法国波尔多产区2019年8月27日，用于酿造波尔多气泡酒、最早成熟的白色葡萄品种首批开始采收。受气候变化影响，相较于前几个季度的提早采收，此次采收日期更为贴近传统。今年的天气对波尔多葡萄园来说更为温和，尤其限制了葡萄病害：冬季降雨量少，2月、3月日照充足。尽管如此，仍有一些较为严重的春季霜冻与局部雹暴现象出现。夏季气温偏高，时而炎热（7月创下历史气温新高），因降水量减少，葡萄成熟的速度减缓。尽管如...
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当你买了一瓶葡萄酒回家后，你可能听过这样的建议：葡萄酒尽量侧放或者平放，别竖着放。大致有两个原因：（1）让酒液触碰到软木塞，因为如果软木塞太干了，就会失去弹性从而无法封紧瓶口，氧气进入瓶中会破坏酒质的氧化作用。（2）过于干燥的软木塞会让你很难打开葡萄酒，所以软木塞需要保持湿度。所以，“葡萄酒需要平放或者侧放储存”这个概念就逐渐地被大家所熟知了。但是近日，著名葡萄牙软木公司Amorim的研发主任Mi...
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《华夏酒报》王紫兆 未来，低度酒如何满足消费者的个性化需求？用户的认可和线上平台的蓬勃发展又会给厂商带来哪些新的商机？在备受关注的低度酒赛道，“她经济”和“Z世代”是绕不开的话题，爱喝低度酒的“他”却很少受到关注。近日，巨量算数发布了《2022低度酒观察报告》（以下简称《报告》），以啤酒和即饮酒作为典型代表，对低度酒的消费人群、饮用场景、品类等领域进行了综合分析，颠覆了大众对低度酒的刻板印象。《报...
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日本名古屋市立大学研究生院冈嶋研二教授领导的研究小组通过小鼠实验发现，干红葡萄酒中含有的多酚具有提高大脑认知功能的作用。这一研究成果对预防和改善老年痴呆等认知症具有积极作用。冈嶋教授的研究小组对一种叫做白藜芦醇的多酚物质进行了实验。在3周时间内，研究人员每天分别用干红葡萄酒和白藜芦醇、白葡萄酒各0.2毫升投喂小鼠，然后观察具有记忆和学习功能的大脑器官“海马”的变化。观察结果发现，饮用干红葡萄酒和白...
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1. 适量饮用红葡萄酒要比滴酒不沾更健康什么？喝酒居然更健康？是的，你并没有听错。研究表明，适量饮用红葡萄酒要比滴酒不沾更有益健康。为什么呢？原因就在于红葡萄酒所含有的抗氧化物质，这些天然成分可以有效降低心血管疾病和二型糖尿病的发病率，从而达到保健功效。不过，若你以此为借口而开始不加节制地饮酒，那酗酒带来的负面影响将令你后悔不已。所以，切莫贪杯，适量饮酒才是正确的选择。2. 单宁是红葡萄酒中的健康...
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据说葡萄酒是酒中的“贵族”，而葡萄酒中富含有多种营养元素，长期适量饮用葡萄酒可以说有很多好处。同时，必须说饮用葡萄酒只是养生的一部分，健康的身体需要合理的饮食和科学的锻炼来共同调理，适量喝葡萄酒的人认知能力也较强。喝葡萄酒对认知能力的影响伦敦大学对食物方面的较新研究表明：即便是少量的饮酒也会与人们的认知能力有关。饮酒者的认知能力较强。从一项由年龄从46到68岁的6033伦敦服役人员人参加的电感测试...
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在选择葡萄酒的时候，很多人都会陷入选择困难症中，开始各种纠结，但是对于无论你选择哪种葡萄酒，有很多错误认知，你一定要避免的。1 .好酒都是贵的？葡萄酒和其他任何东西都一样——它是有进有出的。80年代，加州的梅洛和霞多丽风靡一时。现在，像俄勒冈黑皮诺、德国雷司令和法国桑塞尔这样的葡萄酒已经“流行”，当一种葡萄酒或一个地区变得流行时，它就会变得更加昂贵。想要一瓶物美价廉的好酒，可以选择葡萄牙的杜罗谷、...
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误区一：厨房是储藏葡萄酒的理想地点有时小编到朋友家中做客，总会看见他们将葡萄酒放置在橱柜中或冰箱里，每当这时候真会恨得手痒痒的，总想给葡萄酒换个家。朋友们，没有什么地方比厨房更不适合储藏葡萄酒了！葡萄酒可不跟西红柿一般大大咧咧，随手放在冰箱里便可以长期保鲜（除非你家中冰箱为恒温冰箱）。葡萄酒是一位有血有肉且需要被呵护的风情女子，光、热、震动可都是它的敌人，所以每当你开关冰箱时，对住在里面的葡萄酒可...
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