五粮液，洋河在白酒阵营里可谓是占据着市场重要份额，作为白酒第二和第三，究竟在口感和工艺酿造如何有所区别呢？

对于五粮液和洋河酒，虽然两者都归属于浓香型白酒的大类中，但还是存在差别的。洋河自成一派成为绵柔型白酒的者和开创者，在消费者中吸粉无数。其实在五粮液和洋河酒两者谁更好的问题上，

并不能有一个明确的答案，因为可以说两者都好，不过每个人的口味都不一样，所以对于两者的喜爱程度也不一样。

五粮液白酒

五粮液白酒可以说是名副其实的浓香型白酒，产于四川宜宾，五粮液是由小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵制成的纯粮食酒，吸取五粮精华，通过小麦制曲，人工进行培窖，低温发酵，按质并坛，分级来储存的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成的，是浓香型白酒中的翘楚。

五粮液，集五粮之精，开瓶时香味突起、浓郁扑鼻。入口时味道醇厚、甘美，落喉净爽。五粮液酒采用明代古窖、五种粮食发酵配方等成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品，曾在评酒会上，连夺四冠，且价格定位上高中低档皆有，适合广大的消费者。

洋河白酒

洋河白酒是绵柔型白酒，在口感上，它的口味更柔和一些。洋河酒液无色透明、酒香醇和，味净尤为突出，既有浓香型的风味，又有自己的特点，是浓香型大曲酒的代表。

“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净”。洋河酒的水来源于当地的“美人泉”，佳酿必有佳泉，美人泉的水为洋河大曲提供了优质的原材料。而生产酿造则采用自己独特的风格：用陈年老窖发酵，发酵期达到超长180天之久，洋河将压窖时间从30天增加到180天，这种力度和魄力不一般酒厂能做到的，当然代价也是不小的，发酵时间那么长，酒质固然好了，但是产量却也因此低了不少，企业利润也会被摊薄，但是好酒不怕晚，经过长时间等待，酿出的头排酒可都是原酒中的宝贝的。这个在全白酒行业里可都是没有先例的。当然酿酒过程中，用作填充料的谷壳，也要进行清蒸，蒸酒要掐头去尾，中流酒也要经鉴定，验质，贮存，勾兑，才能出厂。

五粮液和洋河各有各的特色，只是看每个人的口感喜好了。