每次看到货价上不一样价位的白酒总会心生疑虑，为何有的白酒卖那么贵，有的十几块钱就能买一瓶，这中间的价位差到底差在哪里？

重要的本钱——酒本身

目前为止，白酒的生产方式主要有三种。

配制型白酒：就是食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成。此称为液态酿酒，好处就是可控、洁净、效率高。

酿制型白酒：其原料规范很高，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物（不包括薯类与果蔬类），要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。

固液结合：这种方式吸收固态法白酒的丰富口感，液态法白酒的纯净，扬长避短。

人工本钱

液态酿酒的主要方式是，蒸酒-除杂-复蒸-增香……更有一些酒厂直接购买食用酒精，进一步简化了造酒步骤。这就意味着中间的硬件本钱、时间本钱和人力本钱，是相对较少的。

而固态酿酒，工艺过程包括原料处理-泡粮-初蒸-闷水-复蒸-摊凉-下曲培菌-发酵-蒸馏……每个酒厂酿制规程不一样，屡次回沙、反复蒸馏的酒厂有很多。这中间的硬件本钱、时间本钱和人力本钱可想而知。

时间本钱

几千块的白酒基本上都是纯粮食酿制的，它是需要经过很长时间才可以发酵的，然后再进行蒸馏，这种酒的酿制时间比较长，所以本钱好，也就决定了它的价值较高，而几十块的白酒基本上都是以没有进行酿制而是直接勾兑而成的，这种话就是本钱低，所以价位低！

储存时间

价位高的白酒，一般刚刚生产出来的酒都有一股辛辣味，不柔和，口感非常不好，但是酒在酿制的过程中会造成一些损失，也就导致的酒的本钱更高！所以价位更高。但低端白酒是不能进行酿制的，不仅酒精会挥发，并且口感会更差。