黄酒,我国三大古酒之一,一个滋养了华夏几千年文化的美酒佳酿,不仅醇厚美味,还与我国的很多习俗息息相关。那么你知道与黄酒有关的习俗有哪些呢,下面让我们一起来看一下。
婚嫁酒
黄酒经常出现在婚庆场合。以酒为纳采之礼,以酒为陪嫁之物,是南方一些地区男婚女嫁中不可缺少的习俗。而这里有代表性的就是“女儿酒”。“女儿酒”是女儿出生后就着手酿制的,贮藏在干燥的地窖中或埋在泥土之下,知道女儿出嫁时,才挖出来宴请亲朋或做陪嫁只用。
剃头酒
在孩子长大的过程中,也有很多机会看到黄酒。在中国传统里,孩子满月时要剃头,这时家里要祭神拜祖,摆酒宴请,亲友们轮流抱过小孩,然后坐在一起同喝“剃头酒”。除用黄酒给婴孩润发外,有的长辈的喝酒时,还用筷头沾上一点,给孩子吮吸,希望孩子长大了,能像长辈们一样,有福分喝“福水”(酒)。
端午酒
农历五月初五端午节,家家门前要挂菖蒲和艾叶以避邪。中午要喝“端午酒”,也就是黄酒,并要置备“五黄”,即黄鱼、黄鳝、黄梅、黄瓜和雄黄酒。这时家家户户都要打扫卫生,因为过了端午,盛夏来临。所以喝端午酒,过端午节,是一个很好的卫生节日,故此风俗仍然沿袭至今。
现如今,虽然各类西洋酒品纷纷打入中国市场,但黄酒作为国酒的地位在国人心中依旧固若金汤。黄酒文化、黄酒习俗、黄酒传统作为中国非物质文化遗产的重要做成部分,在中国传统节庆场合,尤其是在民风民俗比较传统的地区,仍旧是人们的不二之选。