初入葡萄酒世界的爱好者，往往会被酒评家经常使用的“矿物味”三个字所迷惑：所谓的矿物味究竟描述的是什么味道？它的来源真的是土壤中的矿物质吗？什么是“矿物味”？葡萄酒中的矿物味，实际上包含十分广泛，包括燧石味、鹅卵石、粉笔、燃放鞭炮之后的味道、焦油味等，都可能被统一描述为“矿物味”。如果要将矿物味进行归类，则可以将葡萄酒中排除水果香气、香草和香料味之外的气味和味道归为矿物味。矿物味可以用来形容葡萄酒的...
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威士忌有很多颜色，颜色可以告诉您对风味的期望，但它也可能是欺骗性的味道指示剂。黑威士忌具有丰富而甜美的香气和风味，且具有足够的成熟度。此外，轻度威士忌常常因年轻而不成熟而被剔除，可能缺乏一定的复杂性。威士忌的颜色有通用的指导原则，例如，大多数时候，威士忌越黑，它越老。较深的颜色还意味着更强烈的品尝体验，这在很多情况下是正确的。遵守这些原则并不是完全错误的，但与往常一样，规则也有例外。重要的是要了解...
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打开一瓶起泡酒的瞬间，你的味蕾便即将抵达颤栗时刻。隐藏在酒液中的二氧化碳化作一颗颗晶莹剔透的小气泡，在打开瓶塞的那一刻，释放出“嘶嘶”作响的轻音，这是压力的释放，也是技术的结晶。对于一个真正的起泡酒爱好者来说，光会喝是完全不够的，你还得了解一些基本的起泡酒酿造方法，有时候，“知其所以然”会让喝酒这件事，带给人一种隐喻的快感。在香槟的定义里，“使用传统酿造法酿造”是关键要素之一。所谓的传统酿造法，也...
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啤酒白色泡沫就是植物的蛋白，也就是酿造啤酒原材料的蛋白，大麦、小麦、啤酒花等，蛋白游离出来就形成了泡沫。就像给猪肉、鸡肉、木耳焯水一样，也会形成泡沫浮沫，这些泡沫也是蛋白。 啤酒属于发酵酒，灌装成听装或者瓶装后，成为成品后还是在发酵状态，这个密封状态，众所周知，会产生二氧化碳气体，瓶体内部压力也大。 当打开啤酒后，接触空气，压力自然减小，二氧化碳气体自然就会迅速窜出来，直接形成...
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说起拉菲，我们都不陌生了，或者你对于“来瓶82年拉菲”更加熟悉吧！就是这句话又引爆了一波拉菲热潮，现在的拉菲完全可以用“葡萄酒一哥”来形容，但是关于拉菲的历史和由来你知道吗？今天我们就来看看拉菲红酒历史是怎样的曲折离奇！史料上对于拉菲的记录最早可以追溯到公元1234年，当时修道院遍布大小村镇，位于法国波尔多普依勒北部的拉菲所在的地方在那时正是维尔得耶(Vertheuil)修道院。拉菲是波尔多红酒当...
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你是否发现近年来身边的老人，特别是年纪越大的老人，老年痴呆的现象越来越严重？年老生病虽说不是什么罕见的事情，但是我们总是希望身边的亲人能够健健康康，所以啊，年轻时我们就要开始注重身体健康啦，及早做出预防，才是对身体最好的保养啊。什么是老年痴呆症老年痴呆症，医学界俗称阿尔茨海默病，是一种进行性发展的致死性神经退行性疾病。其临床表现以进行性大脑认知功能障碍为特征，有明显记忆力降低并伴随个性和行为的改变...
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葡萄酒的款式种类是有很多种的，其的口感种类多种多样，而其的香味也是多种多样的，那么，为什么葡萄酒里会有花香的味道呢？大家知道其中的原因吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。对于不少酒粉来说，在葡萄酒中挖掘出玫瑰花、紫罗兰和茉莉花等花香是件令人兴奋不已的事。它们和果香一起，造就了这馥郁芬芳的葡萄酒。深深地吸上一口香气，你会觉得自己仿佛置身于一片浪漫的花海之中，心旷神怡。为什么我们会闻到葡萄酒香气？在品...
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我们都知道咱中国的酒有很多种类，比如白酒，黄酒，起泡酒，葡萄酒等等，但是你知道女儿红是怎么来的吗？一起来看一看。然后其实还有一个很有趣的故事，在古代浙江绍兴有个裁缝他老婆怀孕了，这个裁缝特别开心，他以为肯定是个儿子，于是回家酿了几坛酒，等到儿子出生了以后喝，没想到的是，他老婆生的是个女孩，于是他就失望了，也就没有管这些酒，时间过得飞快，孩子已经长大了，并且裁缝店的生意也是越来越好，当他结婚的时候，...
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交杯酒，在中国传统文化中算是贯彻的最彻底的一项风俗。不管是作为被古装电视剧惯用的“桥段”，还是将婚礼推向高潮的必备节目，交杯酒在婚俗文化中都一直被保留下来。 合卺而醑——交杯酒“交杯酒”是我国婚俗中的传统仪式，在古代又称为“合卺”(卺的意思本来是一个瓠分成两个瓢)，古语有“合卺而醑”，孔颖达解释道：“以一瓠分为二瓢谓之卺，婿之与妇各执一片以醑。”(即以酒漱口)合卺又引申为结婚的意思。起于秦汉，流...
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