水果是人们生活中十分重要的食物，不同的水果可以给人的身体补充不同的营养元素。水果除了直接食用以外，还可以做成水果沙拉、水果披萨、水果酸奶等各种菜肴，另外还可以做成各式各样的饮品。果酒也是利用水果所制作的一种酒类，果酒的品类很丰富，度数低又好喝，非常受女性喜爱。四川省的果酒产业发展历史悠久，是我国生产果酒的大省之一。接下来就由小编为大家具体介绍一下四川果酒生产企业的发展情况。

作为特色水果深加工方式之一，四川果酒生产已有半个多世纪的历史，目前开始由初级发展阶段——品类多、规模小、产量低、区域分布散，以及缺乏知名品牌、龙头企业的现状，转向积蓄力量打造品牌，抱团出击市场的阶段。

“四川果酒生产企业有近百家，而且各具特色，遍布四川全省各地，去年全省果酒年产量近4万吨、年产值超过10亿元、年销售额达7亿元。”中国葡萄酒协会联盟执行主席周劲松认为，四川果酒产业正在迎来发展好时机，果酒企业也正在蓄势待发，将抱团出击市场。

消费升级前景看好

四川果酒年产近4万吨，金川雪梨、攀西芒果、会理石榴、安岳柠檬、丹棱脐橙、宣汉李子、双流冬草莓、苍溪红心猕猴桃……四川水果资源丰富，拥有众多“国家名优农产品”“绿色食品”或“农产品地理标志”产品，这也为四川果酒产业发展奠定了坚实基础。统计数据显示，近两年，四川省水果总产量均超过千万吨，占全国总产量的3.99%，且呈逐年上升的趋势。其中，以枇杷和柠檬为代表的四川特色水果种植面积和产量占全国总产量的70%-80%，而且桑葚的种植规模也异军突起，种植总面积超过20万亩，总产量占全国的60%。

“四川是水果生产大省，也正在成为果酒生产大省。”周劲松介绍说，根据四川29家主要果酒生产企业上报的统计数据汇总，2018年，全省果酒年产量达2.72万吨、年产值达8.55亿元、年销售额达5.33亿元。加上其他未能统计汇总的果酒生产企业，全省果酒年产量近4万吨、年产值超过10亿元、年销售额达7亿元左右。

四川果酒产业的发展，也符合消费升级与变化的趋势，国人饮酒由传统粮食酒向水果发酵酒转变的趋势日益明显，人们追求健康、低度、多样化的饮酒消费观念，为果酒产业发展提供了良好的业态环境。果酒生产，符合国家当前提倡的“高度酒向低度酒的转变，粮食酒向水果酒的转变，蒸馏酒向酿造酒的转变，普通酒向优质酒的转变”方针。因此，面对高速成长的果酒消费市场，因地制宜地推行果酒产业多样化发展，具有十分积极的意义和深远的影响。

制定果酒行业标准

“最近，我们正在讨论桑葚酒的第四稿标准，争取尽快推出，这将有力推动四川桑葚酒产业的规模化、标准化发展。”拟成立的四川省葡萄酒与果酒行业协会相关负责人曾庆红告诉记者，目前四川桑葚酒的规模和生产企业数量已经超过葡萄酒，正在成为四川果酒产业的第一大品类，该产品的省级标准有可能成为全国性的行业标准。据了解，随着四川省葡萄酒与果酒行业协会和四川省果酒研究院的成立，后续还将制定和出台更多相关行业标准，同时推动四川省果酒嘉年华活动的举办和电商平台的建立。

“充分利用国家和省市各级政府的扶持政策，对果酒产业进行科学规划、合理布局，制定和出台一系列标准化制度和标准化规划，这些都需要果酒企业抱团发展。”多名业内人士表示，四川果酒产业的发展和未来值得期待。

小编总结：

以上就是小编整理的关于四川果酒生产企业发展情况的相关内容介绍。总体来说，未来的发展机遇还是良好的，只要对果酒产业进行科学规划、合理布局，跟紧消费升级与变化的趋势，迎合人们健康的饮酒消费观念，就可以向更高更好的方向所发展。