“无酒不成宴”，自古国人对酒有着无与伦比的热情，“酒是粮食精，越喝越年轻”，国人更对纯粮酿造白酒情有独钟。但面对市场上到处飘着的“纯粮酿造”、“原浆酒”、“年份酒”、“窖藏酒”，作为普通百姓，我们又如何知道，这些都是真正的纯粮酿造的好酒吗?酒评网 文/小孟（微信号：wugenwujiwanfaziran）在这里，咱们就来梳理一下民间流行的各种辨别方法，配合实际试验，来看看这些方法的是否可靠和实用，...
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酒，是一个好东西，是变化多端的精灵，能使人意气风发，精神抖擞；有时候不是好东西，能使人着魔，依赖上它，整天与酒相伴，但是小编建议大家还是要适量饮酒，而且要饮用纯粮酒，有人会问要怎么辨别才知道是不是纯粮酒呢，下面小编就带大家一起来了解下。一、酒味醇厚度真的传统粮食酿造的酒香而不呛，微苦而不涩，有浓厚、淡薄、绵软、进口饱满，咽下后有回甜、苦辣之分、喝后不口干、不头疼，没有异味和强烈的刺激性。饮入口中后...
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纯粮酒是按照传统的固态法酿制的粮食酒，从原料的选择到勾兑调制，每个过程，每一步，每一滴酒都经过人们的精心酿制；而勾兑酒的酿制方法则极其简单，只需以食用酒精为主体，再加入少量粮食固态发酵的调味酒勾兑在一起即可制成。勾兑酒制作成本低，一些不良商贩为了挣更多的钱，就在市场上销售勾兑酒，所以大家购买白酒时要多加小心。那购买白酒时要如何辨别纯酿酒和勾兑酒呢？下面小编就给大家介绍四种方法。1.买酒时要选择包装...
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一、有些酒友会问不知道酒是真酒还是假酒？在详细一些会问这酒是不是粮食酒？相信很多人多会有这样的问题。现在买到假酒的几率是很小的了，但是学会分辨购买的酒水，在喝酒上多喝粮食酒还是明智的。二、原材料的区别：酒是用各种原材料糖化发酵，而后生成的含有酒精的饮品，有着杜康、欢伯、忘忧物、扫愁帚等一大堆有趣的名字，从名字我们就知道，酒，是用来庆祝欢乐、派遣忧愁的工具。粮食酒，是用高粱、玉米、稻米、等谷物酿造而...
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看白酒是不是纯粮酒最简单的方法可以看酒标，一般配料表上只有水和粮食，那么这瓶酒大概率是纯粮酒，因为酒精勾兑酒的酒标上会有食用酒精和香精等配料。只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒。区分粮食酒和勾兑酒：看执行标准：买白酒时，可以通过看白酒...
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在市面上有时可能会听到一些酒者在谈论白酒标志，而纯粮固态发酵白酒标志是2005年倡导推广的，是酿酒企业生产优质、高端酒的通行证。但许多人还是对纯粮固态发酵白酒的标志是没有太多了解的，那这个标志到底是什么意思，怎么辨别呢，这都是大家所疑惑的，所以现在小编带大家一起来了解下。首先，纯粮固态发酵白酒中国传统的白酒生产工艺生产的白酒。用小麦、绿豆等制曲，用高粱、糯米、玉米、大米、小麦等粮食作物经过粉碎、蒸...
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我们常喝的白酒除了纯粮固态发酵外还有液态发酵，什么是液态发酵呢，就是通常所说的酒精沟兑。白酒的酿制分为这两种工艺，就是常说的“传统工艺和现代科技相接合”。 一、纯粮固态发酵酒的概念纯粮固态发酵白酒是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成的。由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。酸是...
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传统固态法酿造的粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。那么，两者之间如何区分呢？看酒花。从小家中酿酒练就得。大概说下。52度酒酒花醉丰富，时间也持久，稍后我会说明原因，60度左右的酒花如绿豆，有部分大的如黄豆。时间大概8到15秒。若是酒精则至多5秒。酒体中的泡泡也是其中指标之一。间隔，上升的速度，间隔均匀，上升慢，为上品。稍后也说明为什么。看完酒花，闻味...
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“酒”虽然看起来像水，但是经过人们的不断品酌，不断领悟不断丰富，已经演化成了一种被人们看穿却不能被人们想透的，在物与神之间摇荡的、有生命能呼吸的灵物了。如今人们对酒的依赖已经成为习惯，无论是精神层面还是物质层面，酒在生活中都起着至关重要的作用。只是随着人们对酒的需求量增大，市场上商贩为了牟取暴利，从而拿以次充好的酒品来欺骗消费者，让消费者花高价钱，买劣质酒。不过上有政策，下有对策，为了避免酒贩子的...
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