调酒六大基酒基本知识

来源:原创 时间:2023-03-21

1、朗姆酒朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成,也称为蒸馏酒,也成为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。口感甜润,芬芳馥郁。除此之外,酒体色泽呈琥珀色、棕色、无色。朗姆酒的整个生产过程都会严格把关,精心挑选原料,酒的质量由陈酿时间决定,有一年到几十年之久。朗姆酒按特色分类为银朗姆、金朗姆、黑朗姆、巴塞洛、卡耀、慕兰潭、郎立可莱姆、拉姆斯、口库斯巴等等;按口味分类为淡朗... 查看全文 >

入门必看的酒知识,带你认识六大基酒

专题目录

01.六款基酒的基本知识是什么?

基酒在鸡尾酒中起着决定性的主导作用。基酒的酒精度一般较高,属于烈酒的范畴。六种常见的基酒是:杜松子酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加和龙舌兰酒。杜松子酒杜松子酒(英语:Gin,荷兰语:Jenever),原名来源于其主要调味成分杜松子酒中的一种,因此常被称为杜松子酒。杜松子酒是以谷物(大麦、小麦、玉米)为原料制成的。在发酵过程中,与杜松子蒸馏得到的高酒精混合六大基酒知识,并在酒基中加入各种药草、水果... 查看全文 >

02.六大基酒的基本知识,鸡尾酒常用金酒来作基酒

基酒是是调制鸡尾酒的基础,在鸡尾酒中充当主体酒料的作用,因鸡尾酒的基酒需要有很好的包容性,能够容纳其它辅酒的风味,所以蒸馏酒最合适不过,今天就来了解一下六大基酒的基本知识。一、六大基酒的基本知识1.白兰地(Brandy)白兰地是比较出名的蒸馏酒,在由葡萄蒸馏酿制成高度酒精后,经橡木桶贮藏而成的酒。白兰地被称之为“葡萄酒的灵魂”其中比较出名的当属法国的干邑白兰地。在国标GB11856-1997中将白... 查看全文 >

03.调酒入门:不可不知的六大基酒

调酒通常是指调制鸡尾酒,如果你热爱调酒,却对琳琅满目的酒类不慎了解?其实想要学会和调酒师沟通,或学会基础调酒并不是难事,这次从入门的调酒知识学起,一起来认识调酒必备的六大基酒吧!什么是基酒?六大基酒有哪些?基酒是指“调酒的基底”,为该调酒的主要材料,通常占最大的比例,酒精浓度高,约在40~45%之间,且多为蒸馏酒。通常每种调酒会使用至少一种以上基酒作基底,只有少数会用利口酒。使用多种基酒的调酒不少... 查看全文 >

04.调酒一般用什么酒,以六大基酒为主并搭配利口酒进行增味调色

调酒一般用什么酒?调配鸡尾酒使用到的酒有很多种,但主要可分为基酒、配酒以及非酒类饮料,其中基酒通常是六大基酒:金酒、威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、龙舌兰,而配酒基本上是一些度数相对低一点的利口酒,主要起到调味的作用。调酒一般使用的酒类鸡尾酒是以烈酒作为基酒,再配以其他酒类或非酒类饮品,加以搅拌或摇晃而成的混合饮料,并且还会用柠檬片、水果或薄荷叶等作为装饰物,说白了就是一款好看的混合酒饮料,至于调... 查看全文 >

05.什么是基酒?六大基酒介绍(六大基酒配什么饮料)

爱喝调酒的人都听过基酒这个名词,也常听到拿来调酒的基酒共有六种,通称六大基酒。那到底什么是基酒?六大基酒又是那些?如果要学调酒或是要懂喝的人一定要知道的知识!什么是基酒?基酒的意思是「调酒基底的酒」,也可以说是调酒的核心。通常利用一些浓度较高的蒸馏酒做为基底酒,其浓度大约都在40%以上,一杯调酒中大多使用一种以上的基酒,当然也会有单一基酒做为基底的调酒。最常拿来使用的基酒有六种,也是大众习惯称呼的... 查看全文 >

06.六大基酒的经典喝法(六大基酒经典鸡尾酒)

伏特加 可加橙汁,比例是1盎司的伏特加加入3盎司的橙汁,(大多数由一种烈酒加入其他饮料的比例都是烈酒一盎司,饮料3倍,也可以多加饮料,如是觉得酒烈的话,一盎司等于30毫升<英式量酒器>如果用美式量酒器的话,一盎司大约等于28毫升)以下调酒的比例我就不重复了,如果不一样的,我会说出来的.酒的喝法太多了,我只说你在家里可以自己调出来的简单的.酒吧里最流行的喝法!以下饮料加点冰块. 伏特加... 查看全文 >

07.六大基酒可以直接喝吗?六大基酒的经典喝法

 六大基酒可以直接喝吗可以。基酒是以纯粮酒主导,并且有很多的知名品牌,酒度并不是很高,因此是能够立即喝的。基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用,是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏,需要基酒有广阔的胸怀,能容纳各种加香、呈味、调色的材料。六大基酒的经典喝法 经典喝法1 纯饮金酒最直接的喝法是单独饮用,纯饮可以感受到金酒炙热,喉咙像被烧到,酒进入... 查看全文 >

08.龙舌兰酒基本信息(龙舌兰酒基本知识)

龙舌兰酒是墨西哥的国酒,是墨西哥的灵魂,是墨西哥人家里过年过节的必备品之一。下面就来了解一下龙舌兰酒。什么是龙舌兰?我们先了解一下它的身世。龙舌兰是一款来自墨西哥的烈酒,由当地特色植物龙舌兰草酿造而成。龙舌兰草形似芦荟,但与芦荟有着较大区别。龙舌兰属植物大概有两百多种,只有蓝色龙舌兰草品质最优,最适合用来酿酒。 也只有蓝色龙舌兰草酿造出的酒可以被称为龙舌兰。不过蓝色龙舌兰草十分金贵,因为... 查看全文 >

09.酒知识:起泡酒五个基本常识

起泡酒绝对是较具有节日气氛的葡萄酒之一。每当和朋友家人欢聚在一起开一瓶起泡酒,酒塞窜出酒瓶“嘣”的一声,气泡在杯中“呲呲”的上下窜动,其乐融融。下面小编给出5个起泡酒的基本常识,让你不需要懂很多的专业知识,也能尽情享受气泡带来的欢乐。较流行的起泡酒起泡酒产地很多,有西班牙的卡瓦(Cava)、有着名的法国香槟(Champagne),有意大利的普洛赛克(Prosecco),也有美国的普通起泡酒等等。无... 查看全文 >

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