威士忌、白兰地以及大多数鸡尾酒都有加冰的喝法，因为加冰可以使酒更加柔和顺口。但是大家听到葡萄酒加冰后都会觉得不可接受，这是为什么呢？因为加冰虽然使酒变冷，但它也会稀释手中的葡萄酒。烹饪教育学院葡萄酒研究主任理查德·韦达（Richard Vayda）说。“请记住，葡萄酒加冰会淡化颜色，香气，质地和口味，我不建议在有层次感、香气复杂的优质葡萄酒中加入冰块。”不过，事实上并不是所有葡萄酒都不能加冰，一些...
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正确的持杯姿势是葡萄酒礼仪中不容小觑的一部分。下面在本文教大家如何正确持杯。一只好的酒杯能给你带来意想不到的效果，所以在饮用葡萄酒时，千万不要忽略了小小酒杯的重大作用。除此之外，正确的持杯姿势也能体现一个人在葡萄酒礼仪方面的修养。一般情况下，葡萄酒杯为郁金香型，腹大口小，这样便能留住酒的香气，让酒的香气聚集于杯子上面。足够大的杯肚可以让酒液在杯子里转动，和空气充分接触。此外，杯脚要足够高，以手能握...
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酿酒师酿造出美酒，在酒装瓶以后，无论普通还是上好的葡萄酒，保持酒的美妙风味或者说能够更好地让瓶内的酒稳定成长，如何保存就显得非常重要。 保存的条件 1．温度：葡萄酒贮藏环境的温度，维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下，这都是可以接受的范围。 2...
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葡萄酒大家都很熟悉，但你真正了解如何正确品尝葡萄酒吗？观看：这是品酒的第一步。要使用透明的酒杯，这样可以看到酒液是否清澈。将酒杯放到45度的位置对着光观察酒的清晰度，然后用白色桌布或其他白色东西作为背景仔细察看酒的颜色。葡萄酒可能呈现出明亮，混沌，阴暗，朦胧或者透明几种状态。如果酒的边缘是红棕色表明是陈年葡萄酒。新酒的边缘颜色通常淡淡的或是透明的。清晰度高的酒就像拥有高净度的钻石。旋转：这一步可以...
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开封后如何储存葡萄酒？ 打开瓶子后，把它放在阴凉通风的地方，可保存2——3天。 为了延长储存时间，打开瓶子后，你应该先用抽气筒把瓶子里的空气抽出来，然后把瓶塞塞回去。瓶子直立放置在阴凉通风处。你可以把一大瓶酒倒进一小瓶里，尽可能多地灌满，然后用软木塞把瓶子塞上。这样可以减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。 建议将未喝完的红酒分成小瓶，每小瓶喝完。 储存红酒的最佳温度为10℃——15℃。红酒在超...
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相信大家都喝过红酒，都知道红酒味道很好。经常喝葡萄酒可以促进人体的血液循环系统，加快身体的一切正常功能，提高实际效果。另外，每天晚上睡觉的时候可以喝红酒，可以很好的入睡，应对失眠疑惑。那么，我们该如何正确饮用葡萄酒呢？ 正确饮用葡萄酒的方法是:红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，根据不同的酒体较好在开启后醒酒0.5-2个小时，酒水充分吸收空气后再饮用;白葡萄酒则冰镇后再饮用...
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以上几个电影截图中的主人公几乎都使用了业内人士最忌讳的拿杯方式——握住杯肚。为什么不能直接用手握住杯肚呢？第一，因为手的温度比葡萄酒的适饮温度要高，如果直接用手握住杯肚可能会导致杯中的葡萄酒升温，使饮酒之人错过葡萄酒的适饮温度，影响口感。第二，酒杯为水晶或玻璃制品，手指握在杯肚之上，很容易在晶莹剔透的酒杯上留下指纹，影响美观。与此同理的还有女士在饮酒之时，要避免在杯口留下口红印。其实正确的拿杯方式...
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