维护小型啤酒酿造设备，包括清洁、润滑、更换以及其他通用技术来保养和保护设备。1、设备内外清洗，设备周围的切屑、颗粒、灰尘等需要清洗；2、设备、附件、零件（产品）要摆放整齐，管道、线路要整齐；3、良好的润滑按期改气或改油，油品光滑，油品质量高，满足要求。4、安全遵循安全操作处理，不超负荷使用设备，及时排除不稳定因素。必须根据保养处理对小型啤酒装置进行清洁。设备保养处理是日常保养的要求和政策，可以延长...
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浸麦的方法很多，有间歇浸麦法、喷淋(雾)浸麦法、温水浸麦法、快速浸麦法、多次浸麦法、长断水浸麦法等。此法是浸水和断水交替进行，直至达到(1)同歌汉麦法(浸水断水交替法)常用的方式有浸 二断六、浸四断四、浸二断八和浸三断九等。在浸水和断水期间均可通风供氧。浸水、断水的时间常根据室温、水温及大麦的性质和品种的不同而改变，要尽量延长第一次断水时间，尤其是对于水敏感性强的大麦。操作方法(以漫二断六为例):...
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文 | WBO团队9月21日，《米其林指南上海2017》名单的公布，中国内地第一批米其林餐厅亮相了，这个名单的公布，预示着中国的餐饮体系已经从上海这个国际大都会开始，融入世界一流的餐饮阵营。作为最初为驾车人提供服务的一本指南，米其林餐厅指南1900年诞生于法国，最初的目的并非是给餐饮行业定标准，而百年之后，其创始人绝对想不到其在全球餐饮领域有如此显赫的影响力。一直以来，中国内地的餐饮企业和米其林无...
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说到有名的清香型白酒，首先想到的就是汾酒，毕竟是清香型白酒代表，但殊不知河南宝丰酒也是清香型白酒代表，而且作为中国十七大名酒之一，曾经也被用来招待外宾，然而如今看到宝丰酒价格表和图片，你会发现定位中高端的宝丰酒一点都不熟悉，但其品质绝对是很不错的。最新宝丰酒价格表宝丰酒54度1000ml*4价格：226元宝丰酒100ML*2坛 青色景德镇瓷坛价格：218元宝丰复古大曲50度500ml*6价格：15...
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鲁村纯粮酒是由鲁村小米与汾酒集团联合推出的醇香美酒，坚守良心，纯粮酿造，鲁村纯粮酒，入口绵落口甜，饮后余香回味悠长！鲁村纯粮酒，采用优质高粱为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的酿造工艺。十年陈酿，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，所酿酒水酒液清澈透明清香纯正，入口香绵、甜润、醇厚。鲁村42度清香型多少钱？鲁村纯粮酒图片报价鲁村纯粮酒价格 市场参考价：66元酒精度：42%vol 净...
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杯酒时光，从小作坊酿制，到脱胎换骨般的规模化生产，把最美的凝香揉进岁月里的茅台。璀璨的历史流光中，悄无声息的生产工具与设备，见证了茅台醇厚绵远的飘香历程。曾经在这些简陋的设备里坚守的茅台人，饱经历练，播洒汗水，方得一瓶佳酿。20世纪60年代，老式磨曲设备“曲乃酒之魂”，好曲才能出好酒。20世纪60年代，磨曲机出现在制曲生产房里。麦曲在磨曲机里翻涌着，制曲师傅的目光一直专注磨曲机里的运作。小麦粉碎...
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民以食为天，中国的饮食文化源远流长，临近春节，各种聚会也开始活跃起来，平时掌握一点喝白酒与美食搭配的小原则，也算为自己的身体保驾护航了。健康的白酒搭配白酒的主要成分是乙醇，乙醇进入肝脏分解转化之后才可以排出体外，所以喝白酒的时候一定要搭配有保肝护肝的食物。比如凉拌木耳、菌菇等菌类。为了补充人体缺失的蛋白质，白酒搭配的食物还应该有一些含有蛋白质丰富的食品，比如豆腐、鸡肉、牛肉等。美味的白酒搭配好酒配...
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中国酒文化之所以能绵延几千年而不坠，与士大夫作为中坚力量的支撑是密不可分的。很多士大夫的生命中，酒成了一个不可或缺的伴侣，既是激发灵感的工具，也是保持精神独立的慰藉。酒，差不多成了中国古代士大夫文化的一个象征符号。 酒是士大夫狂傲精神的体现。诗酒流连，酒意诗情很自然的成为文人日常生活的一部分。“对酒当歌，人生几何”（《短歌行》）是曹操的怅惘；“忽与一觞酒，日夕欢相持”（《饮酒》）是陶渊明的恬淡；“...
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酱香型白酒主要以贵州茅台、四川郎酒为代表，酱油香白酒具有香而不艳、醇香优雅、低而不谈、不浓不猛、回味悠长等特点；浓香型白酒主要以五粮液、泸州老窖为代表，它具有芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口绵等特点。白酒根据其原料和生产工艺的不同，形成了不同的香型与风格，白酒的香型目前有12种，其中最具代表性的有酱香型和浓香型等。决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质最根本的原因，在于两者酿造工艺的不同，酱香...
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