我们常见的食品都是有保质期的，中国白酒却是个例外。它的包装是只有生产日期，没有保质期。

如果白酒有保质期的话，茅台80年可就没那么贵了，同理82年的拉菲也没那么稀有了。

保质期是食品品质可以得到保证的期限。常规食品随着时间的推移会逐渐腐败，而白酒却是个例外。中国白酒所蕴含的高酒精度可以创造出一个相对无菌的环境，让微生物无法繁衍生存，也就谈不上变质了。

但是，白酒虽然没有保质期，却有试饮期。如果保存不当，白酒也是会“变质”的。

有一个白酒保存的顺口溜：“存好酒，要避光，口朝上，别晃荡，老酒缠紧盖儿，新酒存纯粮。”由此看的出来，虽然白酒没有保质期，但这是建立在正确存放的基础上的。

影视作品《重庆森林》里，金城武说过这样一段话：“不知道从什么时候开始，在每个东西上面都有一个日子，秋刀鱼会过期，肉酱也会过期。我开始怀疑这个世界上有什么东西是不会过期的。”

其实，负责任地讲，一瓶合理存放的白酒理论上是永远不会过期的。

但是，最适合引用的酱香酒，试饮期只有15年，清香型则只有5年左右。

所以说，好酒本身就是用来喝的，完全不必因为没有保质期而一直把它存放下去，适时拿出来与朋友一起品尝，一定是件美事。