贵州茅台公司因为销售“用15年基酒勾兑成的50年陈年酒”，被成都律师邢连超起诉销售欺诈一事，上游新闻刊发的《30年和50年陈年茅台系勾兑而成？成都律师诉茅台要求“退一赔三”》报道，引发广泛讨论。6月6日，在四川一家知名酒企工作了近35年的老员工对上游新闻记者表示，用老酒勾调新酒的做法，是白酒行业长期存在的客观现象和传统工艺之一，“几吨新酒加上几两老酒之后，口感的确就不一样了”。白酒研究专家对上游新...
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2022年5月29日下午，我们参观了山东即墨黄酒厂有限公司的即墨老酒博物馆里，购买了两种即墨老酒，一种是干型的十年陈酿，一种甜型的二十年陈酿。当晚入住青岛，我们迫不及待地拿出了这瓶新包装的干型十年陈酿进行品鉴，这款酒酒精度是13.5度。黄酒按照含糖量的多少分成干型、半干型、半甜型和甜型四种，具体的分类标准见下表:我们平常喝到的绍兴花雕，绝大多数是半干型的，含糖量在15.1—40g/L。我以前喝过的...
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世界酒业人关注的2020国际葡萄酒（中国）大奖赛(IWGC)暨国际烈酒（中国）大奖赛(ISGC)大赛，2020年9月18-21日在山东沃族（蓬莱）葡萄酒庄完满落幕。经过评委三天的品评，最终评选出黄酒获奖产品的总数为17款，其中，大金奖产品1款、金奖产品8款、银奖产品8款，其中妙府老酒十年陈酿斩获金奖。 黄酒作为我国国酒，经历了生生不息几千年的发展历程，基于酿酒工艺、酿酒技术与黄酒文化的历史积淀与传...
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老酒是什么酒呢？老酒多是指存放时间较长的酒，一般是陈酿5年以上，但也存在争议，有的地区称呼的老酒实际上就是黄酒的称呼，一般规范认可的是老酒是陈酿5年以上的酒的统称，因此黄酒、女儿红只是包含在老酒之中，老酒可以是黄酒，黄酒不一定是老酒。1.陈年老酒老酒中比较常见的有白酒、红酒、黄酒、葡萄酒，这些就在经过长时间的陈酿后，口感会变得柔和，不会辛辣刺鼻，其香味也会变的浓郁，因为在长时间的陈酿过程中许多糖会...
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这几天，酒业上市公司很忙，上半年年度报告陆续发布。几家欢喜几家愁，五粮液应该是最欢喜的一家。8月27日，宜宾五粮液股份有限公司（以下简称“五粮液”）发布了2020年半年度报告。半年报显示，五粮液2020年1—6月上半年实现营业收入307.68亿元，同比增长13.32%；归属上市公司股东的净利润108.55亿元，同比增长16.28%。双双超过两位数增长。 双增王 继续领头酒业增长从公布的19家白酒上...
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从5月9日开始分享白酒到现在，我一直说的都是清香型汾酒。今天咱们也该换换口味了，一起来探讨一下酱香型白酒。那么，先从谁下手呢？个人觉得最具代表的非茅台酒莫属了。我手中的15年茅台陈酿，它的香味口感怎么样？又能卖多少钱？老酒友这么说。一提起年份酒，大多数懂酒的酒友们，最先想到的一定是一个大盒子，里面装着铜酒杯、验酒器以及茅台酒。该酒的瓶体，采用的是亮深黄色颜色的紫砂材质，看着很有年代感。一般来说，年...
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