疫情第三年，经济下行的大背景让不少酒商都感到迷茫。但WBO发现，葡萄酒的消费市场的消费基础在重构。而这个过程中，则蕴藏着机遇。1逆势增长凭什么？“一出现本土病例，餐厅人数就骤减，宴席也纷纷延迟，反反复复。即便放开了，一些企事业单位的大客户也不敢出来吃饭，只有一些自饮小聚的客户有需求，但他们的消费量根本无法和团购客户比。这让我的葡萄酒动销很慢，业绩差，也让我心中的危机感挥之不去。”最近，一名经销商向...
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原酒质量标准的制定，是关系成品质量控制的基础管理工作。制定得好，有激励作用，可质量的提高，使摘取的原酒等级分明，各有特点，便于选择使用，达到控制目的。相反，即使有好酒也摘不出来，造成等级质量无特点，给其后的生产带来麻烦。制定原酒的质量标准主要考虑以下几个方面：1、根据生产的实际，恰当确定等级，不可生搬硬套；2、确定每一级原酒摘取的数量范围；3、确定每一级原酒的感官质量评语；4、确定每一级原酒的感官...
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酒的种类有很多，不同的酒喝法也不同。白酒可以一口闷！啤酒可以一瓶吹！葡萄酒却大不同，需要慢慢品鉴，要留意它的层次递进，它的千变万化，不仅品酒的味道，更要品酒的香气，观察酒的颜色，通过这些来了解这瓶红酒的所有信息。我们就一起来了解一下，该从哪些方面品鉴红酒。1、观色（1）为什么要观色？相比嗅觉和味觉，酒的外观能够提供给饮酒者的愉悦度相对有限。因此，观色很大一部分目的不是为了享受，而是检查葡萄酒是否存...
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葡萄酒是一种对人们身体比较有益的酒类，它的功效作用是有很多的，那么，大家知道中年女人喝葡萄酒是有哪些方面的作用呢？知道哪些呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 新研究发现，中年时每天喝葡萄酒15—30克，可以使健康晚年的几率增加28%。如果按每杯酒8克计算，这就相当于每天饮用4小杯葡萄酒或者4小杯白酒。研究还发现，每日小酌比每周酗酒1—2次更有益健康。与不饮酒者相比，每周5—7天适当喝葡...
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关于葡萄酒质量从些方面来判断我们怎么了解呢？我们知道，葡萄酒的质量是可以从三个方面去进行判别，接下来跟着小编来一一学习吧！一、关于葡萄酒的质量葡萄酒的质量可从3个主要方面进行判别，即理化指标、卫生指标和感官指标。其中的理化指标是对葡萄酒最基本的特征予以规定，即它应达到的最起码的成分含量，例如酒精、糖度、酸度、二氧化硫等；卫生指标是衡量葡萄酒受微生物或重金属污染的程度；感官指标是判断葡萄酒质量好坏的...
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葡萄酒的芬芳已经有千百年。好葡萄酒的完美品质是由什么构成的？是年份，产地，还是葡萄树比较老，还是存放时间比较长？一瓶好的葡萄酒其实并不是靠单一的条件，而是来自葡萄原料和酿造工艺的完美配合。那么，哪些环节会影响葡萄酒质量？ A、葡萄园 因为葡萄是一种对于种植条件非常敏感的植物，即使各个葡萄园的种植位置非常相近，其出产的葡萄原料的品质也会由于各种微气候和土壤条件的影响而有很大区别。因此，这里所考虑的种...
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所有葡萄酒爱好者都梦想拥有自己的酒窖，可以为不同的庆祝场合和美味佳肴搭配合适的饮料。现实中，生活在大城市的人，一年四季拥有11-12摄氏度的房间是非常困难的，人们的收藏往往受限于自身的品味和消费习惯、存储容量、价格等因素。可见不存在统一标准的“理想酒窖”，要根据具体情况打造适合自己的酒窖。 藏酒五要素1、众所周知，11至12摄氏度的恒温较适宜长期保存美酒。但其实这一数字还不是关键，因...
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不少人在闲暇时会和亲朋好友小酌一杯！毕竟，小饮怡情，适量喝点红酒还能美容养颜。而相信买过葡萄酒的都知道，葡萄酒的价格有高有低。平时超市里面葡萄酒标价大到几千、几百、小到几十块钱都可以买到。面对价格悬殊如此大的葡萄酒，可能会有人疑惑这么便宜的酒会不会有假，为什么价格差距会这么大？那么，影响葡萄酒价格的因素都有哪些呢？今天就来跟艾隆堡小编一起了解一下。一．原料成本在制作葡萄酒时，葡萄酒制作酒庄需要将葡...
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1、干白酒 干白酒口感清爽，酸度高，最常用来当餐前酒，或搭配前菜中的生蚝等蚌壳类的海鲜。主菜方面以清淡的蒸、烤鱼类，或水煮海鲜最对味，味道浓一点的酒，可以配简单的鸡肉或猪肉。乳酪方面则可以试试酸度高的羊奶乳酪。 2、甘甜浓厚型干白酒 通常经橡木桶发酵培养，口感甘而不甜，圆润丰厚，酒香浓郁多变。口味甘美的龙虾、鲜干贝和螫虾等是最佳良伴；口感较浓稠的，甚至可以搭配鹅肝酱等浓腻的前菜。主菜类以...
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