通常，如果您有时间允许全天然程序运行，可以在没有过滤系统的情况下获得完全成熟、清澈的啤酒。在商业环境中，制造商会定期过滤啤酒，以缩短啤酒澄清所需的时间，以便他们能够更快地将其推向市场，因为时间就是现金。他们还希望在装瓶前去除啤酒中的酵母菌，以避免对货架稳定性的担忧。大多数自制过滤器是在 2 个小桶之间的传输线中建立的在线过滤器。啤酒被迫利用来自带有过滤器的资源桶中的二氧化碳压力，并直接进入一个整洁...
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上海2017全国家酿大赛于5月20日在上海莱宝精酿啤酒工坊正式拉开帷幕。（上海2017全国家酿大赛合影）作为本次大赛评审，笔者参与并见证了整个评审过程。组委会的严谨细致、志愿者的尽心尽力、评审的认真负责、以及参赛作品的优秀表现，都令人对这次大赛刮目相看。评审见面会作为国内首场全部评审均通过BJCP认证的大型赛事，细致周全的组委会于19日晚安排了评审见面会。（来自两岸三地的BJCP评审们齐聚一堂）大...
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以往，美国啤酒家酿爱好者协会（AHA）常于国内不同酒厂合办当地家酿比赛活动。2017年，正值“人民选择奖”家酿比赛（由AHA与巨石酿造合作推出）十周年。今年，他们将于光棍节（即11月11日）上午11点开始举办该比赛，地点选在巨石酿造位于圣地亚哥的World Bistro & Gardens - Liberty Station举行。在这场家酿啤酒比赛中胜利的家酿爱好者，将能够与巨石携手合作，将其家酿...
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啊啦逼嘎，座标上海的我在上周末又迎来了一场盛大的宴会与谢幕后的莫大惆怅。（使用无意义的状声词是作者的生活陋习）1对我而言，上海协会成功接手这项赛事的主办工作，应该是这次比赛中最重要的一环。在筹备人员数量较少的情况下，上海协会仍然让各位志愿者及评审都感到满意，而协会也延续去年比赛的评分制度，让参赛者于赛后能得到更好的评分结果。当地方性协会有能力独立举办一场正规化的比赛，并且使协会成员能参与、学习，并...
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颜大成，70后沈阳人。美院毕业后一直在平面媒体从事摄影、设计工作。喜欢美食美景，兴趣涉猎广泛，热衷手工皮具制作，烘焙，咖啡。大成最早接触精酿啤酒，还是2010年在天涯论坛看到高岩老师的帖子“喝自己酿的啤酒——手把手大师教你酿啤酒”时，当时他希望自己有一天也能在家制作精酿啤酒。2013年，偶然的机会下，大成加入了东北手工精酿啤酒联盟，遇到了很多志同道合的朋友。在该联盟活动里学到了精酿啤酒制作的工艺流...
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近年来，家酿啤酒厂数量出现了显著增长，原因是出现了很多成批量销售必要啤酒生产原料的公司，这些公司也提供啤酒生产方面的咨询，从而将人们在自酿啤酒时的困难降低到最小。很多啤酒爱好者们是购买配料，但更愿意自己在家尝试并自己酿造，还有一些人不购买加工好的浸出物和材料，而是以从头至尾完全自酿为骄傲。因为设备浪费比较大以及成本方面的原因，这些家酿啤酒厂有时也会轮流使用共同购买的设备，而且还以互相品尝对方的啤酒...
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哪些家酿啤酒酿造设备好？为了找到答案，我们有许多要求来评估微型啤酒设备的质量：节能、健康、低能耗，甚至更高的酒产量。如果一台设备完全符合这些指标，那只能称得上是一台好的酿酒设备。关于啤酒酿造设备的获取能力，最初是现代技术。技术包括两个要素，它们是技术设备以及酿酒策略。设备技术是厂家的核心部分，是品牌的核心价值。目前，众多厂商在产品的发展上加大力度，无论是在款式上还是在利用新技术上，都可以提高显影设...
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家庭自酿啤酒从易到难通常分为三种方式：麦精酿造（extract brewing），部分出糖（partial mash），全麦芽酿造（all grain brewing）。在国外，家酿新手通常是从麦精酿造起步，逐渐进阶到全麦芽酿造。前两种方法有赖于高品质的麦精，固体（DME）或液体（LME）。国外的相关产品已经很成熟，然而国内貌似并没有。其优点在于省去了出糖和洗槽的步骤，大大节省了酿造日所需的时间；...
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42度2014年五粮液五粮人家家酿浓香型白酒500ml的价格大概在100-120左右，42度2014年五粮液五粮人家家酿浓香型白酒500ml是一款浓香型白酒。42度2014年五粮液五粮人家家酿浓香型白酒500ml具有浓香、醇和、味甘、尾尽等特点，是浓香型白酒中出类拔萃的佳品。下面就由小编带大家详细了解一下42度2014年五粮液五粮人家家酿浓香型白酒500ml的信息！42度2014年五粮液五粮人家家...
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