王赛时:中国酒史学家，山东社会科学院历史所研究员，长期从事中国酒史、中国饮食史的研究。出版过《中国酒史》等多部著作，填补了中国酒史研究的许多空白，在国内外学术界都有重大影响。王赛时还致力于中国酒文化的传播事业，曾为国内诸多酿酒企业制定过文化方案和博物馆方案，参加过“中国酒都”、《中国名酒志》等国家项目的认证工作。9月7日下午15时，为弘扬中国白酒文化，传播酱酒文化知识，满足消费者对于酱香酒的热爱及...
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我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的，随着古代技术的成熟发展，酒杯也在产生着变化。最原始的酒杯是自然界中的自然物，像贝壳、葫芦、动物的犄角等，在石器时代已有之。典籍上曾记载，形容古代盛宴“觥筹交错”的觥，最先即是用兽角制的原始盛酒器。尔后利用坚硬的瓜果外壳制饮具，最为典型的莫...
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中国酒历史已有近千年和酒文化如影随形的是各个朝代衍生出的酒具文化今天就来介绍一下中国酒具的发展史恭王府花园“曲水流觞” 图片来源于网络，侵联系删除早在新时期时代仰韶文化出土的彩陶器具被证明是用来盛酒、饮酒的双耳的设计也是便于携带曲腹红陶杯 图片来源于网络，侵联系删除夏商朝时期随着青铜工艺的提升这一阶段的酒杯主要是以樽为主图片来源于网络，侵联系删除周朝时期的酒杯可以引用诗词“葡萄美酒夜光杯”作为中国...
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四川剑南春集团有限责任公司位于历史文化名城---绵竹，地处川西平原，，这里自古便是酿酒宝地。酿酒历史已有三四千年。三星堆遗迹出土的陶酒具绵竹金土村出土的酒器，以及《华阳志国》、《晋书》等史书记载，绵竹产酒不晚于战国时期。1200多年前剑南春酒成为宫廷御酒，载于《后唐书-德宗本纪》，中书舍人李肇所著《唐国史补》中也将其列为当时天下名酒。宋代，绵竹酿酒技艺在传承前代的基础上又有新的发展，酿制出“鹅黄”...
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泸州老窖的历史与源远流长的巴蜀文化密切相关。元代泰定元年，即1324年，泸州人郭怀玉研制酿酒曲药，命名为“”甘醇曲，酿制出第一代“泸州大曲酒”。明朝万历年间，即1573年，泸州人舒承宗开办“舒聚源”酿酒作坊，此间作坊也就是后来驰名天下的泸州老窖的前身。1915年作为舒聚源酒坊的继承者“温永胜”酿酒作坊的“三百年大曲酒”，即泸州老窖特曲在巴拿马--太平洋国际博览会上蟾宫折桂。1964年，该企业更名为...
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提起酒，大家想起的第一天大概就是杜康了，因为在我国很早就有了“何以解忧，唯有杜康”的说法，就像提起茶就会使人联想“茶圣”陆羽一样，但这位和陆羽齐名的杜某人真的是酒的发明者吗？请往下看。因为酒在中国文化中的重要性，所以关于它的来源一直有颇多争议，下面我们就来看看流传最广的三个来源：一：猿猴造酒对酒有过了解的人都知道，中国酒的原材料大致可以分为两种：一是米粟等粮食农作物，二是果实，如葡萄等，而大多数猿...
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苦艾酒，历史上描述为蒸馏的，高酒精度数（65-84％)的一种饮料。它是一种茴香味的烈酒，从植物性药材中萃取，其中包括苦艾（Artemisia Absinthium，又名“大艾草”Grand Wormwood）的花和叶，绿茴芹（green anise），甜茴香（sweet fennel），和其他药材和食用香草。18世纪后期，苦艾酒兴起于瑞士纳沙泰尔州（Neuchâtel）。在19世纪末和20世纪初，...
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中国的商业历史悠久，可是由于历代重农抑商、资本不足、交通堵梗等原因，商品经济一直很不发达，不过，“民以食为天”，饮食行业，特别史饮酒行业却是独树一帜。 远古时代，人们饮食不能自给，更谈不上交换，进入农耕文明后，随着农耕技术的进步，农业经济的发展，加上人口增多，需求增大，交换才可能。 进入夏商时代，货币的发明与使用，使商品交换发展到货币交换阶段，但是饮酒行业的真正开始可以确立的不是夏朝，而是商朝。...
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四川郎酒集团有限责任公司厂区地处四川省泸州市古蔺县二郎镇，地处川黔交界的四川盆地边缘，是国家级原产地保护区，也是当年中国工农红军四渡赤水的地方。郎酒始于1903年，历史可追溯到汉武帝时期，当时宫廷贡酒“枸酱酒”即是郎酒前身。从“絮志酒厂”“惠川糟房”到“集义糟房”的“回沙郎酒”，至今已有100多年的悠久历史。清乾隆以前，是当地传统酿酒技艺的酝酿发展时期。郎酒产自川黔交界有“中国美酒河”之称的赤水河...
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