一方水土养一方人。同样，一方水土也能酝酿出有别于他处的美酒。世界上每一种美酒，都是地方独有的特产，就像西方的葡萄酒言必勃艮第、波尔多一样，中国的白酒更是如此。白酒的风味高度依赖于其酿造的“水质、土壤、气温、气候、微生物”等自然环境，不同的地理环境与风土人情赋予了每一个地域出产的白酒截然不同的属性，今天就带大家来认识一下中国最棒的白酒产区！最知名——贵州遵义代表品牌：茅台、国台、珍酒、董酒遵义位于贵...
查看全文 >
白酒，是我们国人千百年来不可或缺的一种饮料。或者说它已经超越了饮料的范畴，形成了我们中国的一种传统文化。无数国人每天都在和白酒打交道，小酌，对饮，狂灌。但是大多数人没有想过咱们喝的是酒吗？酒到底应该怎么喝？这就涉及到了白酒以及白酒文化的精粹。什么是白酒。中国白酒历经几千年的历史，老祖宗不断的改善技艺最终形成了我们今天很成熟的酿酒工艺：传统工艺固态法发酵。白酒是一个比较神奇的东西，它承天地精华，自然...
查看全文 >
酒庄庄龄酒是中国白酒最后一块品类价值高地，也是最稀缺的顶级品类资源。文 | 王伟设作者系云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、独特咨询创始人中国白酒本来具有诸多的产品价值维度及高度，但90年代后滥用概念和伪造概念及偷换概念行为的泛滥，使得白酒资源被挥霍而价值严重贬损。今天，白酒借鉴红酒衍生出了酒庄庄龄酒这一新品类资源，笔者认为这是中国白酒的最后一块品类价值高地，也是最稀缺的顶级品类资源，因此，必须像...
查看全文 >
众所周知，白酒起源于中国，但是我国白酒种类，产地繁多。中国有许多地方以酒而闻名，如泸州老窖、山西汾酒、贵州茅台等，这些地方不仅以酒而闻名，而且以酒的产地而闻名。部分白酒可能会问，既然我国白酒产地那么多，那有没有历史悠久的酒产地？本文将给大家介绍中国的四大“白酒之都”。中国四大白酒之都1.四川宜宾四川宜宾五粮液地标建筑宜宾，万里长江第一城，是中国酒文化的发祥地之一，宜宾也是中国酒文化的缩影。早在秦朝...
查看全文 >
随着国内经济发展，短短数十年，葡萄酒已经从“奢侈品”变成人们的日常饮品，越来越受到各年龄人群的喜爱，近几年各大城市的葡萄酒小酒馆也层出不穷。相比之下，国产葡萄酒的认知度大大落后于大家对葡萄酒的接受度。目前，众多国内精品酒庄的产品更多流传于行业人士间，而未被广大消费者所认识，“养在深闺无人识”，却在国际上却备受好评，成为后起之秀。今天，我们就从头来聊一聊国产葡萄酒这些事。第一阶段 2000-2011...
查看全文 >
最近，葡萄酒智情机构(Wine Intelligence)对中国的2000名中上层消费者进行了葡萄酒产区知名度调查，调查结果可谓是意料之外，情理之中。本次调查，32个葡萄酒产区榜上有名。首先，位于榜单首位，也就是中国人最熟悉的葡萄酒，来自法国波尔多产区，知名度为52%，在接受调查的人中几乎一半都知道，看来波尔多这些年在中国的推广没白做。位于榜单第二的，是中国宁夏产区的酒，也是这份榜单上唯一一个中国...
查看全文 >
中国优秀葡萄产区酒在哪里我们知道哪些呢？纵观近几年葡萄酒行业的发展，也是随着关税的下降，很多都在抢占市场，接下来跟着小编来一一学习吧！一、中国优秀葡萄酒产区酒纵观近几年中国葡萄酒行业发展，随着关税的下调，国外品牌迅速抢占国内葡萄酒市场。国内的葡萄酒企业发展其不平衡，王朝、张裕、长城三大家品牌就占据了全国60%的市场份额。面对汹涌而至的进口葡萄酒，固然有着他们的自身优势和扎实的天然资源，这些都对本土...
查看全文 >
中国酿造白酒最好的地方自然贵州茅台镇数第一，有很有优势条件促成了这一风水宝地，下面酿酒师小燕给您介绍一下。一、地形地貌地质特征茅台镇四周有崇山峻岭环绕，如海如涛，使镇形成盆地状低谷。镇建成区主要属于侵蚀低山河谷地貌，赤水河茅台段沿茅台向斜轴部发育从南至北纵贯境内。东有马鞍山，西有宝丰山，河水自西南而入，沿茅台酒厂东流至镇下场的猪旺沱，受黄孔垭山岭沿下东山阻拦，转向北流，直下长江，茅台镇处于峡谷地带...
查看全文 >
董酒生产地为贵州省遵义市董公寺镇；以高粱为原料，加入了130多种中草药；是董公寺区自古以来就有酿酒的传统。是以前人们对酿造过程的总结和继承，成为了今日董酒的特殊酿造过程。。▎酒品功能特点优雅舒适，植物和草药的芬芳，它是药用香精白酒的典型代表。董酒的香气成分独特，它具有“三高一低”的特点。“三高”是指高乙酸丁酯，高醇含量，高总酸含量，“一低”意指低含量的乳酸乙酯。这些独特的香气成分在董酒的独特风格和...
查看全文 >
