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喝酒为何会上头呢？

一瓶白酒的成分很复杂，我们在喝白酒的时候，并不是在喝单纯的乙醇水溶液，虽然(水+酒精)占了98%，但是剩下的2%却是形成白酒香型和风格的主要成分，由于分量少，只占2%，所以又叫“微量成分”，但让你上头的因素“微量元素”就占了两样，分别是杂醇油，醛类。当然不止这两样，下面跟着小编一起来看看吧！

1、杂醇中毒

杂醇是粮食发酵的主要副产物，也是白酒香气的重要来源，极少量的杂醇油是构成白酒香味酒体的重要成分。杂醇属于醇类，能赋予白酒特殊的香气，并能引发酯香，使香气更加完美。然而，杂醇油的种类和数量很多。研究发现杂醇油超量吸收进对人体的危害较大，当酒中杂醇油含量较高时，会造成神经系统充血，出现头痛头晕，还会有宿醉的感觉。杂醇可以通过长时间的存放，将杂醇的含量挥发至人体能够安全饮用的水平。

2、醛类中毒

白酒中的醛类主要包括乙醛、乙缩醛、糠醛等，沸点较低而容易从酒中释放出来。醛类对人体的毒害比醇类还大。人体吸收醛类后，会引起交感神经兴奋，有害心肌，使血压升高，还会刺激粘膜系统。如酒中醛类含量过高，饮用后会造成口干舌燥，喉咙痛和胃痛。醛类也可以通过长时间存放，将这些有害物质挥发掉。

3、酒精中毒

饮酒后，进入人体的酒精约10%不发生任何变化经由呼吸道、尿液和汗液直接排出体外，其余经肝脏代谢，最终氧化分解成水和二氧化碳。但由于人体体质与生活的差异，造成有的人体内缺乏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，不能快速的转化、排除酒精。这样过量乙醇就会随血液循环进入大脑造成酒精中毒，轻微酒精中毒出现头晕头痛的现象，重度造成心律失常、血压升高、脑部充血，甚至会造成死亡。虽说白酒虽好，但也要量力而行。

贰丨

为什么不同酒会出现上头或者不上头？

抛开酒量不好的原因，酒存放的年限、酒的制作工艺、酒的原材料等都会影响一瓶酒上不上头。酒友们记住高粱酿造的酒肯定比玉米、红薯不上头，存放年限长的酒肯定比短的不上头，工艺好的酒肯定要比工艺坏不上头。

本镇纯酿

但无论什么的酒，量力而行肯定是不上头的！

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