桃红颜色或呈粉红色的葡萄酒统称为“桃红葡萄酒”，桃红葡萄酒兼具白、红葡萄酒的风味，口味丰富，多样，很受年轻朋友们和女士的喜爱。今天，我们就来详细了解下桃红葡萄酒的酿造工艺和酿制流程。以红葡萄为原料酿制出多种桃红葡萄酒桃红葡萄酒有三种酿造方法。第一种方法是放血法。放血法的工序与红葡萄酒一样，原料为黑葡萄。去梗、破皮后，将果皮和葡萄籽一起浸泡到葡萄汁中，等颜色萃取到一定程度时排出葡萄汁(放血)，然后像...
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白葡萄酒是最适合夏季饮用的酒品，也适合搭配海鲜和白肉等菜肴，其独特的口感是很多朋友喜欢的风味。它的酿制工艺与红葡萄有不小的差异，今天，我们就详细介绍下白葡萄酒的酿造工艺和酿制流程。大多数白葡萄使用的酿造技术①采摘：收获时既可以人工采摘，也可以机械采摘。②筛选：挑拣出还没有成熟的果实和不合格的原料。③破皮、去梗：将白葡萄或黑葡萄碾碎(破皮)、去除果梗(去梗)。有的时候也会略去去梗这一程序。④压榨：将...
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国人都偏好老的、旧的东西，凡老的旧的，因为稀少，都变得珍贵。老的东西因为代表着一个时代，一种符号，一段历史、一份记忆。比如说老唱片，家里有几家黑胶，放个留声机，是不是有种穿越感呢。比如说小人书，看到这些发黄的书页，思绪一下就可以回到童年。街上还有卖老冰棍的，那熟悉的味道真是让人怀念。旧家私老古董自更不用说了，随着时代的变迁，一些东西慢慢消失，能保留的更是弥足珍贵。而对于家庭而言，“家有一老，如有一...
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最近这几年大家对葡萄酒的热爱是一点都不减，很多人都喜欢喝葡萄酒，也有很多人在研究葡萄酒。葡萄酒是由葡萄酿制的，所以葡萄的品种是很重要的，那如果是老树的葡萄酿制出来的葡萄酒价值高吗？ ...
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相信有不少人有这样的想法：葡萄酒存放的时间越长就越好喝。更多人看到瓶标上悠久的年份，就认定这是一瓶好酒。事实真的是这样吗？ 葡萄酒并不属于蒸馏酒，每瓶葡萄酒都有自己的生命周期，过了高峰，其品质就开始下降，较终无法饮用。所以正确的做法是在其高峰结束前喝掉它。那么葡萄酒要经过几年的存放才能达到高峰期呢？答案是因酒而异。比如博若莱的新酒，前列年就是它的高峰期了；一般的葡萄酒在三至五年内成熟；好酒较佳饮用...
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俗话说：“酒，越陈越香。”却不知，这句话误导了多少刚开始接触葡萄酒的消费者。他们买了葡萄酒也不急着喝，放在家里就像女儿红一样存着，满心期待它会随着时间流逝，变得越来越香醇、甚至更值钱。可是，结果往往令人大失所望。这一切的症结其实就出在：葡萄酒是有适饮期的。过了适饮期的酒，风味会大打折扣。▲富隆酒业/富隆美酒学院什么是适饮期？解释起来好像很简单：每一瓶酒都有它的生命周期，风味和口感会随着时间而变化。...
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设计 | 黄婷许多人只知道金沙与茅台的渊源，却不知道金沙回沙酒的高品质是凭自身实力酿出来的！1963年10月，周恩来总理指示，要迅速找到一些重点白酒，进行培养扶持。由此，贵州开始安排召开贵州省第一届评酒会。1963 年11月，金沙酒厂上下齐心，历经三个昼夜的不断勾调品评，取得样品28斤。乘吉普车时，翻山越岭20个小时，金沙酒厂负责人一直将样酒抱在怀中，生怕破碎。1963年11月25日，贵州省副省长...
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葡萄酒不都是酸涩的，也有一些是偏甜的，如冰酒、贵腐酒等甜葡萄酒。葡萄酒根据含糖量分为干、半干、半甜和甜型四种，一般酸涩的葡萄酒通常是干型的，含糖量极低，因此没有甜味。葡萄酒是用酿酒葡萄发酵而成的酒品，而因为酿酒葡萄品种不同，酿酒方式不同，葡萄酒有各种各样的类型和风格。在发酵过程中，酵母会把酿酒原料中的糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全，或者人为加入糖分，最终得到的红酒就会具有比较高的残留糖分...
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葡萄酒是上帝创造的吗，上帝是怎样创造出来的呢？我们觉得葡萄酒是上帝创造出来的吗？其实也有其中的文化背景来说明一些问题，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！1、关于上帝的故事上帝正坐在会议桌的一旁，这时，一个来自创意部自称凯文（Kevin）的家伙走了进来。“好吧，继续，我还需要听听其他部门的意见呢。”上帝说道。创造了大地之后，上帝一直在为该如何分配资源而筹集各方面的建议。“所以，”上帝盯着他的笔记...
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