什么是混酿葡萄酒？葡萄酒中，一般分为单品种酒与混酿酒。顾名思义，单品种酒是指几乎只用一种葡萄酿制而成的葡萄酒。而混酿酒，则指采用至少两种葡萄酿制而成的葡萄酒。为什么要进行混酿？有些朋友会认为，经过混酿的葡萄酒会比单一品种的葡萄酒要好，这是一个错误的认知。我们得先了解为什么要进行葡萄酒的混酿。首先，有些葡萄品种酸度不够，酿酒师会选择用更加高酸的葡萄品种（如长相思）来混酿以提升其酸度。有些单品种的葡萄...
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众人皆知波尔多是法国最大产区，殊不知罗纳河谷才是法国最大的法定红葡萄酒产区，以及第二大法定葡萄酒产区，虽然知名度不如波尔多，但其实力丝毫不输一分，特别是罗纳河谷产区的教皇新堡葡萄酒，更是法国高贵葡萄酒的代表，曾是教皇御用佳酿，生产着世界上最好的混酿葡萄酒。罗纳河谷产区的特点罗纳河谷位于法国东南部，在勃艮第的南面，里昂与普罗旺斯之间，是法国最大的法定红葡萄酒产区、第二大法定葡萄酒产区，这里气候炎热、...
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1、混田间 田间混酿，也就是葡萄采收时已经在葡萄园完成了自然混合，且在酿造过程中进行了共同发酵，而产生这种混合的原因，是不同品种混种在同一块葡萄园。 2、混品种 一般大家说混酿时候指的就是混品种。 3、混年份 大多葡萄酒的酒标上会标有年份的字样，但有一些是没有标明的，如香槟与波特的混酿，这种混酿方式，可以平衡不同年份的不同风味特点，但更容易统一风格。 4、混产区 酿造单一品种葡萄酒时候...
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混酿葡萄酒的优点是可以弥补一些单一品种葡萄酒的不足，使葡萄酒的香气和口感更复杂。混酿葡萄酒是指使用两种或以上葡萄品种酿制而得的葡萄酒，最著名的波尔多混酿葡萄酒。世界上一些最好的葡萄酒是由葡萄品种混合而成的，而不是单一品种。混酿葡萄酒最显著的目标是平衡口味并获得特定的味道。根据葡萄酒产地、产区，通常有法律规定允许混合哪种类型的葡萄酒。在最基本的情况下，酿酒师将不同葡萄酿制而成的葡萄酒混合在一起，以增...
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“ 葡萄酒世界纷繁多彩，有一枝独秀的单一品种葡萄酒，也有百花齐放的混酿葡萄酒。品味混酿葡萄酒，就如听一场震撼的交响乐演奏一样，它的平衡与和谐令人沉醉。混酿，一般指由至少2种葡萄品种酿成的葡萄酒，通常其中一葡萄品种会占据40-50%以上的比例，剩下的由2种或2种以上的葡萄品种共同组成。罗纳河谷是著名的葡萄酒混酿区域，这片土地上拥有多种多样的葡萄品种，通过酿酒师的妙手奇才，让每一种葡萄都扮演着不同的角...
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“混酿”是酿造葡萄酒过程中非常重要的一步，如今大多数酒庄的混酿发生在酒液发酵完成后，酒庄将来自不同地块/葡萄园、不同品种或不同年份的酒液按一定比例混合在一起，以调配出符合酒庄期望的葡萄酒。这种混酿方式基于酒庄对葡萄园及其各地块进行细致的管理，不同品种分开种植，不同品种的采收时间不一致，采收回来的葡萄果实按品种分别在不同发酵罐中发酵。葡萄酒调配那你设想过所有品种都种在同一葡萄园，一起采收，然后共同发...
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许多人喜欢喝红酒，因为在生活中适当喝一点红酒对健康有一定好处，所以很多人在家里存放几瓶红酒，会在节日，聚会等场合享受它们。既温暖又令人耳目一新味道。但是，您知道如何储存葡萄酒吗？葡萄酒较佳的保存放法有哪些？ 温度 葡萄酒较佳的保存温度应该是13℃左右。温度较好保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的成熟所需时间也会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因过...
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波尔多创造了经典的“波尔多混酿”“波尔多混酿”是世界上最受欢迎的混酿葡萄酒之一所谓波尔多混酿，就是用几种波尔多地区的经典葡萄品种——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）和小维多（Petit Verdot）混酿的葡萄酒。不一定 5 种全部会用到，但大多数都会包括赤霞珠和梅洛。混酿而来的波尔多红葡萄酒有了...
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