顶级白葡萄酒，口感强劲又柔顺。人们发现那些有陈年潜力的白葡萄酒都有类似的特质，比如酿自莎当妮的众多勃艮第白葡萄酒或者最好的波尔多干白等，多是可以保存十年及十年以上的。嘘，今天，我们就来聊聊顶级白葡萄酒的秘密。顶级白葡萄酒得益于它们出色的风土条件，所以酿出的葡萄酒通常经得起陈酿。这些佳酿的产区多为勃艮第镇级法定产区(Appellations communales)、一级法定产区(Appellatio...
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俗话说，工欲善其事，必先利其器。一个设计精良、杯壁厚度合适的酒杯能够最大程度地展现葡萄酒的全部面貌，让品鉴者更加精确地捕捉酒中的香气和特点。那么酒圈有哪些酒杯品牌推荐呢？01肖特圣维莎：行业评价最高，高性价比耐用杯建于 1872 年的肖特圣维莎-克拉西奥（Zwiesel Kristallglas AG，简称“肖特”）是德国赫赫有名的专业玻璃与水晶集团，继承了德国人的精神，在酒杯材料和功能设计等方面...
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“葡萄酒的香味和特性 90% 是由酿酒品种决定的”。葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）曾如是说，可见葡萄品种是葡萄酒的灵魂。世界上可以酿酒的葡萄有多少种？6000 种以上！但能酿出上好葡萄酒的品种只有 50 种，能酿出最顶级葡萄酒的还要更少。而顶级的葡萄酒，如法国波尔多的拉菲（Lafite）、木桐（Mouton），以及美国的作品一号（Opus One）、智利的活灵魂（Alm...
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被称为“液体黄金”的贵腐葡萄酒属于什么酒呢？贵腐酒是由感染了贵腐菌的葡萄酿制成的甜白葡萄酒，而且甜度基本上是所有类型葡萄酒中最高的，所以一直以来都备受女士的欢迎，不过这种贵腐葡萄酒的酿制可并不容易，可以说是晚收酒的升级版，产量原本就少，陈年贵腐更是极品。贵腐葡萄酒属于甜白葡萄酒晚收葡萄酒本身就属于甜度比较高的葡萄酒，而在晚收的基础上，还有冰酒和贵腐酒，其实两者有异曲同工之妙。冰酒是通过自然风干、自...
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时机就是一切——对于葡萄酒调配这一工艺而言更是如此。世界各地的著名酿酒师们到底是如何决定何时进行调配的呢？到底应该早调还是晚调？什么时候才能说一款酒酿好了？较真的人可能会说只有当木塞被打入酒瓶时，一款酒才算是真正“定性”了。但葡萄酒贸易人士，以及部分消费者，却等不及装瓶，就需要试试刚酿好的葡萄酒。在苏甸的克利芒酒庄，最终调配的工作会在采收后至少一年才开始进行。在那之前，到访者只能花费一小时品尝不同...
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美国十大最贵葡萄酒生产商之首为啸鹰酒庄（Screaming Eagle），该酒庄有两款葡萄酒位居“美国最贵的50款葡萄酒名单”（该名单只纳入连续生产超过5年的葡萄酒）前10名之列。其他有两款酒列入名单前十名的生产商还包括沙德酒窖（Schrader Cellars）和布莱恩特家族酒庄（Bryant Family Vineyard）。下面让我们更进一步地来了解这些号称是“美国十大最贵葡萄酒生产商”的美...
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每天一点红酒知识，红酒知识简单学，谢谢您关注我们。本文作者：James Beard葡萄酒葡萄的种类葡萄酒是用葡萄酿制的，但不是您在商店可以找到的典型鲜食葡萄。酿酒葡萄（拉丁名：Vitis vinifera）皮厚，小而甜，含有种子。有许多不同种类的酿酒葡萄——超过一千种，但这里有一些你可以在商店找到的常见选择。常见的葡萄酒类型本文所包含的 8 种葡萄代表了葡萄酒中的6 种。尝试为您提供所有葡萄酒中潜...
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在我国的葡萄酒消费市场上，红酒似乎已经成为所有葡萄酒的总称，而我们通常所提到的拉菲，其实并非指的是单一的某一款葡萄酒，而是许多葡萄酒种类的总称，世界顶级酒庄拉菲古堡是拉菲最普遍的含义，拉菲古堡一直以高质量和世界顶级的葡萄酒著称，因此也造就了拉菲红酒在葡萄酒行业的领军地位，和世界上享有的盛誉。 生产出一款美味醇厚的红葡萄酒，是需要顶级的葡萄酒庄...
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根据《澳大利亚金融评论报》最新消息，富邑葡萄酒集团（Treasury Wines Estates，简称TWE）首席执行官Tim Ford确信，该公司最终将使用中国本土葡萄生产奔富Penfolds葡萄酒。 TWE公司将在未来几个月进口数量非常有限的顶级款奔富葡萄酒，以测试中国市场，并正在努力扩大法国波尔多和美国加州纳帕谷葡萄生产的奔富葡萄酒。这些葡萄酒不受中国对澳大利亚关税的约束。 同时，Tim ...
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