金巴利酒什么味道？金巴利作为意大利最出名的利口酒品牌，带有特殊的苦味，但又有明显的甜味和草药味，口感是比较复杂的，在国内极少被用来纯饮，通常用来调酒，至于可以用什么代替，当然是阿佩罗(Aperol)，被认为是一款完美开胃酒，与金巴利非常相似。

金巴利酒的风味特点

金巴利酒 (Campari) 是产自意大利的名酒，通常是以烈性蒸馏酒为基酒，添加苦柑、茴香、胡荽、龙胆草根等天然的药材制成，最后得到这款酒液偏红的利口酒，当然具体配方是保密的，只有极个别人员能够接触到配方。

至于金巴利酒什么味道？整体是苦甜苦甜、并带有一股浓浓的草药味，第一次喝绝大多数人都接受不了如此怪异的重口味，所以都说金巴利的红色酒液非常具有欺骗性，但由于其特殊的苦甜味，令其成为鸡尾酒调配经常会用到的调味品。

例如尼格罗尼鸡尾酒、美国佬鸡尾酒等，都是用金巴利调配而成，至于金巴利可以用什么代替？那当然是阿佩罗(Aperol)，被认为是一款完美开胃酒，拥有橙色酒体，并具有独特甜中带苦的特殊口感，以及添加了草药和香料。

阿佩罗的各种风味也非常平衡，整体风味与金巴利非常接近，曾经一度成为金巴利的替代者，可惜在2003年被金巴利集团收购了，但其实两者风味也略有不同，毕竟阿佩罗只有11度，风味更活泼明亮一些，而金巴利酒则偏含蓄深沉一点。