Balblair巴布莱尔作为苏格兰最古老的酒厂之一，其推出的每一款年份都是限量版，一旦在市场上销售完毕，就意味着不会再有相同的风味出现，而要说巴布莱尔2000第二版怎么样？这款酒并不是用来替代第一版，而是替换停产的1999年，是一款口感辛辣，充满奶油和蜂蜜味的威士忌。

巴布莱尔2000第二版价格：780元

巴布莱尔2000第二版酒评

酒体：EX波本桶、西班牙雪莉大桶，46%，黄铜色；
香气：饱满的橡木桶气息，还有烤苹果、水果蛋糕以及香草柑橘气息；
口感：入口辛辣，有明显油脂感，带有明显的菠萝、柑橘、蜂蜜、肉桂和干果味道；
余韵：带有奶油、巧克力和蜜饯果脯的香甜味道。

Balblair巴布莱尔酒厂始建于1790年，是苏格兰最古老的酒厂之一，但直到1996年被Inver House购入才开始真正崛起，作为全球唯一专注生产单一年份威士忌的酒庄，其推出的每一款年份都是限量款，包括这款巴布莱尔2000第二版。

巴布莱尔2000第二版是在2000年蒸馏，2017年装瓶，并不是第一版的替代品，而是用来替换已经停产的1999年。这款酒先在EX波本桶中熟成13年，然后在西班牙雪莉大桶中熟成5年，长达18年的熟成并没有让其变得柔顺，反而口感依旧辛辣。

要说巴布莱尔2000第二版怎么样？从上面酒评就可以发现，虽然熟成时间并不短，而且整体依旧偏甜美风格，但酒精感还是比较明显，入口略显辛辣，酒体没有想象中那么醇厚，但风味还算丰富，层次感明显，就像泡着木头的小甜水，让人又爱又恨。