采收。许多人相信以人工采收的葡萄会酿出品质较好的酒，不过以机器采收则不受时间限制，可以争取更多的时间，夜以继日地进行采收。发酵讲究品质的酒庄会先在葡萄园或酒槽房中进行筛选葡萄的前置作...
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如果你发现自己站在葡萄酒过道里盯着价格，你可能也发现自己在想，“廉价和昂贵的葡萄酒真的有区别吗？”为了解决这个问题，酒文化带你看看制作一瓶葡萄酒的成本。一瓶葡萄的葡萄价格是多少？1.酿酒葡萄的成本葡萄是生产一瓶葡萄酒的几种成本之一，因此，为了将实际数字置于这一成本之后，我对2017年葡萄报告中的一些数据进行了抨击。5美元（实际的葡萄酒部分）提供了一个相当不错的优质果汁。不同的葡萄品种之间存在巨大的...
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有网友给我留言说，茅台王可不可以写一篇介绍葡萄酒产区的文章，这个必须安排！喜欢葡萄酒的人越来越多，可是买葡萄酒的时候大部分人都是凭感觉，世界上生产葡萄酒的国家多之又多，品牌也是数之不尽，但是每一个国家的著名葡萄酒产区就那么一两个（法国除外）！葡萄筛选了解了这些葡萄酒产区的特色葡萄品种以及代表品牌后，对我们选购葡萄酒有十足的帮助！大家都知道全球葡萄酒看法国，单单一个国家的著名产区就够我们喝一壶的了，...
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前几期，小编为大家讲解了西班牙的葡萄酒等级制度，但是你知道吗？西班牙的葡萄酒制度是根据法国的葡萄酒制度完善起来的，那么对于法国的葡萄酒制度体系你了解多少？1935年，法国通过了一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系法规。由法国最权威的产地命名监督委员会INAO（Institut National des Appellations d’Origine）对酒的来源和质量类型进行严格监管，为消费者提供...
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喜爱红葡萄酒的朋友，应该都喝过赤霞珠，赤霞珠原产地在法国波尔多，作为世界级的葡萄酒酿造圣地，赤霞珠的名声跟波尔多一样出名。而光听这个名字，便知道赤霞珠的颜色如天明媚赤红的霞云，如红色的珠玉。起源根椐对赤霞珠与其它葡萄品种的DNA研究，赤霞珠是由品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）在17世纪时杂交而成。不过，他的这一身份直到上世纪末才得以证实。这也是其法文...
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许多人在一说起葡萄酒的时候都会首先想到，而法国的确也是一个生产葡萄酒的大国，那么，法国有着哪些是比较著名的红葡萄品种呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 第一名：梅洛的详细内容情况 在法国十大红葡萄品种榜单上，位居榜首的是梅洛(merlot)。该品种在法国的总种植面积超过了10万公顷。它果粒中等偏小，呈球形、...
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许多著名的葡萄酒品种因何闻起来像沙拉这是为什么呢？很多人都喜欢喝葡萄酒，不同的葡萄酒品种给我们的感觉都是不一样的，很多人都说有一些比较著名的葡萄酒闻起来是像沙拉的味道。 如果你鼻子葡萄酒和得到一个独特的沙拉的味道,别慌。绿色植物香气,礼物本身,甜椒,墨西哥胡椒,或草的特点是一些世界上最著名的葡萄酒品种。这些香气清新,辣的,颓废的,或臭,这取决于葡萄酒。它们被称为吡嗪,一旦识别它们,你可以告诉...
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如果你闻葡萄酒，闻到一股独特的沙拉味，不要惊慌。一种绿色的植物香气，表现为甜椒、墨西哥胡椒或青草，是一些世界上最著名的葡萄酒品种的特征。这些香气可以是新鲜的、辛辣的、过熟的或臭的，这取决于葡萄酒是如何酿造的。它们被称为吡嗪，一旦你识别出它们，你就能知道你杯子里有什么。吡嗪(pyrazines)是烷基-甲氧基吡嗪（alkyl-methoxypyrazines）的简称，它是一种产生强烈绿色植物气味的化...
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