如果你买了非常不错的白葡萄酒，比如昂贵的香槟，甜酒或者勃艮第和阿尔萨斯名庄的干白，那么提前几个小时开始准备并不过分。这时候，有妥善冰镇葡萄酒，又不损伤香气的方案。最优雅的做法可能看上去不那么优雅——选择大型的保温箱，在最底层铺满冰块但不加任何水。之后将葡萄酒平放在冰块上，盖上保温盖，让冰块的冷空气缓慢的为保温箱里的葡萄酒降温。这样冷却一瓶葡萄酒最为细腻，但需要通常45分钟到1个小时。教给我这一手的...
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葡萄酒和中餐搭配在很多人看来都是不容易的事情，葡萄酒是西方文化的产物，怎么能和中餐搭配呢?其实并非如此，葡萄酒和中餐仍然能够很好地搭配在一起。中餐的饮食风格口味上差异很大，但无论是清淡精致的上海菜或粤菜，还是香辣味浓的川菜、鲁菜，都无外乎甜、酸、咸、辣等口味。适于甜味菜肴的葡萄酒比如京菜中的杏仁豆腐或粤菜中的莲子鸽蛋茶等，需选用甜度相当或比菜稍甜的酒相配，如有热带水果风味的霞多丽，其浓郁丰富的果味...
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狮子座 – 赤霞珠/Cabernet Sauvignon狮子虽然生性有点胆小，但性格开朗，热情柔和，欢快活泼。如同一只正在幼年的小狮子，胆小又对外界充满着好奇。而且大家一般形容狮子座的女人有一股女王的气息。狮子是丛林之王，赤霞珠则是葡萄品种之王。全球多数值得收藏的葡萄酒大都采用赤霞珠酿造，酒体重、香气复杂，颇有皇家的姿态，特别适合具有女王气质的你！...
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“木塞味”，是指葡萄酒中散发出的一种令人不愉快的霉烂气味。木塞味道会突然的扰乱酒客的情绪，虽然发生的几率并不是很高，但5%的发生率还是会使你措手不及。木塞味成因 困扰葡萄酒的木塞味是由诸多因素造成的，比如酿酒过程中的橡木桶，生产与运输过程中被化学物质trichloroanisole(tca)感染的橡木塞，以及不干净的(被tca污染)葡萄酒的储存环境等等。这些因素都直接与橡木有着或多或少的联系...
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十二星座来源于古代的巴比伦王国，每个星座都不相同，都有它本身的特点，不同星座的人，在饮用不同的葡萄酒时会绽放出不同的色彩。你想知道哪一款葡萄酒最适合你吗？今天，就让我们用内心去感受葡萄酒的缓缓流动，让星座融入酒中，漂浮出另类的美丽。康哥品酒1白羊座 – 梅洛/Merlot白羊性格完全不像羊，他们积极进取，雄心勃勃，随时随地都充满了热情；正因如此，白羊也容易急躁和冲动，所以他无法等红酒陈放到成熟再喝...
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麻辣火锅花椒辣椒满锅的麻辣红汤给人视觉与味觉的刺激，让许多人欲罢不能。任何食材在麻辣火锅中涮过都会不可避免地沾染上辣味，变得重口味。通常，我们都会选择冰冻的碳酸饮料来解辣。如果要搭配葡萄酒，香槟与起泡酒是不错的选择，冰镇后的香槟口感清爽，且酸度高，不仅能够减轻麻辣火锅的灼热感与油腻感，还能给我们带来碳酸饮料般的快感。此外，阿斯蒂(Asti)起泡酒也是不错的选择。这种起泡酒采用麝香(Muscat)葡...
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如何品味完美的配对？咬一口食物，咀嚼。嘴里含着食物啜饮葡萄酒。等待奇迹发生。一个“完美的搭配”发生在当食物和酒的成分甚至更好味道一起含在嘴里。完美的配对很少见。经典的完美配对 香槟和鱼子酱鱼子酱本身是一种带有微波霸质地的咸味鱼油的浓厚光泽。然而，当你加入香槟时，随着每个香槟气泡的爆炸，鱼子酱会变成一种轻盈的馅饼，覆盖在你的嘴巴上。香槟中的酸度有助于溶解奇怪的鱼腥味。麝香葡萄酒和牡蛎如果你...
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不同品种的葡萄种植在适合的土地上，酿出的酒特别具有特性。一般的特级佳酒大多出产于下列几种土质的土地：1、砾石土（Les graves) 主要分布在波尔多基隆河左岸的梅多克地区，土中多少混些沙石或粘土，地热、贫瘠、排水容易，通常地层中砾石的厚薄、贫瘠度可决定产品等级的排列序，此为晚熟型的赤霞珠葡萄最适合的土壤，酿出的酒芳香、平衡、结构坚强，如果把它种植在石灰粘土多的里布内区里，葡萄酒的酚类将难于达到...
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对那些喜欢抱着爆米花桶和葡萄酒瓶看电影的人来说，也许你过去只能呆在家里看dvd，因为把酒瓶拎到电影院里的难度实在有点大。但是现在您无需再这样做，也可以品尝到葡萄酒与爆米花的搭配了。喜欢葡萄酒的你愿意尝试吗据populence的新闻发言人nila vermiglio表示，此次选择新西兰最著名的酒庄之一kim crawford进行合作，就是为了能够在爆米花中创造出最优质葡萄酒的风味。比如此次的长相思味...
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