酱香型白酒跟清香型白酒到底有什么区别呢?

作者:酱王酒业 时间:2023-02-24 阅读:219

在如今的生活中,越来越多的酒友都喜欢喝一些或者收藏一些高档白酒,其中就包括了酱香型白酒,这个时候有就有人疑惑,为什么在这么多的香型中,酱香型白酒到底有什么魅力,同样的清香型白酒和酱香型白酒有什么区别?今天,酱王酒业从以下三个方面告诉你。


酱香型白酒跟清香型白酒到底有什么区别呢?


1、酿造工艺区别


酱香型白酒采用12987传统酿造工艺,不添加任何外来物质的前提下,经过制曲,糖化,发酵,蒸馏等方式酿造而成,所需要的生产周期较为长久,而浓香型白酒采用清蒸清糟的工艺,经过大曲,糖化,蒸馏,勾兑后调配而成,所需要的生产周期较为简短。


酱香型白酒跟清香型白酒到底有什么区别呢?


2、生产成本区别


酱香型白酒本身没有外来物质的加入,就需要极高的生产工艺进行加持,所需要的生产要高出许多,而清香型白酒酿造经过勾兑调配而成,工艺较为简单,所需要的成本也会低出许多。


酱香型白酒跟清香型白酒到底有什么区别呢?


3、口感区别


酱香型白酒是经过谷物的自然发酵而成,所产生的味道具有醇香绵柔,甘甜醇厚,不易醉,空杯持久留香等特点。而清香型白酒经过勾兑调配而成,所产生的味道具有绵柔可口的特点。


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