波尔多（Bordeaux）最鼎鼎大名的酒庄不外乎左岸 5 大一级名庄了，它们分别是拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）和侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）。波尔多五大一级名庄正牌酒这些酒庄的正牌酒想必很多人都...
查看全文 >
什么是副牌酒？笼统一点说，副牌酒指的是酒庄中非代表性的酒款。在酿酒的过程中，酿酒师为保证酒庄的声誉、正牌酒的品质和统一风格，会精选最好的葡萄或酒液进行正牌酒的酿造，而其余的葡萄或酒液则或被用于酿造副牌酒。副牌酒在销售的过程中，通常不会标注“Chateau”字样，以便和正牌酒作区分；但同时保留了部分正牌酒款的名字，以彰显身份。 这样听起来，副牌酒的出身似乎是大降了一个档次，不免让人怀疑其品质会大打...
查看全文 >
副牌酒（Second Wine/Second Label），顾名思义，是酒庄的二牌酒或二军酒，指同样由该酒庄出产、但未被选为正牌酒的葡萄酒。副牌酒与正牌酒的差异，主要体现在葡萄原料、陈年方式和产品定位上。副牌通常采用正牌剩下的、或者是质量稍次于正牌的酿酒葡萄酿造，橡木桶陈年时间短于正牌，成酒风格与正牌相似但更直接、易饮一些。对于酒庄而言，酿造副牌酒既能保证，甚至提升正牌酒的品质，同时还提高了葡萄的...
查看全文 >
丰谷酒的酿制工艺如下：低醉之源优取川酒u型带道水源。水是酒之灵魂，酒的品质当然也要取决于水的品格。丰谷酒的酿造用水源自长江源头雪宝顶，与九寨沟之水同源，是川西高原闻名遐迩的“名酒u型地带” 道水源，可谓得四川名酒带上风上水，其富含各种微量元素，硬度低，酸度适中，属甜水，是酿酒的绝佳用水。印度洋板块向亚欧板块俯冲过程中形成了冰川 雪宝顶，冰川雪水经过大自然的层层生态过滤，形成了最佳酿酒水源。低醉之本...
查看全文 >
纵所周知，丰谷井与九寨沟是相同的水源，都是来源于长江源头雪宝顶，都是闻名全国的川西高原的第一道水源，可称得上说是四川名酒，其包含各种微量元素，硬度低，酸度适中，属甜水，是酿酒的绝佳用水。具有“窖香幽雅，醇厚绵甜，尾味爽净”的独特风格。随着市场的占有率的慢慢上升，山寨品也不容小觑，那么，在购买时怎么去辨别丰谷酒的真假呢？下面小编给大家说说，一起来看看吧！（1）看外包装箱，优质酒用的外包装箱都较整齐、...
查看全文 >
世界著名的顶级酒庄例如啸鹰酒庄（Screaming Eagle），玛歌酒庄（Chateau Margaux）的旗舰酒动辄上千美元，如果我们既不想花那么多的钱，但对名庄酒又想一亲芳泽。那我们该如何选择呢？其实这些名庄都有自己的副牌酒销售。但是也不一定所有的副牌酒值得你去购买品尝。葡萄酒文摘在文章底部给你重点推荐几款性价比高的名庄副牌酒！何为副牌酒？副牌酒，法语称为Second Vin，英语一般称之为...
查看全文 >
有很多名酒不是都会被仿冒，而且名酒的发展不是一下子就发展起来的，有很多的酒都是先在其他的酒名下生产的，后来被买火了，成了名酒，就会被很多人重视起来。 木桐酒庄的副牌经历 不知是巧合还是故意，被菲利普男爵(Baron PhilippedeRothschild)遗弃的“珍宝Carruades”之名却被拉菲捡了去，并培养成了史上最成功的副牌酒：”拉菲珍宝”(CarruadesdeLafi...
查看全文 >
副牌酒也叫做二牌酒、二军酒，最早出现在波尔多。1792年3月25日，拉图酒庄的经理Marc-Antoine Domenger在酒庄日志中写道，他正在种植一片新的葡萄田：“七到八年之后，应当能用来生产八桶品质优异的副牌酒。”这是关于副牌酒能够查到的最早的历史档案，可见在200多年前，波尔多的名庄就已经有了酿造副牌酒的历史。不仅如此，我们也看到了副牌酒的来源，那就是酒庄开发了新的葡萄田。在经历了二百多...
查看全文 >
不论是在山东还是其他省份，副陪都是酒桌上必不可缺的一个位置。副陪的身份通常是主陪的默契搭档、领导的得力助手、东道主的精明晚辈，或是陪客中第二尊贵的人。想当好副陪，背后可研究的学问深不可测，我们聊聊比较重要的几点。一个好的副陪，是整个酒桌上最忙的人。副陪在酒局中起到的是掌控全局的作用，需要有八面玲珑、面面俱到之心，将酒桌上的每一个细节都安排得妥妥当当。宗旨是让酒桌上的每一位都尽兴。首先，副陪不能打“...
查看全文 >
