嫁接是农业种植中广泛使用的一种栽培技术，它在葡萄栽培中同样颇为常见，我们平时所享用的葡萄酒的酿酒葡萄也极大概率是来自经过了嫁接的葡萄藤。那么，葡萄藤嫁接是怎么一回事儿？它是从什么时候流行起来的？它又有什么优点？本文将带大家一一探索。什么是葡萄藤嫁接？嫁接是植物的一种人工繁殖方法，是利用植物受伤后的愈伤机制来实现的。具体来说，种植者通常把一株植物的枝或芽，即“Scion（接穗）”，移植到另一株植物的...
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嫁接是农业种植中广泛使用的一种栽培技术，它在葡萄栽培中同样颇为常见，我们平时所享用的葡萄酒的酿酒葡萄也极大概率是来自经过了嫁接的葡萄藤。那么，葡萄藤嫁接是怎么一回事儿？它是从什么时候流行起来的？它又有什么优点？本文将带大家一一探索。什么是葡萄藤嫁接？嫁接是植物的一种人工繁殖方法，是利用植物受伤后的愈伤机制来实现的。具体来说，种植者通常把一株植物的枝或芽，即“Scion（接穗）”，移植到另一株植物的...
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近代实验科学奠基人伽利略·伽利雷（Galileo Galilei）曾说过：葡萄酒是由水聚合在一起的阳光。这么说来，从其生长环境中偷走阳光的一定是葡萄藤。葡萄藤是一种“竞争意识”很强的植物，它们常常迅速地扎根成长，获取充足的阳光和营养物质以作繁殖之用。如果任由葡萄藤自由地生长下去，那么果农们只能收获一堆缠绕不清且不结果的藤条。因此，为了引导葡萄藤产出品质优异的果实，果农们会对其进行剪枝。葡萄园内正在...
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葡萄藤属于多年生植物，藤龄至少要有3年才能结出果实。当葡萄藤的藤龄达到50年或以上时，便可称之为“老藤”。只要葡萄藤的生长环境持续为它提供所需的基本生长物质，它便会一直存活。事实上，有些葡萄藤的树龄已逾400年。没有人类的干预，葡萄藤可以成长至枝繁叶茂的状态，而细致地修剪(pruning)和整形(training)则可以让葡萄藤保持良好有序的状态，集中能量孕育出无可挑剔的果实。北半球的葡萄生长季在...
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斗转星移，一年四季，人们在忙碌，忙着生活，忙着成长。那你知道，一年四季，葡萄园的葡萄藤在忙活什么？春夏秋天，它们都经历了哪些变化，才能一年一年结出沉甸甸的果实？一起来看看吧！1. 萌芽（北半球3-4月，南半球9-10月）春天到了，万物复苏。葡萄藤也醒来了，它匆匆忙忙地传输汁液到全身，唤醒身上每个细胞。气温较高时，葡萄藤开始冒嫩芽。这时候的嫩芽非常脆弱，一场霜冻便能毁掉它，所以需要精心的呵护。2. ...
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中国有句老话：“茶越冲越淡，酒越陈越香。”一瓶酒陈放的时间长了，的确会展现出迷人的风味。不仅很多消费者会因为「老藤」提升购买欲，不少酿酒师也相当推崇老藤。但酿酒葡萄的藤越老，是否意味着酒的品质越好呢？老藤疑问一：究竟多老算老藤？其实目前关于老藤的定义——到底多老才算得上老藤，仍然没有官方统一的标准。葡萄藤的生长是有阶段性的，一般在新种植的三年后迎来第一次收成，并在第五六年时开始一年一度的稳定产出。...
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图片来源：宁夏宝石酒庄葡萄园。4月初，宁夏气温渐渐回升，贺兰山下的葡萄园内，工人去除压在葡萄藤上的土并将葡萄藤绑缚上架，把葡萄从“冬眠”中“唤醒”，意味着宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区开始了新一年的葡萄种植工作。每年的这个时候，宁夏将举办春耕展藤活动。今年受疫情影响，第六届宁夏贺兰山东麓葡萄展藤节首次采用线下展藤线上展示的方式开展。“葡萄展藤，新绿迎春。脚下每一步踏实的努力都凝集着浓浓的希望。”——志辉...
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任何一个购买葡萄酒的人，即使是在半定期的基础上，毫无疑问会在某个时候遇到“老葡萄藤”这个词。它通常与仙粉黛联系在一起(尤其是来自加利福尼亚的仙粉黛)，但是这个术语在许多不同的情况下被使用——而且并不总是准确的。可以理解的是，一些人已经开始把“老葡萄藤”这一特征与高品质联系起来，但事实果真如此吗?不管你是新手还是买了好几年的陈年葡萄酒，在下次你发现自己在葡萄酒专柜前澄清一些事情是很有帮助的。定义“老...
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在葡萄园里，有这样的生长规律，当然，在不同的国家或地区可能有所不同。一般来说，葡萄树在3岁时就能“孕育生命”——结果实，7-8岁时就已经到了羽翼丰满的成年期，25岁是葡萄树一生的重要分水岭。具体来说，在12岁到25岁之间，葡萄树被定义为“成熟”葡萄树。25岁以后，葡萄藤开始进入“老年期”，可以算是“老藤”了。但是，那些被大家普遍认可的藤蔓，都是树龄在35年以上的藤蔓。一般来说，葡萄树越老，它的声望...
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