食品安全一直是风口浪尖的敏感话题,从本质来说葡萄酒也是一种食品饮料,既然矿泉水都有保质期,那么葡萄酒的保质期是多久呢?1背标上的时间就是葡萄酒保质期吗?我们平常在购买中会发现,背标上标注的保质期通常为10年(也有15年或20年)。但在其他国家,葡萄酒一般没有保质期的概念。“10年”的期限,其实是因为2016年之前我们国家有明文规定,必须在标签上注明保质期,而且大家普遍也担心没有保质期就是不合格的产...
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酒类分为粮食酒和果酒两大类,而在果酒中,葡萄可以说是更适合酿酒的水果。为什么葡萄能做酒,其他水果一般只能做果汁?其实用其他水果酿造的果酒有很多,只是不如葡萄酒这样的流行。理论上来说,含有果糖葡萄糖的水果都能用来做果酒,而在不同的地区也存在着用不同的水果酿造的果酒。至于为什么这些果酒不如葡萄酒这样流行,这也是由多种因素决定的:地理、葡萄本身特点、历史、文化等等。首先,地理因素。很多水果都只在某种气候...
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不知道大家有没有发现,有些葡萄酒喝完杯底会有沉淀物,也就是我们常说的“酒渣”。那这些“酒渣”是从哪里来的呢?带有“酒渣”的葡萄酒能喝吗?大家不妨一起来了解一下! “酒渣”又称酒石,是一种酒石酸盐的结晶。一般来说对人体是无害的,反而能中和蛋白的碱性,经常用于蛋糕的制作,增加蛋糕的柔韧性,帮助蛋白起发。 现实生活中,经常有人把带有“酒渣”的酒当成是坏酒,其实这是不对的!“酒渣”是葡萄酒成熟过程...
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点击上方 中国酒业杂志 关注公众号~在汉语中,“苦”与“涩”经常会连在一起使用,来形容茶叶、中药等食物的口感。不过,在葡萄酒品尝中,“苦”与“涩”所包含的意义有很大的不同。“苦”,对应的英文单词是“bitter”;而“涩”,对应的则是“astringent”。前者是指由于劣质的单宁、过度的压榨等因素导致最终酿成的葡萄酒口感不平衡,并产生一种令人不悦的味道;而后者是指单宁在口腔中所产生的收敛感觉。单...
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食品安全一直是风口浪尖的敏感话题,从本质来说葡萄酒也是一种食品饮料,既然矿泉水都有保质期,那么葡萄酒的保质期是多久呢?1背标上的时间就是葡萄酒保质期吗?我们平常在购买中会发现,背标上标注的保质期通常为10年(也有15年或20年)。但在其他国家,葡萄酒一般没有保质期的概念。“10年”的期限,其实是因为2016年之前我们国家有明文规定,必须在标签上注明保质期,而且大家普遍也担心没有保质期就是不合格的产...
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现在随着经济的发展和日益的进步,很多人的生活在普遍提高,通常在没事的时候会自己进行酿造葡萄酒,自己酿的葡萄酒喝起来有一种纯甜的感觉,是很多人都比较喜欢干的事情,红葡萄酒对于女性而言可以美容养颜减肥瘦身,每天适量的饮一些葡萄酒对我们的身体也可以起到一定的效果。那么对于自酿的葡萄酒应该如何进行保存才能够防止它变质呢?下面小编给您具体的介绍一下保存的方式。自己家酿的酒怎么保存方法/步骤1:首先我们来了解...
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天将降大任于斯人也,必先劳筋骨让他去采收几年葡萄;不经历葡萄园里日晒风吹,怎能坦然享受酒店品鉴会里的和风细雨。酿酒用的品种葡萄又酸又涩,但是经过巧夺天工的人类之手却制成了迷人的佳酿,那家庭自酿葡萄酒的方法你了解吗?相关的介绍如下!自酿葡萄酒的方法1、挑选合格优质的葡萄2、葡萄清洗、除梗、风干3、发酵器具的清洁(玻璃发酵罐或塑料发酵罐)4、葡萄破皮5、葡萄汁发酵6、葡萄酒的乳酸发酵7、葡萄酒的陈酿白...
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对于很多喜欢喝葡萄酒的人来说,经常会在空余的时间自己制作葡萄酒,关于具体的制作方法是非常简单的。大家在自己酿造葡萄酒的过程当中,不仅可以避免喝到假酒,而且还能够促进食欲,是众多饮品当中的最佳选择。那么你知道在酿造葡萄酒的过程当中用煮吗?对于大家的这个疑问,接下来让小编给大家介绍一下。不用煮的。1.首先说说选葡萄,葡萄酒最终成品跟所选葡萄质量有着直接关系,葡萄要挑紫色,甜味的,水分多更好,这样的成品...
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很多朋友都有类似疑问:“最近我亲戚家给我送来两瓶红葡萄酒,看了说明书已过期3个月。我说这两瓶红葡萄酒还可以喝,不是人们都说,酒越陈越香吗。可我丈夫说不可以喝,既然生产厂家标明了保质期,说明这种酒会变质,过期就不能喝。因为我觉得扔掉很可惜,于是我们为这两瓶葡萄酒能不能喝一直在纠结,请问过期的葡萄酒还可以喝吗?喝了对身体有影响吗?” 专家答:酒越陈越香一般指的是酒精度达20度以上的酒。酒精度20...
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