葡萄酒由葡萄或葡萄汁这种自然原材料加工而成，地理气候作为几乎无法人造的初级生产要素，对于葡萄酒的品质及风格具有显著影响。地中海两岸及拥有类似气候类型的地区都是纬度适中的大陆西端地区，是葡萄这种藤本作物的优良产地。到目前为止，国内消费者最熟悉的葡萄酒原产国——法国、意大利、智利和澳大利亚等均为酿酒葡萄的优质产地。既然都是用葡萄酿的酒，各个国家的葡萄酒都有什么特点呢？ 红酒世界葡萄酒原产地分布1. 法...
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果酒的生产，是以新鲜水果或果汁为原料，利用自然界或人工添加的酵母菌来分解糖分，产生乙醇及其他副产物。伴随着乙醇和副产物的产生，果酒内部发生一系列复杂的生物化学反应，最终赋予果酒独特的风味及色泽。 原则上只要含糖量高，果肉致密，香气浓郁，出汁率高的果品都可以用来酿酒。果酒生产工艺流程图 常见的果酒以干红、干白为代表的葡萄酒、苹果酒、猕猴桃酒、樱桃酒、石榴酒、山楂酒、草莓酒、杨梅酒、桑葚酒、荔枝酒、...
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刚刚过去的2020年是极不寻常的一年。中国酒业和全国人民一道经历了疫情的考验，市场创新得到深化，行业发展韧性得以充分体现，涌现出一批优秀的生产型企业。《中国酒业》杂志汲取其中的百家杰出代表，形成了年度百强榜单，以飨读者。贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司四川宜宾五粮液集团有限公司泸州老窖集团有限责任公司青岛啤酒股份有限公司江苏洋河酒厂股份有限公司山西杏花村汾酒集团有限责任公司四川剑南春（集团）有限责...
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由《中国酒业》杂志评选的“2021年中国酒业百强”榜单日前公布。本次评选以规模、效益、市场、品牌影响力为主要依据，共评出年度行业生产型企业100强。除白酒企业外，主要啤酒、葡萄酒、黄酒、露酒企业均有上榜。其中生产大省四川占据首位9席；其后，山东8席，河北8席，贵州7席，安徽6席，湖北、河南、北京各5席，占据前列；贵州企业上榜数量首次进入前列阵营；“酱酒热”下，企业数量达10家。以下为获奖名单：四川...
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贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司四川宜宾五粮液集团有限公司泸州老窖集团有限责任公司青岛啤酒股份有限公司江苏苏酒集团有限公司北京燕京啤酒集团公司劲牌有限公司北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂陕西西凤酒业集团股份有限公司湖北稻花香集团有限公司四川剑南春（集团）有限责任公司华润雪花啤酒(中国)有限公司安徽古井集团有限责任公司北京红星股份有限公司山西杏花村汾酒集团有限责任公司安徽迎驾集团股份有限公司广东珠...
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邛崃酿酒，有文字记载的可追溯到两千多年前的春秋战国时期。西汉时卓文君与辞赋大家司马相如在临邛当垆卖酒，传为千古佳话。“始酌文君酒，新吹弄玉箫，少年不欢乐，何以尽芳朝”，邛酒美酒在历史传承中得到了无数文人墨客的赞誉。在新时期，四川邛崃市获得“中国最大白酒原酒生产基地”称号，那么邛崃是如何一步步发展成为中国最大白酒原酒生产基地的呢？从发展的角度来看邛酒经历了辉煌、震荡、整合三个阶段。邛崃20世纪90年...
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冬去春来，复苏在即，2022年，酒行业和全国人民一道经历了考验，酒类消费市场的韧性得以充分体现，一批优秀生产型企业的表现值得称赞，由《中国酒业》杂志评选的“2022年中国酒业百强”榜单日前公布，本次评选以规模、效益、市场、品牌影响力为主要依据，共评出年度行业生产型企业、流通企业各100强。除白酒企业外，主要啤酒、葡萄酒、黄酒、露酒企业均有上榜。2022中国酒业百强榜(生产企业)贵州茅台酒厂(集团)...
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刚刚过去的2020年是极不寻常的一年。中国酒业和全国人民一道经历了疫情的考验，市场创新得到深化，行业发展韧性得以充分体现，涌现出一批优秀的生产型企业。《中国酒业》杂志汲取其中的百家杰出代表，形成了年度百强榜单，以飨读者。贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司四川宜宾五粮液集团有限公司泸州老窖集团有限责任公司青岛啤酒股份有限公司江苏洋河酒厂股份有限公司山西杏花村汾酒集团有限责任公司四川剑南春（集团）有限责...
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水果是人们生活中十分重要的食物，不同的水果可以给人的身体补充不同的营养元素。水果除了直接食用以外，还可以做成水果沙拉、水果披萨、水果酸奶等各种菜肴，另外还可以做成各式各样的饮品。果酒也是利用水果所制作的一种酒类，果酒的品类很丰富，度数低又好喝，非常受女性喜爱。四川省的果酒产业发展历史悠久，是我国生产果酒的大省之一。接下来就由小编为大家具体介绍一下四川果酒生产企业的发展情况。作为特色水果深加工方式之...
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