1月23日，由辽宁省白酒工业协会（以下简称白酒协会）主办，大连辽一酒厂协办的辽宁省白酒行业团体标准《辽香型白酒》发布会在大连举行。大连瓦房店市服务业局局长温海，大连瓦房店市食品药品监督局局长钟太阳，原沈阳市卫生局食安处主任张迅，中国著名白酒专家、白酒工业协会高级顾问、白酒工业协会专家技术委员会主任王贵玉，白酒工业协会党支部书记、专家技术委员会标准组组长许光，白酒工业协会专家技术委员会副主任栾作禄、...
查看全文 >
《工坊啤酒及其生产规范 》团体标准（T/CBJ 3201-2019）发布了。2019年4月25号 由中国酒业协会提出，中国酒业协会团体标准审查委员会归口的《工坊啤酒及其生产规范》团体标准在2019’中国啤酒产业新趋势及标准化工作研讨会上正式发布，作为小微型啤酒行业首部管理型团体标准，必将会成为工坊啤酒规范化发展的问路石，也将会是啤酒产业发展的助推剂。工坊啤酒标准本标准规定了工坊啤酒的生产及经营场所...
查看全文 >
有关注酒圈的朋友应该都有了解到，此前中国酒业协会（CADA）发布通告，批准发布T/CBJ2305《白酒湿地产区》和T/CBJ2110《湿地白酒》团体标准。并表示，该标准自2022年10月1日起实施。然后有不少酒友问我，这些是啥玩意儿？ 标准规定，“白酒湿地产区”是指在距离湿地自然保护区界线10千米以内，采用传统固态法生产，产品具有产区典型风格特色的一个或多个白酒企业生产区域。 而“湿地白酒...
查看全文 >
2021年1月2日，由泸州老窖股份有限公司联合泸州市酒类行业协会起草的窖龄酒品类团体标准正式发布，自2021年1月10日起实施。这意味着泸州老窖在2011年推出的中国白酒“窖龄酒品类”通过多年的不懈努力，正式获得了官方协会的权威认证，这也意味着“窖龄酒品类”也有了行业标准，过去无序竞争、随意标注的“窖龄”的行业乱象有望得到有效遏制。1、“窖龄酒品类”新团标有了这些“硬规定”窖龄酒品类标准文件里面具...
查看全文 >
近日，贵州美酒链科技有限公司&贵州师范大学生命科学学院战略合作——暨2022第三季度《数字化时代白酒投资先锋报告》发布会在美酒链科技陆家嘴总部举行。报告发布，把脉资产配置策略面对外部错综复杂、变化多端的社会环境和经济形式，白酒价值收藏者唯有更加积极地寻求变通之法，才能更好地应对风险，抓住价值收藏机遇。活动现场，美酒链科技与贵师大生命科学学院联合发布了2022第三季度《数字化时代白酒投资先锋报告》（...
查看全文 >
2020年4月24日，中华人民共和国工业和信息化部公告2020年第15号发布《果酒通用技术要求》行业标准。本标准规定了果酒（除葡萄酒）的术语和定义、命名规则、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、储存。本标准适用于果酒（除葡萄酒）的生产、检验和销售。于2020年10月1日正式实施！《果酒通用技术要求》（QB/T 5476-2020）是由科技部中国农村技术开发中心牵头，西北农林科技大...
查看全文 >
近两年来，老藤葡萄酒成为市场的热点产品，因为信息不对称，经销商也相对缺乏葡萄酒的知识，这使得“老藤葡萄酒”潜藏着潜在的信任危机。 老藤葡萄酒市场乱象不仅侵害消费者权益，更危害了许多酒商的利益。 那么，市场上到底有多少真老藤葡萄酒？老藤酒一定意味着高品质吗？如何分辨真假老藤？行业如何自我规范？WBO记者采访了多位熟悉老藤酒的业内人士，来听听他们怎么说。有人在打老藤的概念老藤葡萄酒因其产量有限和时间所...
查看全文 >
品鉴白酒在我国是有专门的行业标准的，即感官评定。感官评定是指评酒者通过眼、鼻、口等感觉器官，对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征的分析评价。眼观色。用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀为较佳，但由于各地制造的工艺不同，储存方式和时间差别，酒的颜色也可微黄。鼻闻香。将酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1至3厘米距离，对酒吸气，注意不能对酒呼气，吸气量要...
查看全文 >
白酒行业6月1日开始执行白酒新标准，随着新标准的执行，就是调制白酒不再被视为中国白酒，传统优质工艺再一次回归，凡是加香精香料的白酒都被是为是调制酒只能叫调制酒，其次就是凡是不以粮食作为酿造原料的都不能叫做调制白酒。标志中国白酒的标准大大的提高，中国白酒行业的高端化的趋势。本次调整将对白酒行业产业结构产生重大影响，对酱酒人来说这是转折也是机遇。壹丨传统工艺的回归，白酒行业的转折在我看来新标准是人民对...
查看全文 >
