好多人表示不喜欢喝很苦的啤酒，但又有不少人更喜欢苦味十足的啤酒，那么不喜欢苦味的话应该选择哪种啤酒呢？今天就跟大伙简单聊聊，啤酒的那些苦味是从哪来的，在怎么去选择苦或不苦啤酒。啤酒为什么是苦的？ 简单来说，啤酒里的苦味通常来自两个方面，一是麦芽，二是啤酒花。先说麦芽，深色的啤酒因为混合了经过烘焙的麦芽，还不是轻度烘焙，经过重度烘焙后，麦芽内部的淀粉基本就给烤得接近炭了，那这必须是苦味的呀，同时啤酒...
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啤酒不管哪个季节，都是朋友们较喜欢的一种饮品，特别是男性朋友，在外吃饭的时候，喝几瓶啤酒那是常有的事情，可是啤酒加味精一起喝，这会出现一个什么样的状况呢？接下来小编告诉您啤酒加味精会怎样，啤酒加味精的反映。啤酒加味精会怎样啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。味精是...
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酿制白酒中产生苦味物质的根源在哪？有许多朋友在我们这里学习了酿酒技术，回去后自己酿酒的过程中，总会出现或多或少的问题，有酒曲不发酵,有设备安装不正确，有勾调比例不正确等一系列的问题。今天小编整理下，为大家介绍下酿制白酒中产生苦味的原因，在酿制过程中产生苦味物质的根源在哪呢？对于酿制白酒中产生苦味物质的根源在哪，具体归纳起来大概有三大情况可导致白酒带有苦味:第一： 酿制白酒原辅料不净或选择不当产生...
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白酒中的苦味物质，用简单的分离方法不可能把它们从酒中除去，而且没有这个必要也没有任何意义。如果用大量不含杂醇的酒精稀释白酒，可以使白酒的苦味减轻甚至消失，但这样作无异成了酒精酒，已不再是原来的白酒。如果白酒不苦，那是勾兑师凭借经验使苦味发生了质的变化而造成的结果，并非自觉地加以认知和应用，所以往往味的质量不稳定。要解决浓香型白酒苦味的问题，必须从变味理解入手，抓住味觉转变区间来解决问题。企图利用丙...
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微醺人生 有酒有故事说到酒的“苦味”，相信大家一定会想到啤酒。啤酒有苦味是正常的，主要是啤酒花带来的。但白酒的苦味却是令人质疑的，那么，白酒发苦是什么原因？白酒中的酸、甜、苦、辣、咸等味，与酒体中众多的微量成分酸、酯、醛、酮、酚等物质的量比有着密切的关联，量比恰当则苦味不显，量比失调则有苦味。同时也与各厂的酿酒所用原料、工艺条件、操作管理等有着密切的关系。白酒产生苦味的原因大致有三种。01原料或者...
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会吃的人，都讲究“不时不食”。春天，除了春暖花开的景致和心底乱撞的小鹿儿，其实还有许多不可错过的时令美味。今天，知味就来聊聊几样春季江南人见人爱的美味。春笋年后的春雨淅沥沥一淋，在地底蛰伏了一整个冬天的笋子便破土而出，成了江南人餐桌上最不可或缺的春天滋味。不同于冬笋的肥软腴嫩，春笋多了丝春天的清新颜色，细白如玉，脆嫩鲜爽，从年后一直到四五月份，一直都江南人家餐桌的必备。春笋种类繁多，毛竹、剑竹、楠...
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有些人喝完葡萄酒之后发现嘴唇、牙齿被染成紫色了，担心自己是不是买到假酒了。有这样的疑惑，只能表示你对葡萄酒还是不够了解呀！喝完葡萄酒嘴唇为什么会染色真正的葡萄酒是用100%新鲜葡萄或者葡萄汁发酵而成的，红葡萄的皮含有大量的花色素苷，即花色素。它是葡萄酒在发酵过程中必然产生的，也是葡萄酒中必须含有的元素，是完全纯天然的。花色素苷会与人唾液中的蛋白质发生化学反应，使人的舌头、牙齿、嘴唇都会有紫色的着色...
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我国自古就有“酒不混饮”之说，宋代陶谷在《清异录》中就说“酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌”。今天主要跟大家介绍一下啤酒掺白酒为什么容易醉。白酒和啤酒是忌混喝的，主要是因为白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，因此两种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的...
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好多人表示不喜欢喝很苦的啤酒，但又有不少人更喜欢苦味十足的啤酒，那么不喜欢苦味的话应该选择哪种啤酒呢？今天就跟大伙简单聊聊，啤酒的那些苦味是从哪来的，在怎么去选择苦或不苦啤酒。啤酒为什么是苦的？简单来说，啤酒里的苦味通常来自两个方面，一是麦芽，二是啤酒花。先说麦芽，深色的啤酒因为混合了经过烘焙的麦芽，还不是轻度烘焙，经过重度烘焙后，麦芽内部的淀粉基本就给烤得接近炭了，那这必须是苦味的呀，同时啤酒的...
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