在法语中，Cru通常用来指代那些品质卓越的葡萄园或酒庄。也许是由于勃艮第的特级园（Grand Cru）和波尔多的列级庄（Grand Cru Classé）这两个概念太过深入人心，因此不少葡萄酒爱好者都认为，产自Cru的葡萄酒自然不会差。可实际上，法国的Cru含金量有高有低，含义也不尽相同，不能简单地一视同仁。勃艮第的Cru众所周知，勃艮第的Cru分为“破棉裤（Premier Cru）”和“钢裤（...
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在法语中，Cru通常用来指代那些品质卓越的葡萄园或酒庄。也许是由于勃艮第的特级园（Grand Cru）和波尔多的列级庄（Grand Cru Classé）这两个概念太过深入人心，因此不少葡萄酒爱好者都认为，产自Cru的葡萄酒自然不会差。可实际上，法国的Cru含金量有高有低，含义也不尽相同，不能简单地一视同仁。勃艮第的Cru众所周知，勃艮第的Cru分为“破棉裤（Premier Cru）”和“钢裤（...
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当你制作威士忌时，为了使其糖化，你需要让小麦发芽，一旦它发芽，你就有了使淀粉糖化的酶，就像啤酒一样。小麦本身是淀粉，但是当它发芽时，它会产生使淀粉糖化的酶。将麦芽煮沸并获得麦芽汁。要制作威士忌，首先要制作麦芽酒（在麦芽汁发酵之后）。这时的酒精含量往往不超过10%。第一次蒸馏的酒精度为10%～12%，再蒸馏可得到更高的酒精度。威士忌通常要蒸馏两到三次。连续蒸馏器发明后，威士忌变得更容易制作。之前的蒸...
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威士忌可以简单地分为高地、斯佩河畔、艾雷岛、波本、爱尔兰等。说到威士忌的著名产区，应该会想到苏格兰和斯佩河畔。斯佩河可以说是世界上最大的威士忌生产集中地。在过去，苏格兰的穷人喝啤酒，富人喝法国的葡萄酒。但是，当英格兰与苏格兰合并后，开始对麦芽征税，因此有了抗税与“私酿”的因果。威士忌也被称为“抵抗之酒”。威士忌逐渐走向世界的部分原因是 19 世纪后期，法国白兰地生产因虫害而崩溃，这使得威士忌更受欢...
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合卺是汉字文化圈传统婚礼习俗仪式之一，在新人交拜后饮交杯酒，这里的「交杯」是指交换杯子，而非「交臂酒」。合巹之杯传统上之所以须用葫芦是因为葫芦古称蒲芦，谐音”福禄」，其枝茎古称蔓带，谐音”万代」，故蒲芦蔓带谐音为”福禄万代」 。在我国古代历史上，每隔几十上百年就会发生一些战争，虽然是令兵器时代，不过也会死不少的人，不论是军队还是百姓，都会造成很大的影响，农田被踩踏、粮食被征收，别说喝酒，就是温饱都...
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白酒配料表上基本上都是写着水、高粱…这些，但有些配料表上却标注着基酒，很多人就比较疑惑这种水加基酒是纯粮酒吗？当然也是，水是配料表不可缺少的一种原料，而基酒本身也属于纯粮酒，只不过有些酒可以不用注明配方，所以就使用基酒来代替原料，但依旧属于纯粮酒。水加基酒是纯粮酒很多人认为，纯粮酒就是配料中只有水、高粱、小麦、玉米等这些原料，简单来说就是水+粮食的组合，有任何其他成分的都不是纯粮酒。通常来说也算正...
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合卺酒是即古人的“交杯酒”。到了现代的中式婚礼上，喝交杯酒虽然简化了不少，但仍然还是很讲究的。那么现代婚礼上的合卺酒应该怎么喝呢？1、合卺酒的选择古时酒都由自家用粮食酿成，酒精含量很低，味道香甜可口，类似于现在的酒酿、醪糟等饮品。现在虽然不用父母亲自酿酒，但可以用米酒，那种不醉人甘甜的那种。2、合卺酒的喝法最简单的喝法就是在婚礼主持人的引导下，新郎新娘要举起酒杯，轻轻相碰，再手臂相勾，喝掉瓢中美酒...
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合卺酒就是“交杯酒”，是古代结婚时的一种仪式。合卺酒没有特别规定使用什么酒，古时候，一般是使用家里酿制的酒，类似于酒酿的甜酒，酒精度数较低，香甜可口。合卺酒即古人的“交杯酒”。在古代，结婚时人们用它作盛酒器；合卺，始于周朝，为旧时夫妻结婚的一种仪式，象征婚姻将两人连为一体。卺，一种瓠瓜，味苦不可食，俗称苦葫芦，多用来做瓢。在古代，结婚时人们用它作盛酒器；合卺，始于周朝，为旧时夫妻结婚的一种仪式。仪...
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说勾兑，很多人脑海里面就蹦出“假酒”两个字，想象着厂家往酒里加水、加酒精的黑心画面，实际上，所有酒都要进行勾兑的，包括高端的酱酒，比如飞天茅台，五星茅台等。 大家可以打开京东，从现在到18日全线进入热8活动，点进酒水分类里面看看，所有的白酒，都会有“勾兑”这样一个工艺。 勾兑是我们酿造白酒时必不可少的一种工艺，这项工艺，首先保证了出厂酒的风格一致，很多朋友也知道，不同季节、不同批次，生产出来的...
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