露酒是什么酒,是配制酒在基酒中添加其他原料制成

作者:阿斌 时间:2022-09-26 阅读:831

露酒是什么酒?就是配制酒,是以蒸馏酒、食用酒精为基酒,添加药食两用的动植物精华,改变原酒酒基风格的饮料酒。像国内的保健酒、药酒都属于露酒,而在新国标下,很多酒精勾兑的白酒,也将成为露酒的一员,而国外的力娇酒/利口酒等,都可以划分为露酒/配制酒。


露酒是配制酒


露酒是什么酒,是配制酒在基酒中添加其他原料制成


露酒是什么酒?根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义,露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基,以药食两用的动植物精华,按先进工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。


说简单点,就是基酒和花果、药材等原料混合而成的配制酒,目前主要包括花果型露酒、动植物芳香型露酒、滋补营养酒等,由于对添加的原料并没有太多限制,所以露酒的范围很广,几乎国内不是单一品种的酒,都属于露酒。


另外国家对白酒的要求提高之后,露酒的类型又变多了。国家规定,白酒不能使用粮谷以外的原料酿制,但凡添加粮谷以外的原料,或非自身发酵产生的呈香呈味物质,而这些只能称之为配制酒,也是露酒的一种,而添加物就变成了香精香料。


如果具体到酒的类型,则可以认为国内保健酒都属于露酒,另外一些果酒也都属于露酒类型。国外的话像力娇酒/利口酒、鸡尾酒等,都可以称之为露酒/配制酒,所以露酒本身是一个比较大的分类,也可以理解为只要往酒里面加东西,都是露酒。


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