通过白诺福(Bayonove)和科多涅(Cordonnier)两位学者三十多年的潜心研究，以及贝特朗(Bertrand)和杜布尔迪厄的著作，现如今，我们对于赤霞珠葡萄自身香气的认识有了长足的进步。其品种香气与含氮的吡嗪类化合物之间的关系密不可分，它们是产生青椒、芦笋气味的主要原因。我们已知的气味浓烈的吡嗪类化合物有四种。四种化合物中最为重要的是2-甲氧基-3-异丁基吡嗪，其含量最高可达50ng/L...
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赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是高贵的酿酒红葡萄品种之王，是由品丽珠和长相思自然杂交而来，成为全球种植范围最广的酿酒葡萄品种，至于赤霞珠葡萄酒的口味特点是什么？其口感浓郁酸度适中，带有黑醋栗等黑色水果和草香、青椒、雪松、皮革的气息。赤霞珠葡萄酒的口味特点赤霞珠(Cabernet Sauvignon)属于晚熟的酿酒红葡萄品种，其果粒较小，果皮较厚，单宁和色素含量较高，成熟时间比较晚，...
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现在的餐桌宴席或约会，经常会选择葡萄酒作为配餐酒品，尤其好事婚宴，在众多人心里，不管葡萄酒好不好喝，有葡萄酒在餐桌上搭配点缀，都能使菜式的仪式感提升。当我们买葡萄酒时，除了品牌，葡萄酒名字上的差异还能感受到葡萄酒的味道别具一番，葡萄酒名称中会出现赤霞珠、西拉或别的词缀，这些词缀是啥意思？葡萄酒名称中，梅洛、西拉、赤霞珠等词缀啥意思？原来区别甚大，这些词缀都是代表了酿制此葡萄酒所用的葡萄品种，能酿制...
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种植酿酒葡萄是一项艰难的事业，它的成功取决于许多不同的因素。土壤和气候是最关键的因素，它们决定了哪些酿酒葡萄可以在哪个地区培育。但是有些酿酒葡萄品种适应性很强，几乎可以在任何地方生长，其中之一就是赤霞珠。赤霞珠是一种红葡萄品种，它起源于法国，它是当今世界上传播最广的品种之一，世界各地的葡萄酒商都用赤霞珠来酿造具有不同口味的多功能葡萄酒。雷盛红酒666就是单一品种赤霞珠。葡萄酒商用它来生产醇厚的红酒...
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赤霞珠红酒什么档次赤霞珠干红是中等档次的。赤霞珠还生长在加利福尼亚，酿造出的酒有一种混合了肉桂、薄荷、桉树以及香草橡木的浓郁味道。它们同样在整个澳大利亚被广泛种植，由于非常适合当地著名的由石灰石风化而成的红土，因此在科恩瓦纳地区的种植尤为成功。赤霞珠葡萄品种酿的酒口感浓郁复杂，骨架强劲有力，犹如刚硬的男士。搭配浓郁风味的菜肴非常合适，对于很多爱吃浓油赤酱类菜肴的顾客来说，更是不错的佐餐美酒。不管是...
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种植酿酒葡萄是一项艰难的事业，它的成功取决于许多不同的因素。土壤和气候是最关键的因素，它们决定了哪些酿酒葡萄可以在哪个地区培育。但是有些酿酒葡萄品种适应性很强，几乎可以在任何地方生长，其中之一就是赤霞珠。赤霞珠是一种红葡萄品种，它起源于法国，它是当今世界上传播最广的品种之一，世界各地的葡萄酒商都用赤霞珠来酿造具有不同口味的多功能葡萄酒。雷盛红酒666就是单一品种赤霞珠。葡萄酒商用它来生产醇厚的红酒...
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赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）号称“红葡萄酒之王”，它酒体丰满，口感复杂，适合搭配跟它同样浓郁复杂的菜肴。在很多产酒国，赤霞珠都是调配型红葡萄酒的重要主角，比如法国波尔多（Bordeaux）左岸的红葡萄酒和意大利中部的超级托斯卡纳（Super Tuscan）都是以赤霞珠为主导的干红。不过，这篇文章只讨论赤霞珠单一品种葡萄酒如何配餐的问题，暂时不涉及赤霞珠调配型葡萄酒。喝赤霞珠...
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17世纪，法国西南部的种植者第一次生产了赤霞珠葡萄，当时他们穿过了一种赤霞珠葡萄和一种白苏维翁葡萄。结果是一种坚韧的葡萄，能够很好地抵御极端天气，包括霜冻和高温。波尔多地区的酿酒商认识到这种葡萄的潜力，并开始酿造出美味而有力的葡萄酒，这是新来的葡萄酒的特色。云仓酒庄生产的雷盛LEESON红酒许多都含有赤霞珠或含有赤霞珠混合成分。云仓酒庄多国家葡萄酒地区采购优质葡萄，专业制作，用心出品。葡萄酒地区最...
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赤霞珠在民国时期传入我国，当时的文人骚客觉得这种葡萄的颜色像天边赤红的彩霞，所以取名赤霞珠。赤霞珠是优质红酒的代名词，久存后会变成优雅细腻的杰出作品，正因为如此，它成了全球种植最广的红葡萄品种。它被誉为红葡萄中的国王，可见其地位非同一般，在法国，许多优秀的红酒中都有赤霞珠的身影！这种葡萄适合种植在比较温暖的地方，一旦真正熟透后，无论颜色、味道以及单宁都会达到惊人的效果。赤霞珠的葡萄皮特别厚，酿出的...
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