在执行标准中Q代表的是企业，QB代表的是中国轻工业联合会的强制性标准，QB/T代表的是国家轻工业局的推荐性行业标准代号。执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准，即国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。今天重点介绍一下白酒的执行标准。白酒执行标准主要内容包括六个部分：基础标准、产品标准、卫生标准、试验方法标准和相关规范、原辅材料标准、地理标志产品标准。开头是q的有5种。分别是：产品标准：QB/T...
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白酒的价格，上到几千元，下到几块钱，同样是酒，它们的区别究竟在哪里？甚至有人说，无论是多贵的酒，成本都在几十块钱？今天，小编就和大家聊一聊酒的价格问题。（98度的食用酒精，一吨6500元；如果酿38度的酒，大概要加1.57倍左右的水（有良心的加蒸馏水，没良心的干脆就是自来水），出来的酒成本是1.26元一斤；但，这样的酒味道不好啊，酒厂名词叫“固态感不强”，怎么办？好办！加香精，各种各样，你听都没听...
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白酒的品质分为4个等级，分别是特级、优级、一级、二级，重要体现在香味成分上，其中特级为新加的，白酒的质量只在同品牌中有效，不同品牌中质量等级不能区分品质的差距。白酒的等级标准是什么特级白酒的具体标准还未正式用数据固定，目前只有沱牌和少数高端白酒品牌才能达到此标准。优级的标准：无色或微黄、酒体醇厚、口感丰满、无悬浮物、无沉淀。一级的标准：酒体醇和、口味协调、乙酯较高。二级的标准：酱香明显、当酒低于1...
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白酒质量等级一共分几个等级？主要有特级、优级、一级、二级共4个等级。市面上最常见的等级就是优级和一级，特级和二级比较少见，通常二级的品质较差，而特级白酒，目前只有沱牌舍得达到标准，当然白酒质量等级只在同品牌中才有效，而不同品牌之间质量等级并不能作为品质好坏的依据。白酒质量等级划分在白酒的生产销售中，国家根据工艺、品质和各项理化指标对白酒划分了等级，至于白酒质量等级一共分为几个等级，目前主要有特级、...
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今天我们来说一下白酒执行标准GB/T14867，诸位想要了解的朋友请坐，听笔者慢慢说来。GB/T14867是凤香型白酒的执行标准，也就是那个以西凤酒命名的凤香型，当然，这个香型和酱香型白酒不光有一个茅台酒一样，凤香型白酒还有其他品牌，只不过香型小众，所以知道的人不多，连西凤酒也不算是一线品牌更不用说其他的了。那么这个标准有何意义？代表着什么呢？首先，这个GB/T14867是由凤香型白酒领域的专家共...
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最近一直在致力于白酒行业执行标准的学习上，学习的过程中也发现了问题，大家想必也知晓一二。在白酒行业的这些名酒当中，所有的都有自己的地理标志产品执行标准，这是一种一方霸主的象征。五粮液也有自己的地理标志产品标准号GB/T22211，但它却没有用，不管是普五还是1618都是用的通用国标，这是为什么呢？这个执行表有何含义？茅台酒的GB/T18356，这个标准号效力比较高，仅限于飞天（五星）茅台酒及更高档...
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大曲制作工艺目前仍以“八大名酒”为前提来区分。如按形状区分则只有“平板曲”和“包包曲”；而原料却有4种，即小麦、大麦、豌豆、高梁。本节大曲生产工艺不以香型、曲状来区分，只以“掌握原料标准、了解环节作用”为主要内容来介绍。1、制坯及入室工序(1)润麦润麦须掌握润麦的水量、水温和时间三项条件。一般应遵守“水少温高时间短，水大温低时间长”的原则。用水量视其所采用的原料而定，一般都按粮水比100： (3~...
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中国上下五千年的历史与其说是一部美妙的兴衰史，不如说是一部感人的中国酿酒史。从一地酿酒、杜康酿酒、刘玲醉酒，到竹林七贤、红门宴、青梅料酒，每一个历史朝代都有与葡萄酒有关的典故和好话。那么，清香型白酒代表及特点是什么呢？清香型白酒代表有山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等，属于大曲酒类，入口绵，落口甜，香气清正。 山西汾酒是清香型白酒的典型代理，工艺精湛...
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酒的执行标准代表着酒的生产原料、方式和类型等都根据标准执行，可以保证酒的品质，方便消费者选择。白酒的执行标准是按照生产方式和香型区分，可以根据执行标准了解分辨白酒的香型。执行标准指反映质量特性的全方位产品标准有四个级别：国家标准（GB）、行业标准（HB）、地方标准（DB）或企业标准（QB）。白酒执行标准主要内容包括六个部分：基础标准、产品标准、卫生标准、试验方法标准和相关规范、原辅材料标准、地理标...
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