造酒传说虽然众说纷纭，但是呼声最高的乃是杜康造酒，当下茅台酒厂也供奉着杜康之像，更验证了这个观点。历史上杜康确有其人。古籍中如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》、《说文解字》等书，对杜康都有过记载自不必说。清乾隆十九年重修的《白水县志》中，对杜康也有过较详的记载。白水县，位于陕北高原南缘与关中平原交接处。因流经县治的一条河水底多白色头而得名。白水县，系“古雍州之城，周末为彭戏，春秋为彭衙“，“汉景...
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酒伴随着人们由古走到今，渗透在世界的每个角落，酒与文学好像一对孪生兄弟，相辅相成。中国古代名著代表着中国古代小说的最高成就，对酒的描写也体现古人对酒的认识，从侧面反映了中国古代酒文化的发展历程。《水浒传》中酒文化说到《水浒》，可都熟悉这样的场面：花和尚鲁智深不顾寺庙清规，为喝酒吃肉而闹得天翻地覆；行者武松酒足饭饱后打死了凶悍的老虎。这便是大碗喝酒、大块吃肉的典型场面。《水浒》第四回中引过一首诗，论...
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我们时常说，白酒具有几千年的历史，实际上白酒是从什么时候开始发源的呢？发展至今，又经历了哪些改变呢？中国白酒是粮谷的极致转化，是天地人和、天人共酿温暖人的一杯热饮。01白酒的名称中国白酒是20世纪50年代才定名的谷物蒸馏酒，是以颜色标识来划分的酒类产品。这是中华人民共和国建国以后的行业标准化用语，与古代中国的蒸馏酒名称并不是一个概念。近代之前，中国白酒有很多称谓，曾经采用工艺、形态、原料或颜色等多...
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中国酒文化源远流长，我国是世界三大酒文化古国之一，据有关考古，陕西临潼自家村遗址出土了新石器时期酿酒工具“滤缸”，说明我国至少8000年前就开始酿酒。酒可以说是我们餐桌上最常见的东西，不管大小喜事，聚会请客吃饭，总少不了酒，中国酒的起源主要有以下几个中国酒起源一：猿猴造酒历代文人著作多有记载，猿猴聚居出没的地方，常有类似“酒”大东西出现，“黄山多猿猴，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成就，香气溢气，闻数...
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很多人了解过，我国的酒文化到现在已经有2000多年的历史了。据考古发现，我国最早的酒杯是陶制酒杯。从我国新石器时代的遗址中，考古发掘了众多的形制不同的陶土烧制的酒杯。山东大汶口新石器时代遗址中，陶质酒器有268件之多，占出土器物的26.4％。由此可见，酒在当时已占有重要的位置。现在我们所使用的酒杯形态经历了一段悠久的历史。很久以前人们使用各种各样的器皿来盛酒和饮酒，不同地方的人们所使用的器皿也不相...
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酒文化这个词大家都不陌生，酒文化是经过数千年的发展而形成的，每一个时代对于酒的台态度都是不同的，历朝历代的当政这者对酒的态度都是不同的，西汉时期就有过禁酒令一说。但是我们也经常在诗中看到文人墨客们对于酒的赞美和喜爱比如五代时期的冯延巳在诗中写道“春日宴，绿酒一杯歌一遍”，白居易在《问刘十九》中写道“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无”多么好的意境，想想那个场景就觉得很舒服，下着雪在暖烘...
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酒是大自然的恩赐，这种散发着浓郁芬芳的神奇液体，注定是要深刻地融入人类发展的历史中。那么在中国，酒是何时开始起源的呢？大约在公元前5000年-公元前3000年，人类在森林和岩洞、石洼中发现一些含有糖分的野果在腐烂后，并通过附在果皮上的酵母菌，自然发酵成含有酒精的液体，这些液体非常芬芳，美味。于是，人类开始模仿大自然的杰作，于是用水果和动物的乳汁通过自然发酵成酒，这就是最开始的果酒和乳酒。公元前28...
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中国酒城，醉美泸州。泸州这座千百年来人文鼎盛、诗酒飘香的美酒之城，是中国浓香型白酒的诞生之地。在明清36家古老酿酒作坊群发展而来，有着690余年酿造历史的泸州老窖，是中国白酒的“浓香鼻祖”。在中国这个诗和酒的浪漫国度，泸州老窖的发展与历代文人墨客结下了不解之缘，留下了许多脍炙人口的传世佳话。司马相如因赞叹泸酒醇香而作赋“蜀南有醪兮，香溢四宇”；苏东坡夜饮泸州留下“佳酿飘香自蜀南，且邀明月醉花间”的...
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漫步在日本街头，走进一家居酒屋总是很容易。它们就开在你目之所及的街头巷尾，食物不贵，丰俭由人。居酒屋，可谓是日本饮食文化的代名词之一。在许多日本影视剧里，我们都能够看到居酒屋的影子，或是刻画着某个日本男人独孤浪荡的醉酒画面，或是演绎着三两好友吐露心声的深夜故事。那么，居酒屋究竟是从何时演变而来？在居酒屋里，我们又能喝些什么酒呢？江户时代，每553人一间居酒屋居酒屋衍生于日本在8世纪开始的酿酒文化。...
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