提起酱香型白酒，我们都非常熟悉，尤其是这两年以茅台酒为代表的酱酒热，把酱香型白酒推向了一个新的高度。那么大家知道酱香型白酒的“酱”是什么意思吗？ 这我们还得从酱香酒的来源历史谈起，据《史记卷一百一十六 西南夷列传第五十六》记载：建元六年,大行王恢击东越,东越杀王郢以报。恢因兵威使番阳令唐蒙风指晓南越。南越食蒙蜀枸酱,蒙问所从来,曰“道西北牂柯,牂柯江广数里,出番禺城下”。蒙归至长安,问蜀贾人,贾... 查看全文 >
大部分行业，都离不开“真假优劣”的话题，酱酒也不例外。假酒劣质酱酒大概率都是酒精勾兑酒，这种酒含有大量甲醇、杂醇油以及添加剂等成分，喝完不仅容易上头难受，对身体的伤害也大。那我们如何分辨酱酒的好坏？怎样才能选到一款好的酱酒呢？其实，好酒在手，从观色开始，酒体的年份、工艺都能初步展现在颜色中。牢记辨别优质好酱酒的12字秘诀，喝酒不将就，买酒不踩坑。金举杯齐眉，微黄透明，酒色如“琥珀金”。丝持酒瓶慢倒...
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大家有没有好奇过？芦台春、剑南春、五粮春、古贝春、梨花春为什么这么多酒的名字当中都有一个春字？而听到买春这个词你是不是会浮想联翩呢？其实，中国古代用“春”给酒命名是个传统，古代的酒大多是冬酿春熟所以被叫作春酒，以粮食酿酒冬季是当时酿酒最好的季节。一是粮食丰收原料充足。二是温度低酿酒感染杂菌酸败的几率比较小，古时酿酒没有蒸馏技术酒精度一般不超过10度，其他季节酿酒很容易受杂菌感染酿造失败，所以冬天酿...
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在做饭的时候，很多人都会碰到这样的情况一一家里的料酒没了，于是随手抓起一瓶白酒来代替。那么，白酒和料酒到底有什么不同，这种互相替代使用的方法正确吗?料酒是所有烹饪用酒的统称，主要是黄酒，它的作用是去除鱼、肉类的腥體味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分入菜肴中。料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。料酒的酒精浓度比较低，一般在15...
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日本的清酒，韩国烧酒，都是20度左右，白酒的酒精度数为何大多数是52°的对此回答是：首先，它们不是同一款酒类，所以不能这样横向比较度数的；其次，白酒度数范围很宽的，从30几度到70几度都有，只不过世面上以52°稍微多见，让你产生了“白酒都是52°”的错觉而已。（至于为何？有以下2个原因：首先，拿酱香型白酒的代表——茅台酒举例，茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆。大概是55~59°这个范围，但传统酱香酒酿...
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“景阳冈酒道馆”是景阳冈酒业精心打造的一个文化亮点和旅游亮点。山东景阳冈酒业有限公司董事长徐怀谦告诉记者，“酒道馆”诉说了阳谷酒文化的起源、发展、演变和兴衰史，收藏了大量的文物、典籍、酒具、字画等，真实地记载了阳谷的历史变迁、风土民情以及历史文化名人。与“酒道馆”相媲美的是景阳冈酒业的“千秋阳谷文化园”，园区位于县城紫石街，是阳谷县继景阳冈、狮子楼后的又一文化旅游景点。它以儒家文化、兵家文化为...
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受到新冠疫情的影响，口罩、酒精等常用的消毒品已成了家家必备的必需品。白酒是一种酒精度较为高的饮品，逢年过节以及日常喜欢饮酒的酒友家中也会存白酒。白酒在生活起居中用途也十分的多，之前给酒友们介绍过《白酒的厨房妙用大全，赶快收藏起来》，感兴趣的酒友可以回顾查看。有的人会想既然白酒是一种酒精度高的产品，它能不能代替酒精使用呢？下面我们就一起来了解一下。酒精首先我们了解一下酒精，酒精一般指乙醚，是一种有机...
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导语：超市买红酒，瓶身上的“这些字”，对选酒的帮助很大，看到印有“这些字”的，赶紧转身离开，商家会说你是内行人。现在随着生活水平的提高，大家越来越注重饮食健康了，在酒水饮料上，也是会更喜欢健康的饮品。正是因为健康生活方式的观念，红酒在这些年的销量和市场才越来越大。红酒是酒水类饮料里比较少有的喝着对身体健康的饮品，平时我们会说喝酒伤身，但是喝红酒却是在养生。但是红酒因为很多都是国外进口的，酒瓶子上的...
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料酒是日常生活中经常会用到的一种调味品，主要是用来烹饪肉食品时添加的，能起到去腥增香的作用，那在做菜时，发现料酒用完了，这时候黄酒可以代替料酒吗？可以的，要知道料酒本就是黄酒的一种配制酒，只不过作为调味品效果肯定没有料酒好的。黄酒可以代替料酒黄酒可以代替料酒吗？可以，因为料酒本就是黄酒发展而来的一个新品种，它是用30-50%黄酒做原料，加入一些香料和调味料做成的调味品，含有一定酒精，能够起到去腥解...
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很多爱酒之人都喜欢贵州、喜欢四川，长江上游，川贵高原，赤水河畔在中国人心智中已经成为了好酒产地的代表，殊不知，在千里之外的黄淮流域，气候温润、土壤肥沃，依托区域资源和环境优势，孕育了博大精深的白酒文明，形成了强大的白酒产业带和名酒集群，黄淮同样出好酒。作为黄淮核心名酒带的代表，皇沟馥合香以天赋生态，始创香型，厚重文化，极大的强化消费者对馥合香型白酒的美学感受和价值认知。01天赋生态馥合香的底色和动...
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