红啤酒是什么做的？平常接触的啤酒主要是黄色，顶多加上德国黑啤，红啤就比较少见了，通常红啤是在普通啤酒原料的基础上，添加了甜菜根这种辅料，含有丰富的天然红色素，导致酒体偏红。但其实还有一些是红色麦芽酿制，酒体是不透明的琥珀或红棕色。

红啤酒的特点

普通啤酒是黄啤，颜色比较特殊的有德国黑啤、比利时白啤，红啤非常少见，第一反应就是红色，大体上没错，只是不够准确。普通的红啤确实是红色，是在传统原料麦芽、啤酒花、水的原料中，加入甜菜根或其他红色果蔬酿制，其带有丰富的天然红色素，令酒体偏红。

不过还有另外一种红啤酒，是采用维也纳的红色麦芽酿制，有的还会经过橡木桶陈酿，酒体主要呈琥珀、棕色、红褐色等，而且一般不透明，与上面那种普通的拉格啤酒不同，这种通常为红色艾尔。

现在你知道红啤酒是什么做的了吧？普通的是添加甜菜根上色，比较好的是红色艾尔，两种酒体都是偏红，但口感差异非常大。普通的红啤只是颜色特殊的淡拉格，口感相当于果啤，度数低，口感偏甜；而红色艾尔口感浓郁，虽然也以果味为主，但整体偏酸。

但是红啤只是颜色问题，里面包含的种类非常多，不仅有红色艾尔，还有红色ipa、美式琥珀艾尔等，风味广泛，除了口感偏酸的，还有口感偏苦、偏甜的等等，只不过都比较少见而已，只有添加甜菜根或其他红色果蔬的淡拉格啤酒比较容易找到，但都与普通啤酒的区别明显，值得一试。