7月25日，以“聚力前行，共赢未来”为主题的五粮浓香系列酒公司山东大区经销商沟通会在济南成功召开。五粮浓香系列酒公司副总经理兼山东营销大区总经理田常春、山东营销大区副总经理唐金远、黄龙生、宋磊等厂方代表及150多名山东经销商出席了会议。根据公司改革发展方向，五粮浓香系列酒公司副总经理田常春强调，我们必须以“一盘棋”思想统筹管理五粮液系列酒品牌，以超常规的举措来下好先手棋，打好主动仗，抓好营销改革，...
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大家都了解茅台镇的酱香酒好喝，但其实真正好喝的是茅台镇生产酿制的坤沙酒，茅台酒所使用的生产工艺就是坤沙工艺，而坤沙工艺是所有工艺中比较复杂的一种，坤沙酒有九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺环节，人们可能会奇怪为何要取七次酒呢，一次性取了不就完事了吗？其实不是人们不想一次性取完，只是坤沙酒出酒率低，且需要屡次发酵，每次发酵都只能取一点酒，因此才有取七次现象，那这种茅台镇酱香坤沙酒是不是每一次取出来的...
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人们都知道酒水是越陈越香，在众多的年份酒中，窖藏都是非常重要的，毕竟年份酒主要还是经过陈酿才能称为年份酒，存储白酒一般都是用地窖或者山洞来进行，由于用地窖的人比较多，通常人们称之为窖藏酒，在做窖藏酒的时候，需要达到一定的条件和标准才行，那么酒水在存储前需要满足什么条件呢？一、必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒存储白酒需要很长的时间，对酒水的质量有很高的要求，像一些低度酒的话也不能存放太长的时间，要是食...
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我们知道在生产酒水的时候，酒曲是非常重要的，就算是自己酿造甜酒，在发酵之前都要添加酒曲，而酒曲，在一些地方被称为：“酒药”，因为是用来酿造酒的，而且看起来像大型的药物，因此得名。不过官方的说法依然是酒曲，那在酿造酱香酒的过程中，生产的时候投入酒曲是怎么做的呢？茅台镇酱香酒酿造的过程中遵循“端午踩曲、重阳下沙”的季节性生产方式，需要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的过程，被公认为酿酒工艺中...
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起泡酒喝前可以醒酒，也可以不醒酒，风味会有所不同。醒酒的起泡酒，气泡会消散掉大部分，同时香气也会散发出来，风味更好；不醒酒的起泡酒，保留了大部分气泡，口感会更清爽。醒酒是为了让葡萄酒的香气更好地散发出来，口感变得更柔和优雅。其实，这也是很多人认为起泡酒也可以醒酒的原因。然而，喝起泡酒要不要醒酒，这个话题的观点分成了两派。一方面，反对对起泡酒醒酒的人认为，醒酒会让起泡酒失去细腻的泡泡。他们认为，喝起...
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日前，一款来自西班牙的名叫“魔术大师”的起泡酒在中国被查出山梨酸超标。山梨酸是一种防腐剂，这款西班牙起泡酒为何超量添加？中国进口商又该如何处理类似问题？WBO对此进行了采访。11批次西班牙起泡酒在中国被查出山梨酸超标9月30日，广州市食药监局官网发布抽检信息称：近期广州市食品药品监督管理局对市内生产经营的10大类食品进行监督抽检，其中酒类不合格1批次。这批次酒类不合格品味广州洋为中用国际贸易有限公...
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亲朋好友聚餐，饭局上总少不了酒助兴。要想让葡萄酒达到最佳的饮用状态，饮酒前需要做好哪些准备？本文将教给大家一些侍酒小贴士，让你喝酒更显专业范儿。一、饮用温度很讲究1. 红葡萄酒喝葡萄酒时，侍酒温度过低会平淡无味，过高又会口感松弛。一般来说，酒体中等至饱满的红葡萄酒如波尔多（Bordeaux）、巴罗洛（Barolo）适宜在15-18℃下饮用，而像博若莱（Beaujolais）这样酒体轻盈的红葡萄酒饮...
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【汉森酒庄在压在前进行葡萄挑选 来源：网络】我们已经大致了解了一株葡萄从生长到成熟，甚至到采摘的全过程，这个过程就是酿酒葡萄在葡萄园里走过的一系列步骤，从酿造角度讲，也可以称之为“葡萄园内酿造过程”，但从葡萄被从葡萄藤上摘下来送到酿造地点的时候，新的系列步骤就算开始，也就进入了“在酒庄（酒厂）内酿造过程”，我们今天就来说说这一步骤的第一步。之前说过，为了保持葡萄的最佳状态，很多酒庄会把葡萄冷藏一段...
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